Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des biscuits très originaux qui seront dans mes sachets de Noël. J’ai pris la recette chez Marion du blog Marmotte cuisine…Veggie.. Je n’ai rien changé à sa recette sauf que les tremper dans le chocolat pour qu’il soit plus gourmand.
Ingrédients:
- 125 g de polenta fine,
- 70 g de vergeoise brune ou de sucre roux,
- 70 g de farine de blé T65,
- 80 g de beurre mou,
- 1 œuf,
- 1 belle pincée d’épices à pain d’épices ou de cannelle,
- le zeste d’une orange bio.
- 80g de chocolat noir (facultatif)
Préparation:
- Dans un saladier ou le bol d’un robot ménager, mélanger la polenta, la farine, le sucre, le zeste d’orange et les épices.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts ou à la feuille pour obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’œuf pour amalgamer la pâte.
- Façonner des biscuits de la taille d’une petite noix. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres. Les aplatir légèrement.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 12 minutes de cuisson.
- À la sortie du four, laisser tiédir avant les décoller de la plaque.
- Laisser complètement refroidir sur une grille.
- Faire fondre les 80g de chocolat au bain marie.
- Quand le chocolat et bien fondu, tremper les biscuits dedans.
- Poser sur une grille et laisser durcir le chocolat avant de stocker dans une boîte en métal.
