Étiquette : maïs

Poulet à la mexicaine au cookéo

Bonjour,
Aujourd’hui, un bon plat qui fait voyager nos papilles. J’ai réalisé mes tortillas maison mais vous pourrez les acheter dans le commerce. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget au cookeo aux éditions Larousse. Avec cette recette, je participe au jeu bal du livre créé par Alicia du blog Bal des saveurs.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 poivron rouge
  • 4 filet de poulet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines
  • 1 petite boîte de haricots rouge
  • Le jus de 1 citron vert
  • 4 cuillères à soupe de maïs
  • Galette de maïs (tortilla) pour le service
  • Coriandre fraîche pour le service

Préparation :

  1. Emincez l’oignon rouge et l’ail.
  2. Coupez le poivron en lamelles.
  3. Taillez les filets de poulet en morceaux.
  4. Sélectionner le mode manuel du cookéo, puis dorer. versez l’huile d’olive.
  5. Faites revenir le poulet, le poivron et l’oignon 5 minutes sans cesser de mélanger.
  6. Ajouter 100ml d’eau, les épices et les haricots rouges. Puis passer en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) pour 10 minutes.
  7. *Salez et poivrez, puis ajoutez le jus de citron et le maïs.
  8. Servez avec les tortillas et de la coriandre fraiche.

Liste des participants

  1. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  3. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
  4. Jackie du blog La cuisine de jackie
  5. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  6. Nessa du blog Baking with Nessa
  7. Delphine du blog Oh la gourmande
  8. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
  11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  13. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  14. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
  15. Florence du blog Flo en cuisine
  16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
  17. Christine du blog Pause nature
  18. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
  19. Alicia du blog Bal des saveurs

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Salade de pâte, concombres, avocats, tomate cerise, maïs et noix de pécan

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade vraiment top. Elle est complète et très rafraîchissante. Normalement, il fallait de la mozza, mais j’ai oublié de la mettre. J’ai pris la recette sur Insta chez Julya66.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de pâte fusilli pour moi
  • 2 avocats
  • 250g de tomate cerise
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50g de noix de pécan
  • 1 petite boite de maïs
  • 150g de billes de mozzarella (oublié)

Sauce :

  • 100g de yaourt grecque ou fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Fait cuire, les pâte comme indiqué sur le paquet. Egoutte et laisse refroidir.
  2. Epluche et coupe ton concombre en cube.
  3. Coupe les tomate cerise en deux.
  4. Emincé fine l’oignon
  5. Coupe les avocats en dés.
  6. Dans un saladiers verse les pates et les légumes; puis les bille de mozza et les noix de pécan.
  7. Mélange dans un bol tes ingrédients pour la sauce.
  8. Verse la sauce sur ta salade mélange.
  9. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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Salade mexicaine d’Emmanuelle

Bonjour, Après tous ces excès des fêtes, je vous propose une petite salade légère. Chez nous, les salades, c’est toute l’année, on adore ça. J’ai pris la recette chez ma copine Manue du blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 2 :

  • 4 petites tomates pour 180 g
  • 110 g de thon au naturel
  • 120 g de haricots rouges en conserve
  • 100 g de maïs
  • 60 g de poivron surgelés
  • 1 œuf dur (facultatif) (2 pour moi)
  • jeunes pousses de salade au goût
  • Ingrédients pour la vinaigrette :
  • 100 g de fromage blanc à 0% de MG
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique blanc
  • 1/2 c. à café de poudre de poivron
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Si ce n’est déjà fait, cuisez l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 min selon votre goût, puis déposez le dans de l’eau très froide pour arrêter la cuisson.
  2. Coupez les poivrons surgelés en lanières et faites les cuire à sec et à feu vif pendant environ 4 min, en les retournant à mi cuisson. Laissez les refroidir.
  3. Lavez les tomates et coupez les en rondelles.
  4. Egouttez et émiettez le thon dans un saladier.
  5. Rincez les haricots rouges et le maïs et ajoutez les au thon. Mélangez.
  6. Lavez et égouttez les jeunes pousses de salade et déposez les dans les assiettes.
  7. Ajoutez le mélange au thon au milieu des assiettes, et entourez avec les rondelles de tomates.
  8. Disposez les lanières de poivron.
  9. Ecalez l’œuf et coupez le en 2, puis de nouveau en 2 et posez les dans les assiettes.
  10. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et proposez la à part.

