Étiquette : noix de pécan

Biscuits flocons d’avoine & noix de pécan

Pas de grand retour officiel, mais j’ai eu la chance de pouvoir enfin poster une photo sans trop savoir comment, alors j’en ai profité ! Voici mes délicieux biscuits aux flocons d’avoine et noix de pécan. Comme je publie désormais plusieurs fois par semaine sur Instagram, n’hésitez pas à m’y rejoindre ! J’y propose d’ailleurs chaque vendredi des menus complets avec photos, recettes et liste de courses.

​Ingrédients

  • ​120 g de beurre demi-sel mou
  • 90 g de farine T65
  • 50 g de sucre de canne roux
  • 75 g de flocons d’avoine complets
  • 25 g de noix de pécan (pour la poudre)
  • 40 g de noix de pécan (concassées)
  • 50 g de pépites de chocolat

​Topping :

  • ​100 g de chocolat noir
  • ​30 g de noix de pécan (grossièrement concassées)
  • Facultatif : un peu de beurre de cacao

​Préparation

  1. ​Mixer les flocons d’avoine avec les 25 g de noix de pécan.
  2. ​Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter la farine, la poudre (avoine/pécan), les pépites et les 40 g de noix concassées.
  4. Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et placer au réfrigérateur pour raffermir.
  5. Découper à l’emporte-pièce et cuire à 180°C pendant 15 à 20 min.
  6. Laisser refroidir. Fondre le chocolat (avec le beurre de cacao), ajouter les 30 g de noix concassées et napper les biscuits.
  7. Placer au frais pour figer le topping avant de déguster.

​Conseil : Conservez-les dans une boîte en fer pour garder tout leur croquant !

la cuisine de poupoule10 commentaires

BROWNIE HEALTHY, chocolat noir et noix de PÉCAN

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle douceur. Je peux vous dire qu’il n’a pas fait longtemps. J’ai pris la recette sur la page Insta de Sandrinacuisine. Je vous recommande ces brownies.

Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir +50g en pépites 
  • 60g de noix de pécan 
  • 2 œufs 
  • 50g de sucre de canne 
  • 100g de purée de noisettes 
  • 80g de lait d’amande
  • 30g de poudre d’amandes
  • 60g de farine semi complète T80
  • une pincée de sel 

Préparation :

  1.  Préchauffez le four à 180°
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  3. Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat et les noix de pécan. 
  4. Ajoutez le chocolat noir fondu, les pépites et les noix légèrement concassées.
  5. Versez dans un moule carré et enfournez à 180° 20/25 min à surveiller. Pour vérifier planter la pointe d’un pic à brochette s’il reste quelques petits morceaux accrochés (pas liquide) c’est que c’est bon. 

la cuisine de poupoule11 commentaires

Blondie aux pommes et noix de pécan

Bonjour,
Voici une nouvelle recette de gâteau aux pommes. Cette fois c’est un blondi que j’ai pris chez Isabelle du blog Cooking Julia. Ce gâteau nous a régalés. Avec cette recette, je participe à la bataille food#131. La créatrice du jeu, Jenna du blog Le Bistro de Jenna, ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman ?, Administratrice de la page Facebook. La précédente marraine de la Bataille Food #130 : Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA. La marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du blog Cooking Julia. Elle a choisi comme thème « des pommes, des poires et des ….

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 180 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de noix de pécan + 16 demi noix entières
  • 3 pommes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 175°
  2. Dans un récipient adapté, réunir le chocolat et le beurre en morceaux.
  3. Faire fondre le tout au micro-ondes 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter les autres ingrédients de la pâte : sucre, œufs, farine et levure. Mélanger au fouet.
  5. Ajouter les noix de pécan concassées entre les doigts et les pommes épluchées et coupées en lamelles.
  6. Mélanger le tout.
  7. Chemiser le moule avec une feuille de papier sulfurisé huilée. Verser la pâte. 
  8. Enfourner le moule pour 35 à 40 minutes.
  9. Laisser refroidir le blondie sur une grille.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 175°
  2. Dans le bol du Thermomix, casser le chocolat en morceaux. Mixer 10 secondes, vitesse 7. Ajouter le beurre en morceaux. Programmer 3 minutes, 75°, vitesse 1.
  3. Ajouter les autres ingrédients de la pâte : sucre, œufs, farine et levure. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.
  4. Casser grossièrement entre les doigts les noix de pécan et les ajouter dans le bol. 
  5. Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les ajouter dans le bol et mélanger 10 secondes, vitesse 2, sens inverse.
  6. Disposer les 16 demi-noix sur la pâte, espacées régulièrement.
  7. Enfourner le moule pour 35 à 40 minutes.
  8. Laisser refroidir le blondie sur une grille.

