Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté que nous avons adoré. J’ai pris la recette dans mon application Monsieur cuisine connect.
Ingrédients pour 4 :
- 500g de carottes
- 1 boite de pois chiche (200g)
- 1 boite de maïs (140g)
- 600g de bouillon de légumes
- 100g de crème liquide entière
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1cm de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de persil
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre à votre convenance
Préparation :
- Rincer 200 g de pois chiches (en boîte ou en bocal), puis égoutter.
- Rincer 140 g de maïs (en boîte ou en bocal), puis égoutter.
- Faire chauffer 1 c.s. d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les pois chiches et le maïs avec le cumin moulu et le paprika pendant 5 min. Réserver.
- Éplucher 500 g de carottes, puis les couper en rondelles régulières. Réserver.
- Peler 1 oignon et 2 gousses d’ail. Couper l’oignon en deux, puis mettre le tout dans la cuve.
- Peler 1 cm de gingembre frais, le râper et le mettre dans la cuve.
- Appuyer 5 secondes sur la touche Turbo.
- Racler les parois de la cuve à l’aide de la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Programmer 5 min / 100°C / vit 1
- Ajouter les carottes, du sel, du poivre. Mélanger 6 min / 90°C / vit 1.
- Verser le bouillon.
- Programmer 25 min / 100°C / vit 1 avec le bouchon.
- Mettre les deux tiers du mélange pois chiches-maïs dans la cuve.
- Programmer 30sec /vit 1
- Verser la soupe dans des bols et arroser d’un filet de crème.
- Parsemer du mélange pois chiches-maïs restant et de pluches de persil.
- Servir aussitôt.
