Étiquette : levure chimique

Bouchées amandes et pâte à tartiner

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des bouchées bien gourmandes. Mes loulous se sont régalés. J’ai pris la recette sur le blog Novice en cuisine. J’ai utilisé mon moule lounge de chez Guy Demarle mais dans la recette originale c’est le moule madeleines longue de chez Guy Demarle qui est utilisé. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 30 madeleines allongées 15 comme moi :

  • 2 œufs
  • 55g de beurre
  • 65g d’amande en poudre
  • 65g de sucre
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Un peu de pâte à tartiner

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°c.
  2. Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.
  3. Rajoutez les œufs et fouettez de nouveau tout en rajoutant la poudre d’amande.
  4. Finissez par la farine et la levure.
  5. A l’aide d’une poche à douilles, remplissez votre empreinte.
  6. Par dessus votre préparation, rajoutez un peu de pâte à tartiner.
  7. Déposez votre toile de cuisson par dessus votre moule.
  8. Enfournez pour 12/14 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  9. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

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Pancake healthy aux framboises et pépites de chocolat

Bonjour,
Aujourd’hui c’est la chandeleur, pour changer des crêpes je vous propose des pancakes bien gourmands. J’ai utilisé des framboises que j’avais dans mon congélateur, mais un autre fruit fera l’affaire. Attention, si comme moi vous utilisez des fruits congelés, pensez bien à les faire décongeler avant. Je vous souhaite de bien faire sauter les crêpes. Vous trouverez plein de recettes en cliquant ici . Pour cette recette je me suis inspirée d’une recette publié sur l’insta de la_cuisine_de_deldel. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 10 pancakes :

  • 110g de farine semi-complète T110
  • 120ml de boisson végétal (lait de riz pour moi)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/2 sachet de levure chimique (1 cuillère à café de bicarbonate pour moi)
  • 40g de pépites de chocolat
  • 30g de framboises (1 banane pour Delphine)

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf les framboises et le chocolat.
  2. Bien faire chauffer votre poêle à blinis et badigeonner le fond avec de l’huile pour que vos pancakes n’accrochent pas.
  3. Mettre la puissance sous la poêle au minimum afin de ne pas brûler vos pancakes et verser une petite louche de pâte.  Attendre que des bulles apparaissent.
  4. Ajouter les pépites de chocolat et les framboises puis verser un soupçon de pâte pour recouvrir les fruits et les pépites.
  5. Attendre environ 2 minutes et retourner votre pancake puis le laisser de nouveau cuire 1 minute.

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Gâteau à l’eau, sans œuf, ni beurre, ni lait

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui sort de l’ordinaire ; si un jour vous êtes en rade d’œufs, lait et beurre, ce gâteau sera parfait. Idéal pour les végans. Ce gâteau est très bon, cependant vous ne le conservez pas plus de 2 jours, ensuite il va durcir. J’ai pris la recette sur le blog La fée Stéphanie. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour un moule diam24 :

  • 175 g de farine blanche T 45
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 250 g d’eau
  • 1/2 citron pressé
  • 1/2 sachet de levure vanillée ou à défaut de la levure bio pour gâteau et quelques gouttes de vanille (voir dosage sur le paquet pour 500 g de farine)
  • 50 g d’huile au goût neutre (tournesol, arachide, colza) ou huile de coco
  • 150 g de sucre de canne roux ou complet 

Vous pouvez remplacer le jus de citron par du jus d’orange, l’eau par du jus de fruit (non sucré), rajouter les arômes de votre choix,  ou encore mettre un peu de cacao amer en poudre

Préparation :

  1.  Réchauffer le four à 180°.
  2. Dans un récipient, faire une fontaine avec la farine et la fécule de pomme de terre. 
  3. Au centre, verser l’eau, l’huile, le jus de citron et y diluer le sucre. Mélanger .
  4. Ajouter enfin la levure vanillée et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.
  5. Verser dans un moule en silicone d’environ 20 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule en fer ou autre, pensez à huiler le fond avec un peu de farine pour que le gâteau n’attache pas.
  6. Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
  7. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler et saupoudrer de sucre en poudre.

