Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon taboulé, idéale avec cette chaleur et tellement meilleure maison. J’ai pris la recette sur le blog La petites cuisine de Pauline.
Ingrédients pour 4 :
- 350 g de semoule
- 3 gros citrons
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 belles tomates bien mûres
- 2 oignons
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 50g de raisins de Corinthe
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Sel
Préparation :
- Faire réhydrater les raisins dans un bol d’eau chaude.
- Dans saladier mettre la semoule, arroser avec le jus des citrons, l’huile d’olive et un peu de sel. Bien mélanger.
- Couper les tomates en 2, ôter les pépins. Mixer les grossièrement au robot (il doit rester des morceaux) puis les ajouter à la semoule.
- Hacher ensuite les oignons avec les feuilles de menthe puis les ajouter à la semoule.
- Bien mélanger.
- Peler le concombre, le couper dans la longueur, ôter les graines et couper en très petits dés.
- Ôter le pédoncule du poivron, le couper en lamelle puis en très petits dés.
- Ajouter dans le saladier. Bien mélanger.
- Couvrir le saladier avec du film et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin (si la semoule est trop sèche rajouter une tomate mixée).
