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Côtes de porc et pommes de terre au cookéo

Bonjour,
Voici un plat bien goûteux qui est très vite préparé grâce au cookéo. Si vous ne lavez pas, pas de souci une cocotte-minute fera l’affaire. J’ai trouvé cette recette sur le site cookeo. Je l’ai servi avec des blettes de mon jardin.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 côtes de porc sans os pour moi
  • 700g de pomme de terre
  • 200ml de d’eau (pour moi 300ml)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
  2. Mettez l’huile d’olive, les côtes de porc dans la cuve du Cookeo puis démarrez le mode dorer.
  3. Laissez revenir 2 minutes de chaque côté.
  4. Saupoudrez de maïzena et mélangez.
  5. Ajoutez les pommes de terre, les herbes de Provence, l’eau, le cube de volaille, salez, poivrez, puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression.
  6. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.

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Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog aux délices de Manue . Ce plat nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 4 :


• 4 côtes de porc
• 100g de lardon
• 500 g de pommes de terre
• 3 belles endives
• 450 ml de bière brune, Pelforth pour moi
• 10 g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• sel et poivre.

Préparation :


1. coupez les pieds des endives, creusez-les un peu, puis coupez-les en 2.
2. Faites cuire les moitiés d’endives avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, pendant 2 min, saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson pendant environ 1 min. Salez et poivrez. Réservez
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en morceaux.
4. Faites cuire les lardons à feu vif, pendant 2 min 30, dans la poêle qui a servi à la cuisson des endives, réservez avec les endives cuites.
5. Versez les 2èmes cuillères à café d’huile d’olive dans la poêle, et faites-y dorer les côtes de porc 30 secondes sur chaque face, à feu vif.
6. Baissez le feu, remettez les pommes de terre et les endives, versez la bière, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez
7. Couvrez et laissez cuire pendant 35 min.

Note : 1 sur 5.

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