Étiquette : amande en poudre

Galette à la frangipane

Bonjour ;
J’ai beaucoup de recette de galette sur mon blog mais je ne vous avais jamais poster la recette de la galette à la frangipane, la voici donc. J’ai pris la recette sur le site marmiton.


Ingrédients :
– 2 pâtes feuilletées
– 140g de poudre d’amande
– 100g de sucre fin
– 2 œufs
– 75g de beurre mou
– 1 cuillère à café d’arôme d’amande
– 1 jaune d’œuf
– 1 fève

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  3. dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.
  4. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule19 commentaires

Vanille Kipferl de C.Felder

Bonjour;
Je vous présente de bons biscuits qui non pas fait longtemps à la maison. J’ai pris la recette dans ma bible rose de Christophe Felder.

Ingrédients pour environ 40 biscuits:

  • 35g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 120g de beurre pommade
  • 140g de farine
  • 60g d’amandes en poudre
  • 1/2cc de vanille liquide
  • 60g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé (pour l’enrobage)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
  2. Mixer le sucre avec la gousse de vanille entière, passer ensuite au tamis.
  3. Ajouter le beurre pommade, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide, mélanger à la cuillère en bois puis terminer à la main en formant une boule.
  4. Diviser la pâte en 4 puis façonner 4 boudins d’environ 20cm de long, couper ensuite des tronçons de 2cm.
  5. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou d’une slipat
  6. Enfourner 15 minutes puis laisser complétement refroidir sur une grille.
  7. Une fois les sablés refroidis, les rouler dans le mélange sucre glace+sucre vanillé afin de bien les enrober.
  8. Conserver dans une boîte hermétique.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Amandine sans pâte aux pommes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte qui nous a beaucoup plu elle n’a pas fait longtemps à la maison. J’ai trouvé la recette dans un vieux maxi cuisine.

Ingrédients :

  • 500g de pommes
  • 100g de farine
  • 100g de poudre d’amande
  • 70g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Versez la farine dans une jatte, ajoutez le sel, le sucre, les œufs, la poudre d’amande et 100g de beurre coupé en morceaux. Mélangez cette préparation en une pâte homogène.
  2. Couvrez et placez au frais.
  3. Tapissez un moule à tarte de papier cuisson et versez la préparation dedans.
  4. Préchauffez le four à 200°
  5. Pelez les pommes, coupez-les en deux et retirez les cœurs et les pépins.
  6. Détaillez-les en lamelles sans les détacher complétement.
  7. Enfoncez les pommes dans la préparation, côté bombé vers le haut.
  8. Faire fondre le beurre restant et badigeonnez-en les pommes.
  9. Saupoudrez de sucre glace et enfournez 40 à 50 minutes selon votre four.
  10. Laissez refroidir et démoulez.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule27 commentaires