Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une bonne tarte, que nous avons beaucoup apprécier. Je profite des derniers poivrons. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog Les petits plats de Béa.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (pure beurre c’est meilleur)
- 1 oignon rouge
- 400 g de poivrons multicolores
- 1 grosse tomate
- 1 burrata
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- épices italiennes
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°c.
- Peler l’oignon rouge et l’émincer (réserver quelques lamelles pour la finition)
- Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire suer l’oignon puis ajouter les poivrons et la tomate coupée en cubes.
- Ajouter 1 cuillère à café d’épices italiennes (un mélange tout prêt), saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes.
- Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans une tourtière.
- Verser la préparation aux poivrons puis déposer la burrata coupée en morceaux.
- Ajouter un peu d’épices sur la burrata et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
- Parsemer sur le dessus de la tarte, les lamelles d’oignon rouge réservées et quelques feuilles de marjolaine si vous en avez encore au jardin.
La cuisine de Poupoule 