Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui l’un des deux desserts que j’ai faits pour Pâques. Un régal cette charlotte en plus c’est simple et rapide. J’ai pris la recette sur le blog Délice-yeux.
Ingrédients pour un moule à charlotte Tupperware :
- 36 boudoirs
- 200 g de chocolat noir
- 6 œufs
- Une pincée de sel
- De l’eau et du sucre en poudre pour le sirop
Préparation :
- Préparez votre sirop de sucre. Pour cela, faites bouillir de l’eau et du sucre en poudre. (Autant d’eau que de sucre à poudre) Laissez ensuite refroidir et mettez de côté.
- Préparez ensuite la mousse au chocolat.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Une fois le chocolat fondu, mélangez le avec les jaunes d’œufs.
- Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement au mélange chocolat noir / jaunes d’œufs.
- Passez ensuite au montage de votre charlotte.
- Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop de sucre et déposez-les dans le fond et sur les côtés du moule.
- Versez ensuite une couche de mousse au chocolat.
- Recouvrez de biscuits préalablement trempés dans le sirop de sucre et versez une seconde couche de mousse au chocolat.
- Terminez par une couche de boudoirs.
- Fermez le moule et mettez au frais pour au moins 6 heures.
- Servez avec une crème anglaise pour encore plus de gourmandises. (Si vous obtenez trop de mousses, optez pour une version verrines pour ne rien gaspiller)
La cuisine de Poupoule 