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Chakchouka aux haricots rouges

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien attaquer cette semaine je vous propose Chakchouka aux haricots rouges. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 3 :

  • 3 œufs
  • 1 boite de haricots rouges
  • 1 petit bol de maïs en grains (environ 4 cuillères à soupe)
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • piment chili (pincées selon le gout)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques pincées de parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon pelé et émincé avec l’huile d’olive et les tomates cerises coupées en 4.
  2. Ajouter le concentré de tomates, les épices et 1 verre d’eau, saler et poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°c.
  4. Ajouter les haricots rouges et le maïs dans la sauce tomate et laisser encore mijoter une dizaine de minutes.
  5. Verser dans des caquelons individuels, casser un œuf au centre de chaque caquelon, parsemer un peu de parmesan râpé et enfourner pour une dizaine de minutes pour cuire les œufs.
  6. Servir bien chaud.

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Salade vertes aux endives, thon, maïs et tomate cerise

Voici une recette simple de salade et très rapide. Comme vous avez pu le remarquer j’adore faire des salades en variant mes ingrédients. La prochaine salade que je vous présenterais sera avec des noix de St Jacques j’adore ça (oui c’est un peu couteux, mais faut bien se faire des petits plaisirs de temps en temps).

Ingrédients:

  • 1 salade vertes
  • 1 endive
  • 1 boite de maïs
  • 1 boite de thon
  • 8 tomate cerise
  • 10 olives noires dénoyauté
  • 2 œufs

Préparation:

  1. Trier et nettoyer la salade et les endives et les tomates.
  2. Faire cuire les œufs dans de l’eau.
  3. Couper les endives en rondelles (moi j’enlève le cœur, car je n’aime pas l’amertume)
  4. Couper les œufs
  5. Dans un plat, mettre la salade, les endives, les tomates cerise, les olives, le maïs, le thon, les œufs et mélanger.
  6. Servir accompagner d’une vinaigrette

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Soupe complète carotte, gingembre, maïs et pois chiches aux épices

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté que nous avons adoré. J’ai pris la recette dans mon application Monsieur cuisine connect.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de carottes
  • 1 boite de pois chiche (200g)
  • 1 boite de maïs (140g)
  • 600g de bouillon de légumes
  • 100g de crème liquide entière
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1cm de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins de persil
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Rincer 200 g de pois chiches (en boîte ou en bocal), puis égoutter.
  2. Rincer 140 g de maïs (en boîte ou en bocal), puis égoutter.
  3. Faire chauffer 1 c.s. d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les pois chiches et le maïs avec le cumin moulu et le paprika pendant 5 min. Réserver.
  4. Éplucher 500 g de carottes, puis les couper en rondelles régulières. Réserver.
  5. Peler 1 oignon et 2 gousses d’ail. Couper l’oignon en deux, puis mettre le tout dans la cuve.
  6. Peler 1 cm de gingembre frais, le râper et le mettre dans la cuve.
  7. Appuyer 5 secondes sur la touche Turbo.
  8. Racler les parois de la cuve à l’aide de la spatule.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  10. Programmer  5 min / 100°C / vit 1
  11.  Ajouter les carottes, du sel, du poivre. Mélanger 6 min / 90°C / vit 1.
  12. Verser le bouillon.
  13. Programmer 25 min / 100°C / vit 1 avec le bouchon.
  14. Mettre les deux tiers du mélange pois chiches-maïs dans la cuve.
  15. Programmer 30sec /vit 1
  16. Verser la soupe dans des bols et arroser d’un filet de crème.
  17. Parsemer du mélange pois chiches-maïs restant et de pluches de persil.
  18. Servir aussitôt.

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