Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui de bons petits muffins. J’ai pris la recette chez Happy Papilles. Je vous recommande ces muffins qui sont vraiment extra.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 125 g de fraises
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 180 g de sucre semoule
- 20 cl lait
- 15 cl d’huile
- 10 feuilles basilic frais
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°c.
- Laver les fraises, les sécher et les équeuter. Réserver. Laver le basilic, le sécher. Réserver.
- Dans un saladier, verser la farine, le sel et la levure. Mélanger et former un puits.
- Dans un autre saladier, battre les œufs, le sucre, le lait et l’huile.
- Verser ce mélange dans la préparation de farine et mélanger rapidement sans trop travailler.
- Couper les fraises en cubes et ciseler le basilic puis les incorporer délicatement à la pâte.
- Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 25 minutes, une douzaine de minutes pour des mini-muffins.
