Taboulé à l’orientale

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon taboulé, idéale avec cette chaleur et tellement meilleure maison. J’ai pris la recette sur le blog La petites cuisine de Pauline.

Ingrédients pour 4 :

  • 350 g de semoule
  • 3 gros citrons
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 belles tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 50g de raisins de Corinthe
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Sel

Préparation :

  1. Faire réhydrater les raisins dans un bol d’eau chaude.
  2. Dans saladier mettre la semoule, arroser avec le jus des citrons, l’huile d’olive et un peu de sel. Bien mélanger.
  3. Couper les tomates en 2, ôter les pépins. Mixer les grossièrement au robot (il doit rester des morceaux) puis les ajouter à la semoule.
  4. Hacher ensuite les oignons avec les feuilles de menthe puis les ajouter à la semoule.
  5. Bien mélanger.
  6. Peler le concombre, le couper dans la longueur, ôter les graines et couper en très petits dés.
  7. Ôter le pédoncule du poivron, le couper en lamelle puis en très petits dés.
  8. Ajouter dans le saladier. Bien mélanger.
  9. Couvrir le saladier avec du film et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.
  10. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin (si la semoule est trop sèche rajouter une tomate mixée).

Note : 1 sur 5.

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