Bonjour ; j’espère que votre week-end c’est bien passé. Pour bien attaquer cette semaine je vous propose un plat de pâtes simple et rapide à faire. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue.
Ingrédients pour 2 :
- 120 g de pâtes
- 2 merguez
- 2 grosses tomates noire de Crimée (500 g)
- 1 oignon rouge
- 10 g de concentré de tomates
- 1/2 sucre
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- sel et poivre.
Préparation :
- Pelez et émincez l’oignon.
- Epluchez les tomates et coupez les en morceaux.
- Dans une casserole munie d’un couvercle, faites mijoter pendant 20 min les tomates avec l’oignon, le demi sucre, le concentré de tomate et les herbes de Provence.
- Pendant ce temps, faites cuire les merguez à feu doux pendant environ 15 min, coupez les en rondelles et déposez le sur du papier absorbant, puis ajoutez les à la sauce.
- Faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet, égouttez les et gardez les au chaud.
- Déposez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la sauce aux merguez, saupoudrez de ciboulette et servez aussitôt.
La cuisine de Poupoule 