Étiquette : bacon

Velouté de chou-fleur, bacon et noisettes

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté. J’ai pris ma recette dans mon livre recettes mini budget avec Cookéo. Je vous recommande cette soupe.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou-fleur
  • 2 pommes de terre épluchées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 4 tranches de bacon
  • 30g de noisettes

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en morceaux.
  2. Coupez les pommes de terre en dés.
  3. Placez le tout dans la cuve du cookéo, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes.
  4. Salez et poivrez. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide( cuisson sous pression pour moi) pour 10 minutes.
  5. Transvasez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  6. Faites revenir le bacon dans une poêle bien chaude et coupez-le en tranches.
  7. Versez le velouté dans des bols, puis parsemez des morceaux de bacon et des noisettes concassées.

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Fusilli au brocoli et bacon

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon plat complet. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget avec Cookéo. Nous avons beaucoup aimé ce plat.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 tête de brocoli
  • 30ml d’huile d’olive
  • 200ml de crème liquide
  • 300g de fusilli
  • 80g de bacon
  • parmesan

Préparation :

  1. Coupez les têtes du brocoli
  2. Versez 200ml d’eau dans la cuve, installez le panier vapeur et déposez les têtes de brocoli à l’intérieur.
  3. Sélectionnez le mode manuel puis cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 5 minutes.
  4. Dans un saladier, mélangez les têtes de brocoli, l’huile d’olive et la crème liquide.
  5. Mixez au mixeur plongeant. Salez et poivrez.
  6. Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  7. faites revenir les tranches de bacon 5 minutes à la poêle, puis coupez-les en lamelle.
  8. Mélangez les pâtes avec la sauce et parsemez de lamelles de bacon.
  9. Servez avec du parmesan.

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Gratin de chou-fleur au Boursin

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon gratin que j’ai pris chez ma copine Nicole du blog  Miss gleni and Co. Nous avons beaucoup aimé ce gratin, bien gouteux. Merci Nicole.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 beau chou-fleur ;
  • 20 cl de crème fraîche liquide ;
  • 1 Boursin ail et fines herbes cuisine ;
  • 8 tranches de bacon ;
  • 70 g de gruyère râpé ;
  • Assaisonnement (ici une pincée de piment d’Espelette).

Préparation :

  1. Détailler les fleurettes du chou et faire cuire comme vous en avez l’habitude ;
  2. A la fin de la cuisson égoutter le chou et écraser les fleurettes à la fourchette ;
  3. Mélanger la crème avec le Boursin, assaisonner ;
  4. Faire griller le bacon dans une poêle chaude sans matières grasses ;
  5. Recouvrir le fond d’un plat allant au four d’une fine couche de crème/Boursin ;
  6. Recouvrir d’une première couche de chou-fleur ;
  7. Verser à nouveau du mélange crème/Boursin ;
  8. Recouvrir des tranches de bacon puis de la dernière couche de chou-fleur et de crème
  9. Saupoudre de gruyère râpé ;
  10. Mettre au four pour 30 minutes et servir bien chaud.

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Burgers au poulet, bacon, tomate et emmental

Bonjour;
À la maison on adore les burgers, alors quand j’ai vu cette recette chez Emmanuelle du blog Aux délices Manue  de j’ai mis sa recette de coter. Résultat on a adoré ces burgers. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de ce mois est SayCheeeeeeese . Les organisatrices du jeu sont Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ?sans oublier notre marraine Sofia– Plume & Prose.

Ingrédients pour 4 :

  • 440 g de filet de poulet
  • 2 tranches de pain de mie complet + lait
  • 8 tranches de bacon
  • 4 tranches d’emmental
  • 4 rondelles de tomate
  • sauce spéciale pommes de terre au goût (sauce burger pour moi)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • thym
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préparez vos buns, et laissez-les refroidir sur une grille.
  2. Préparez la garniture : faites tremper le pain de mie dans un peu de lait.
  3. Coupez le filet de poulet en morceaux et hachez-le. Ajoutez le pain de mie essoré et hachez à nouveau.
  4. Assaisonnez avec le sel, poivre et le thym.
  5. Partagez la préparation en 2 et formez 4 steaks, faites-les cuire pendant 10 min sur chaque face avec l’huile d’olive, à feu doux.
  6. Pendant ce temps, faites griller les tranches de bacon à sec, réservez.
  7. Chauffez votre four à 170°, en chaleur tournante.
  8. Coupez les buns en 2 et tartinez la base avec la sauce spéciale pommes de terre.
  9. Posez 2 tranches de bacon, déposez le steak de poulet, une rondelle de tomate et la tranche d’emmental, puis posez le dessus du buns.
  10. Enfermez le burger dans une feuille de papier cuisson, puis 1 feuille d’aluminium et enfournez pour 15 min environ.

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Pizza Rolls

Bonjour;
Voici une recette de pizza qui change. Cela a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris cette recette Deldel du blog La cuisine gourmande de Deldel. Avec cette recette je participe défi Facebook créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy,  les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâtes à pizza (maison)
  • 1/2 boite de sauce tomate
  • 5 champignons frais
  • 1/4 de poivron jaune (rouge pour moi)
  • 3 saucisses knacki
  • fromage à pizza (3 fromages)
  • 75g de dés de bacon
  • 10 tomates cerises séchées(maison)
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • basilic séché(maison)

Préparation :

  1. Épluchez, lavez, coupez vos légumes
  2. Versez l’huile d’olive dans un faitout
  3. Colorez l’oignon ,ajoutez les morceaux de poivrons, champignons et tomates séchées cuire 5 à 8 minutes.
  4. Laissez refroidir
  5. Coupez en rondelles les knacki
  6. Préchauffez le four à 180°C
  7. Déroulez la pâte à pizza ou l’étalez si comme moi pâte maison
  8. Versez la sauce sur la pizza
  9. Garnissez votre pizza de poivrons, champignons, tomates séchées, saucisses, bacon, fromages…
  10. Roulez en boudin
  11. Coupez  des tronçons
  12. Déposez-lez dans un plat allant au four
  13. Saupoudrez de basilic
  14. Cuire 15  à 20 min
  15. Dégustez.

Note : 1 sur 5.

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Tarte aux endives, bacon et camembert

Je vous présente aujourd’hui une tarte qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Josette du joli blog la cuisine de Josette. Mon fils qui n’aime pas les endives a adoré cette tarte il en a pris deux fois. 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison (feuilletée pour Josette
  • 3 endives (6 pour Josette)
  • 200 grammes de bacon (lardons fumés pour Josette)
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 gros œufs
  • 1 camembert
  • sel, poivre
  • 1 filet de jus de citron (ajout)

Préparation :

  1. préchauffer le four à 200°c.
  2. couper les endives en morceaux et les faire revenir avec le bacon , le jus de citron une dizaine de minutes avec un peu de beurre.
  3. pendant ce temps, mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  4. dans un bol, battre les œufs entiers, ajouter la crème liquide, salé modérément et poivrer.
  5. quand les endives sont moelleuses, verser le tout sur la pâte et bien répartir l’ensemble.
  6. couper le camembert en long et poser les morceaux sur la préparation.
  7. mettre au four pour 30 minutes environ.
  8. servir avec une salade.

Note : 1 sur 5.

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