Étiquette : mozzarella

Gnocchis, épinards et jambon cru, à la sauce burrata pesto

Coucou mes gourmands ! Préparez-vous à succomber : je vous révèle aujourd’hui une recette de gnocchis incroyablement simple et absolument délicieuse. Cette fois, nous sublimons nos gnocchis avec une sauce aux épinards et au jambon cru, rendant le plat absolument irrésistible. Et le secret ? Une bonne dose de Burrata pour un crémeux inégalable !

Ingrédients :

  • 600 gr de gnocchis
  • 200 gr de jambon cru
  • 1 burrata
  • 6 cas de pesto
  • 100 gr de mozza râpée
  • 200 gr de pousses d’épinard

Préparation :

  1. Dans une poêle, faites griller le jambon cru en morceaux, puis réserver.
  2. Faites cuire les gnocchis à l’eau, puis égoutté en gardant un peu d’eau de cuisson de côté si besoin.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, verser l’intérieur de la burrata et le pesto, bien mélanger.
  4. Dans la casserole, ajouter les gnocchis égouttés, le jambon cru cuit, la sauce burrata pesto, les pousses d’épinard et la mozza râpée, puis bien mélanger (si c’est trop compact ajouter un peu d’eau de cuisson).
  5. Laisser cuire sur feu doux environ 5 min, la mozza doit être bien fondue.

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Filet mignon de porc farci à l’Italienne

Bonjour, je vous propose aujourd’hui un plat qui pourra être sur votre table pour les fêtes. C’est simple à faire et très bon. Nous avons beaucoup aimé. Nous avons servi ce plat avec du riz et des haricots, mais des pommes duchesse iront également très bien avec. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle du blog Aux délices de Manue.  Avec cette recette je participe au calendrier de l’avant du groupe Facebook test de recettes entre bloggeurs. J’ouvre la 12eme case du calendrier avec cette recette.

Ingrédients pour 6 :

  • 1kg de filet mignon de porc
  • 1 boule de mozzarella di-buffala de 125 g 
  • 12 tomates séchées
  • 20 tranches de poitrine fumée
  •  origan
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Chauffez le four à 200°, en chaleur statique + ventilateur.
  2. Ouvrez le filet de mignon de porc en 2, comme pour un sandwich, salez et poivrez.
  3. Coupez la boule de mozzarella en 6 tranches.
  4. Posez 6 belles tranches de mozzarella sur le filet mignon ouvert, ajoutez les pétales de tomates séchées, saupoudrez d’origan, et fermez le filet mignon.
  5. Posez les tranches de poitrine fumée les unes à côté de autre, en les faisant légèrement se superposer.
  6. Déposez le filet mignon de porc sur une extrémité des tranches de poitrine fumée et roulez-le dans la poitrine fumée.
  7. Posez le filet mignon enroulé de poitrine fumée dans un plat passant au four, saupoudrez d’origan et enfournez pour 25 min.

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Salade de pâte, concombres, avocats, tomate cerise, maïs et noix de pécan

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade vraiment top. Elle est complète et très rafraîchissante. Normalement, il fallait de la mozza, mais j’ai oublié de la mettre. J’ai pris la recette sur Insta chez Julya66.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de pâte fusilli pour moi
  • 2 avocats
  • 250g de tomate cerise
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50g de noix de pécan
  • 1 petite boite de maïs
  • 150g de billes de mozzarella (oublié)

Sauce :

  • 100g de yaourt grecque ou fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Fait cuire, les pâte comme indiqué sur le paquet. Egoutte et laisse refroidir.
  2. Epluche et coupe ton concombre en cube.
  3. Coupe les tomate cerise en deux.
  4. Emincé fine l’oignon
  5. Coupe les avocats en dés.
  6. Dans un saladiers verse les pates et les légumes; puis les bille de mozza et les noix de pécan.
  7. Mélange dans un bol tes ingrédients pour la sauce.
  8. Verse la sauce sur ta salade mélange.
  9. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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Pizza liquide

Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose une pizza très simple et rapide à faire. Cette recette est top quand on a eu envie de pizza, mais qu’on n’a pas le temps. Le résultat final n’est pas comme une vraie pizza, mais c’est tout de même un bon compromis. Ensuite, tout est dans la garniture que l’on choisit. Il la faut généreuse et gourmande. Avec cette recette, je participe à la Foostida challenge la créatrice du jeu est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Nessa du blog Baking with Nessa. Elle a choisi comme thème la pizza.

