Étiquette : galette de maïsn

Poulet à la mexicaine au cookéo

Bonjour,
Aujourd’hui, un bon plat qui fait voyager nos papilles. J’ai réalisé mes tortillas maison mais vous pourrez les acheter dans le commerce. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget au cookeo aux éditions Larousse. Avec cette recette, je participe au jeu bal du livre créé par Alicia du blog Bal des saveurs.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 poivron rouge
  • 4 filet de poulet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines
  • 1 petite boîte de haricots rouge
  • Le jus de 1 citron vert
  • 4 cuillères à soupe de maïs
  • Galette de maïs (tortilla) pour le service
  • Coriandre fraîche pour le service

Préparation :

  1. Emincez l’oignon rouge et l’ail.
  2. Coupez le poivron en lamelles.
  3. Taillez les filets de poulet en morceaux.
  4. Sélectionner le mode manuel du cookéo, puis dorer. versez l’huile d’olive.
  5. Faites revenir le poulet, le poivron et l’oignon 5 minutes sans cesser de mélanger.
  6. Ajouter 100ml d’eau, les épices et les haricots rouges. Puis passer en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) pour 10 minutes.
  7. *Salez et poivrez, puis ajoutez le jus de citron et le maïs.
  8. Servez avec les tortillas et de la coriandre fraiche.

Liste des participants

  1. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  3. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
  4. Jackie du blog La cuisine de jackie
  5. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  6. Nessa du blog Baking with Nessa
  7. Delphine du blog Oh la gourmande
  8. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
  11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  13. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  14. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
  15. Florence du blog Flo en cuisine
  16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
  17. Christine du blog Pause nature
  18. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
  19. Alicia du blog Bal des saveurs

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Tarte légère aux épinards et feta

Bonjour, voici une tarte gourmande simple et rapide à faire. J’ai pris la recette sur Instagram sur la page virginie health. Cette tarte et légère et sans gluten si on utilise comme moi des galettes de maïs. Je vous donne la recette.

Ingrédients pour un moule diam 22cm :

  • 4 galettes de maïs
  • 150g de feta émiettée
  • 200g d’épinards frais
  • 1 oignon rouge
  • 4 œufs
  • 2 boules de mozza
  • sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 2 branches de thym frais

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un moule mettre vos 4 galettes de maïs de façon a former la base de votre tarte.
  3. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
  4. Répartir la feta émiettée, puis déposer les feuilles d’épinards grossièrement découper.
  5. Séparer le blanc des jaunes. Battre les blanc rapidement avec du sel et du poivre.
  6. Verser les blancs battu sur les épinard.
  7. Couper l’oignon en rondelles et les déposer sur les épinards.
  8. Découper vos boules de mozza pour faire des pétales et les déposer de façon à faire 4 fleurs. déposer au centre des pétales vos jaunes d’oeufs.
  9. Saupoudrez de thym frais
  10. Enfourner 25 minutes à 180°.
  11. Déguster chaud ou froid les deux sont très bon.

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