Étiquette : bacon

Croque- monsieur à l’omelette au bacon et emmental

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des croques qui changent. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. C’est très simple à faire. Parfait pour un repas du soir avec une salade verte. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 2 :

  • 4 tranches de pain (pain de mie pour moi)
  • 4 œufs
  • 4 tranches de bacon
  • 40 g d’emmental
  • 1 petit oignon
  • 2 noisettes de beurre
  • 1 filet d’huile
  • sel et poivre

Préparation :

  1. A l’aide de la poêle à pancake, découpez 4 cercles de pain.
  2. Pelez et coupez l’oignon en lamelles, cuisez le environ 7 min à feu très doux, avec le filet d’huile. Réservez.
  3. Dans la même poêle, grillez les tranches de bacon 30 secondes sur chaque face.
  4. Battez les œufs avec l’emmental, salez et poivrez.
  5. Faites fondre une noisette de beurre dans chaque poêle à blinis et cuisez les omelette environ 9 min à feu très doux et sans les casser.
  6. Programmez votre four en mode grill et grillez les tranches de pain sur 1 seule face.
  7. Retirez les tranches de pain avec la grille de votre four et programmez le à 180° en convection + ventilation.
  8. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et monter les croque monsieur en déposant :
    1 tranche de pain, côté grillé en dessous
    2 tranches de bacon
    retournez l’omelette par dessus
    les lamelles d’oignon
    la 2ème tranche de pain, face grillée sur le dessus.
  9. Enfournez pour 3 à 4 min.

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One pot crozets brocolis & bacon

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un one pot de crozet qui nous a beaucoup plu. A refaire et refaire, je vous recommande cette recette. J’ai pris la recette chez ma copine Lauren du blog Lolo et sa tambouille.

Ingrédients pour 4 :

  • 150 g de crozets au sarrasin
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 300 g de brocolis
  • 5 rondelles de bacon
  • 60 cl de bouillon de volaille réalisé avec un cube
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 80 g de parmesan
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 filet d’huile d’olive
  • noisettes concassées et torréfiées

Préparation :

  1. Éplucher et hacher finement les gousses d’ail et l’oignon rouge.
  2. Laver et détailler en fleurettes le pied de brocolis.
  3. Détailler en petits dés le bacon.
  4. Dans une grande casserole ou cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes.
  5. Ajouter les crozets ainsi que 60 cl de bouillon de volaille.
  6. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
  7. Au bout de ce temps, ajouter les fleurettes de brocolis, le bacon et le curry.
  8. Couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu moyen, jusqu’à ce que tout le bouillon ait été absorbé et que les crozets soient cuits.
  9. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche ainsi que le parmesan et bien mélanger.
  10. Servir chaud, parsemé de noisettes torréfiées et concassées.

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Velouté de chou-fleur, bacon et noisettes

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté. J’ai pris ma recette dans mon livre recettes mini budget avec Cookéo. Je vous recommande cette soupe.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou-fleur
  • 2 pommes de terre épluchées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 4 tranches de bacon
  • 30g de noisettes

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en morceaux.
  2. Coupez les pommes de terre en dés.
  3. Placez le tout dans la cuve du cookéo, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes.
  4. Salez et poivrez. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide( cuisson sous pression pour moi) pour 10 minutes.
  5. Transvasez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  6. Faites revenir le bacon dans une poêle bien chaude et coupez-le en tranches.
  7. Versez le velouté dans des bols, puis parsemez des morceaux de bacon et des noisettes concassées.

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Fusilli au brocoli et bacon

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon plat complet. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget avec Cookéo. Nous avons beaucoup aimé ce plat.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 tête de brocoli
  • 30ml d’huile d’olive
  • 200ml de crème liquide
  • 300g de fusilli
  • 80g de bacon
  • parmesan

Préparation :

  1. Coupez les têtes du brocoli
  2. Versez 200ml d’eau dans la cuve, installez le panier vapeur et déposez les têtes de brocoli à l’intérieur.
  3. Sélectionnez le mode manuel puis cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 5 minutes.
  4. Dans un saladier, mélangez les têtes de brocoli, l’huile d’olive et la crème liquide.
  5. Mixez au mixeur plongeant. Salez et poivrez.
  6. Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  7. faites revenir les tranches de bacon 5 minutes à la poêle, puis coupez-les en lamelle.
  8. Mélangez les pâtes avec la sauce et parsemez de lamelles de bacon.
  9. Servez avec du parmesan.

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Gratin de chou-fleur au Boursin

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon gratin que j’ai pris chez ma copine Nicole du blog  Miss gleni and Co. Nous avons beaucoup aimé ce gratin, bien gouteux. Merci Nicole.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 beau chou-fleur ;
  • 20 cl de crème fraîche liquide ;
  • 1 Boursin ail et fines herbes cuisine ;
  • 8 tranches de bacon ;
  • 70 g de gruyère râpé ;
  • Assaisonnement (ici une pincée de piment d’Espelette).

Préparation :

  1. Détailler les fleurettes du chou et faire cuire comme vous en avez l’habitude ;
  2. A la fin de la cuisson égoutter le chou et écraser les fleurettes à la fourchette ;
  3. Mélanger la crème avec le Boursin, assaisonner ;
  4. Faire griller le bacon dans une poêle chaude sans matières grasses ;
  5. Recouvrir le fond d’un plat allant au four d’une fine couche de crème/Boursin ;
  6. Recouvrir d’une première couche de chou-fleur ;
  7. Verser à nouveau du mélange crème/Boursin ;
  8. Recouvrir des tranches de bacon puis de la dernière couche de chou-fleur et de crème
  9. Saupoudre de gruyère râpé ;
  10. Mettre au four pour 30 minutes et servir bien chaud.

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Burgers au poulet, bacon, tomate et emmental

Bonjour;
À la maison on adore les burgers, alors quand j’ai vu cette recette chez Emmanuelle du blog Aux délices Manue  de j’ai mis sa recette de coter. Résultat on a adoré ces burgers. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de ce mois est SayCheeeeeeese . Les organisatrices du jeu sont Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ?sans oublier notre marraine Sofia– Plume & Prose.

Ingrédients pour 4 :

  • 440 g de filet de poulet
  • 2 tranches de pain de mie complet + lait
  • 8 tranches de bacon
  • 4 tranches d’emmental
  • 4 rondelles de tomate
  • sauce spéciale pommes de terre au goût (sauce burger pour moi)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • thym
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préparez vos buns, et laissez-les refroidir sur une grille.
  2. Préparez la garniture : faites tremper le pain de mie dans un peu de lait.
  3. Coupez le filet de poulet en morceaux et hachez-le. Ajoutez le pain de mie essoré et hachez à nouveau.
  4. Assaisonnez avec le sel, poivre et le thym.
  5. Partagez la préparation en 2 et formez 4 steaks, faites-les cuire pendant 10 min sur chaque face avec l’huile d’olive, à feu doux.
  6. Pendant ce temps, faites griller les tranches de bacon à sec, réservez.
  7. Chauffez votre four à 170°, en chaleur tournante.
  8. Coupez les buns en 2 et tartinez la base avec la sauce spéciale pommes de terre.
  9. Posez 2 tranches de bacon, déposez le steak de poulet, une rondelle de tomate et la tranche d’emmental, puis posez le dessus du buns.
  10. Enfermez le burger dans une feuille de papier cuisson, puis 1 feuille d’aluminium et enfournez pour 15 min environ.

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