Pour 6 personnes:

  • 300g de farine
  • 1 œuf
  • 35g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300g d’eau tiède

Pour la garniture (c’est un peu au choix):

  • 250ml de coulis de tomate (du coulis en briquette, ce sera plus facile pour verser)
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 2 boules de mozzarella
  • des olives vertes
  • un pot de tomates rôties au four

Préparation :

  1. Dans le bol d’un robot mixeur, mettre l’œuf, l’huile, l’eau tiède et la levure de boulanger.
  2. Ajouter la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
  3. Mixer jusqu’à l’obtention d’une belle pâte liquide sans grumeaux.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Verser dans un grand moule anti adhésive (le moule Moule flexipan plat Guy Demarle pour moi posé sur une plaque perforée. Ce moule fait 23cm x 33 cm, il ne faut pas prendre plus petit, vous pouvez même prendre un peu plus grand si vous voulez une pâte moins épaisse). Répartir sur la surface.
  6. Égoutter les tomates.
  7. Emincer le jambon, les tomates, les olives, la mozzarella.
  8. Verser le coulis sur la pâte (attention, on n’étale pas avec une cuillère, c’est impossible, il faut le verser uniformément et ne plus y toucher).
  9. Répartir le jambon.
  10. Puis les tomates, puis les olives et enfin la mozzarella. Ajouter, si vous le voulez, des épices à pizza.
  11. Enfourner environ 35min.
  12. Démouler et servir.
a liste des participant(e)s à la 106ème édition de la Foodista Challenge…  C’est par ici : 
  1. Zika du blog La cuisine Bonoise de Zika
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
  3. Florence du blog Flo en Cuisine  
  4. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  5. Vanessa du blog La Popote de Petit Bonhium 
  6. Rachida du blog Mon pti coin  
  7. Marion du blog Marmotte Cuisine… Tradi ! 
  8. Catalina du blog Le Blog de Cata  
  9. Michelle du blog Plaisirs de la Maison  
  10. Virginie du blog Ca ne Sent Pas Un Peu le Brûlé la?
  11. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange?
  12. Mauricette du blog Momo Délice  
  13. Jackie du blog La cuisine de Jackie 
  14. Alicia du blog Bal des Saveurs 
  15. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA 
  16. Salima du blog C’est Salima qui Cuisine 
  17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs 
  18. Delphine du blog Oh! la gourmande  
  19. Laurence du blog Plaisir et équilibre 
  20. Christelle du blog La cuisine de poupoule
  21. Nessa du blog Baking with Nessa

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Père Noël feuilleté et Joyeux noël

Bonjour, nous voilà enfin le 25 décembre. Je vous souhaite donc un joyeux Noël. Je vous propose ce petit feuilleté en forme de père Noël. J’ai pris la recette sur le site Chef club, n’hésitez pas à cliquer sur le lien, vous aurez la vidéo.

Ingrédients pour 8 :

  • 3 pâtes feuilletées
  • 100 g de mozzarella ( râpée )
  • 25 g de beurre
  • 10 g de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 gousse d’ail
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 olives noires
  • colorant alimentaire rouge

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laisser refroidir les pâtes avant de les manipuler.
  3. Découper une grande forme de poire dans une pâte feuilletée afin de créer la base du Père Noël.
  4. Badigeonner ensuite la pâte avec un mélange de beurre fondu et d’ail haché.
  5. Avec l’excédent de la pâte, former 2 boules fourrées à la sauce tomate et à la mozzarella : une pour le pompon du bonnet, l’autre pour le nez.
  6. Parsemer de la mozzarella râpée sur la deuxième pâte puis la plier en 2.
  7. Disposer ensuite ce pliage sur le bas du visage du Père Noël.
  8. Découper de fines bandes afin de créer sa barbe à la bonne taille puis former des torsades en enroulant chaque bande de pâte sur elle-même.
  9. Avec la dernière pâte feuilletée créer un premier rectangle d’environ 2 x 15 cm qui servira à délimiter le bonnet du Père Noël.
  10. Former un second rectangle d’environ 5×20 cm puis découper de fines bandes horizontales de chaque côté ;
  11. le déposer ensuite au-dessus de la barbe puis torsader les petites bandes afin de créer la moustache du Père Noël.
  12. Replier le haut du bonnet du Père Noël, mettre le pompon préalablement réalisé et badigeonner le bonnet d’un mélange jaune d’œuf/colorant.
  13. Déposer le nez puis badigeonner le reste du Père Noël avec du jaune d’œuf.
  14. Ajouter les olives pour créer les yeux et enfourner 20 minutes à 180 °C.

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Gratin de chou-fleur à l’Italienne

Coucou, mes gourmets aujourd’hui je vous propose un gratin bien goûteux qui va faire voyager vos papilles en Italie. J’ai pris la recette chez ma chère Béatrice du blog les petits plat de Béa qui a également pris la recette chez Corinne du blog l’atelier de Corinette. Je vous recommande ce gratin qui nous a beaucoup plu. Merci les filles.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou-fleur
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 350 g de passata
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 bol de tomates cerises (les dernières de mon jardin)

Préparation :

  1. Nettoyer le chou-fleur, séparer les fleurettes puis les mettre à tremper dans de l’eau vinaigrée. Les égoutter, les rincer puis les cuire à la vapeur.
  2. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons et l’ail. Les faire revenir avec l’huile d’olive.
  3. Verser la passata et ajouter le basilic ciselé (réserver quelques feuilles pour la présentation finale)
  4. Laisser la sauce mijoter une dizaine de minutes.
  5. Couper la mozzarella en tranches.
  6. Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin, verser la sauce, déposer la mozzarella et répartir les tomates cerises coupées en deux.
  7. Préchauffer le four à 200° c et enfourner pendant une vingtaine de minutes. 

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