Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog aux délices de Manue . Ce plat nous a beaucoup plu.
Ingrédients pour 4 :
• 4 côtes de porc
• 100g de lardon
• 500 g de pommes de terre
• 3 belles endives
• 450 ml de bière brune, Pelforth pour moi
• 10 g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• sel et poivre.
Préparation :
1. coupez les pieds des endives, creusez-les un peu, puis coupez-les en 2.
2. Faites cuire les moitiés d’endives avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, pendant 2 min, saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson pendant environ 1 min. Salez et poivrez. Réservez
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en morceaux.
4. Faites cuire les lardons à feu vif, pendant 2 min 30, dans la poêle qui a servi à la cuisson des endives, réservez avec les endives cuites.
5. Versez les 2èmes cuillères à café d’huile d’olive dans la poêle, et faites-y dorer les côtes de porc 30 secondes sur chaque face, à feu vif.
6. Baissez le feu, remettez les pommes de terre et les endives, versez la bière, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez
7. Couvrez et laissez cuire pendant 35 min.
La cuisine de Poupoule 
Merci beaucoup pour ta confiance et je suis ravie que ce plat vous ai plu. Bonne journée, bisous
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c’est une excellente idée!
bonne fin de journée
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rien a voir on a envie de passer a table. Merci. Bisous douce semaine
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Une recette bien de chez moi avec ces, endives et la bière on s’en régalerait assurément
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Coucou, c’est super sympa, j’adore la cuisine a la bière ! Bisous
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Comme cela doit être bon, je me régale avec ton assiette
Belle soirée
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Une bonne assiette qui réchauffe, vous avez du vous régaler 🙂
Bonne fin de journée à toi.
Bisous
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Humm Miam miam ! Ce plat me plait beaucoup ! j’ai déjà testé la bière en sauce et ça donne toujours de très bons résultats ! tu as du te régaler ! gros bisous
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très joli plat et ou tu là trouvée pas de problème en plus Emma adore les endives
une bonne soirée bisous
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Tu as bien fait, vous avez dû vous régaler
Bises
Sonia
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Un petit plat bien savoureux, aux belles saveurs du Nord entre bière et endives ! Bisous
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Un plat réconfortant qui est parfait ces jours-ci avec le froid ! Bises
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Je n’ai jamais cuisiné des endives avec des pommes de terre .Par contre les côtes de porc comme tu les a préparées j’aime beaucoup.
Bises
Bonne soirée.
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un très bon plat
bisous
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Un plat plein de bonnes saveurs comme j’aime, bonne journée bisous
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Quel bon plat ! merci bonne journée ! bisous
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Vous avez du vous régaler
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