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Les madeleines au miel et à l’orange de Cyril Lignac

Bonjour,
Voilà longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette du chef Lignac et encore plus des madeleines. Alors quand j’ai vu cette recette chez ma copine Catherine du blog El chat gourmet, je n’ai pas résisté. Il faut prévoir de faire ces madeleines sur deux jours, mais le jeu en vaut la chandelle, elles sont bien parfumées et moelleuses. Cependant, dommage, je ne sais pas pourquoi mes madeleines n’avaient pas de super bosse. Pour ma part j’ai dû augmenter le temps de cuisson. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi battle orange/citron. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 20 madeleines :

  • 200g de beurre
  • 200 g d’œufs (environ 3 gros œufs ou 4 petits)
  • 200 de farine T45
  • 195g de sucre semoule
  • 1 orange (bio de préférence car on utilise les zeste)
  • 20g de miel
  • 6g de levure chimique

Préparation :

  1. Sortez les oeufs du réfrigérateur (s’il y sont !).
  2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Mettez de côté.
  3. Mélangez le sucre semoule et le zeste râpé de l’orange.
  4. Ajoutez-y et incorporez-y le miel et les œufs. 
  5. Tamisez et mélangez ensemble la farine et la levure chimique. Incorporez petit à petit à la préparation œufs/sucre/miel/zestes.
  6. Rajoutez enfin en tournant le beurre fondu refroidi pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  7. Filmez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
  8. Le lendemain, préchauffez le four à 175°.
  9. Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les de pâte avec une poche à douille ou une cuillère.
  10. Enfournez et laissez cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que les madeleines aient bien gonflé et soient dorées. 
  11. Laissez-les refroidir et démoulez. 

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Gâteau au chocolat glaçage M&M’s

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui le gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon Andy avec ses copains. Un bon gâteau simple et très bon. J’ai trouvé la recette sur le site Marmiton. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 8 :

Gâteau :

  • 1 sachet de levure
  • 200 g de farine
  • 250 g de sucre (j’ai mis que 100g)
  • 4oeufs
  • 125 gde chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide

Glaçage :

  • 1 noisette de beurre
  • 60 gde chocolat
  • 10 cl d’ eau
  • 75 gde M&M’s cacahuète

Préparation :

  1. Préchauffer le four à à 180°C (thermostat 6).
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine, la levure et remuer.
  4. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  5. Verser le chocolat sur la préparation œufs/farine et mélanger énergiquement. Ajouter la crème liquide.
  6. Enfourner pour environ 30 min (surveiller car la cuisson dépend du four) à 180°C (thermostat 6).
  7. Sortir le gâteau et le laisser refroidir.
  8. Réaliser le glaçage en faisant fondre le beurre, le chocolat et l’eau.
  9. L’étaler sur le gâteau.
  10. Écraser les M&m’s et les déposer sur la glaçage encore chaud.

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Gâteau du week-end (orange pépite de chocolat)

Bonjour,
En ce dimanche, je vous propose un gâteau simple et facile à faire. J’ai pris la recette chez ma chère Annyvonne du blog Les délices de Thithoad. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs à la battle orange/citron. Je propose également cette recette à compile-moi un menu dont le thème du mois est battle orange/poire. l’ organisatrice : Nath – Une cuisine pour Voozenoo

Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress

Ingrédients pour un moule diam20cm :

  • 100g de beurre pommade
  • 115g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 jaunes d’œufs
  • 25g de crème fraîche (soit une cuiller à soupe bien bombée)
  • 125g de farine
  • 1/4 de sachet de levure (moi j’ai mis la moitié)
  • le jus et le zeste d’une demi orange
  • 30 g de pépites au chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 160°.
  2. Mélanger dans le robot le beurre, le sucre, l’œuf et les jaunes.
  3. Ajouter la crème fraîche.
  4. Ajouter farine et levure.
  5. Et enfin le zeste et jus d’orange et pépites.
  6. Verser dans  le moule et faire cuire 20 à 25 minutes.
  7. Attendre 5 minutes avant de démouler.

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