Bonjour;
Aujourd’hui voici une recette Syrienne que j’ai pris chez Laurence du joli blog Plaisir et équilibre. Dès qu’elle a publié cette recette je me suis empressé de la réaliser car j’avais tous ce qu’il faut dans mes placards. Résultat ces galettes ont eu beaucoup de succès.
Ingrédients pour 4 :
- 4 poireaux
- 120 g de chapelure
- 3 œufs
- Huile d’olive
- 1 cuillère à café de piment d’Alep (pas mis)
- Sel, poivre
Préparation :
1- Laver les poireaux. Couper les poireaux en quatre dans le sens de la longueur sans couper jusqu’au bout. Les laver soigneusement, puis les tailler en fines rondelles.
2- faire cuire les poireaux à la vapeur durant 20 minutes. Les égoutter si nécessaire pour qu’ils soient bien séchés. Les laisser refroidir.
3- Les presser dans les mains bien propres pour faire sortir l’eau éventuelle.
4- dans un saladier, mélanger les poireaux avec les œufs, la chapelure, le piment, le sel et le poivre.
5- Former des galettes.
6- dans une poêle, verser généreusement de l’huile et y faire revenir les galettes de poireaux.
7- lorsqu’elles sont bien dorées, les retourner et poursuivre la cuisson de la 2ème face.
8- Servir bien chaud et se régaler !