La liste des participants :

  1. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
  2. Isabelle du blog La cuisine d’ici & d’ISCA
  3. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
  4. Betty du blog Mon festin
  5. Alicia du blog Bal des saveurs
  6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
  7. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  8. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  9. Nessa du blog Baking with Nessa
  10. Delphine du blog Oh la gourmande
  11. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  12. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  13. Laurence du blog Plaisir et équilibre
  14. Flo du blog Flo en cuisine
  15. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  16. Catalina du blog Le blog de Cata
  17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  18. Karen du blog Les papilles de Karen
  19. Martine du blog Kilomètre-0
  20. Zika du blog Cuisine de Zika
  21. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  22. Momo du blog Momo délice
  23. Isabelle du blog Cooking Julia

la cuisine de poupoule28 commentaires

Salade de pâte, concombres, avocats, tomate cerise, maïs et noix de pécan

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade vraiment top. Elle est complète et très rafraîchissante. Normalement, il fallait de la mozza, mais j’ai oublié de la mettre. J’ai pris la recette sur Insta chez Julya66.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de pâte fusilli pour moi
  • 2 avocats
  • 250g de tomate cerise
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50g de noix de pécan
  • 1 petite boite de maïs
  • 150g de billes de mozzarella (oublié)

Sauce :

  • 100g de yaourt grecque ou fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Fait cuire, les pâte comme indiqué sur le paquet. Egoutte et laisse refroidir.
  2. Epluche et coupe ton concombre en cube.
  3. Coupe les tomate cerise en deux.
  4. Emincé fine l’oignon
  5. Coupe les avocats en dés.
  6. Dans un saladiers verse les pates et les légumes; puis les bille de mozza et les noix de pécan.
  7. Mélange dans un bol tes ingrédients pour la sauce.
  8. Verse la sauce sur ta salade mélange.
  9. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

la cuisine de poupoule40 commentaires

Sablés au sirop d’érable et noix de pécan

bonjour, je vous propose aujourd’hui de sablés très très gourmand. J’ai pris la recette chez ma copine Karen. Je vous recommande vraiment ces sablés.

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

  • 170 gr de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 50 gr de noix de pécan finement hachées,
  • 115 gr de beurre mou,
  • 50 gr de sucre,
  • 30 ml de sirop d’érable,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 blanc d’œuf,
  • 1 moitié de noix de pécan par biscuit pour décorer.

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sel et les noix de pécan finement hachées. Réservez.
  2. Dans un second saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse. Ajoutez le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Mélangez puis incorporez les ingrédients secs (le contenu du premier saladier). Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (elle est molle, c’est normal). Filmez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir la pâte.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découpez-y des disques de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Badigeonnez le dessus avec le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette puis déposez un cerneau de noix de pécan au centre de chaque biscuit.
  6. Enfournez pour 12 minutes : les bords des sablés doivent être dorés. A la sortie du four, laissez totalement refroidir

la cuisine de poupoule25 commentaires

Bowl cake pomme noix de pécan

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui mon petit déjeuner préféré. J’en fais régulièrement en variant les fruits et fruits secs. Je vous propose donc une nouvelle variante. Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave. J e participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du mois est Fabienne du blog Famoh qui a choisi comme ingrédient La noix de pécan.

Ingrédients pour 1 bol :

  • 1 œuf
  • 1 pomme
  • 30g de flocon d’avoine
  • 15g de poudre d’amande
  • 2g de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de noix de Pécan

Préparation :

  1. Dans un bol battre l’œuf et le lait de coco.
  2. Mélangez et ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la levure chimique puis mélangez de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Laissez reposer 5 minutes puis placez le bol dans le micro-onde et faites cuire 2 minutes à la puissance maximum.
  4. Laissez refroidir et démoulez.
  5. Détaillez la pomme lavée en dés, hachez les noix de pécan.
  6. Parsemez en le bowl cake et nappez du miel et dégustez.

Voici la liste des participants: (qui sera mise à jour régulièrement)

  1. 1/ Fabienne du blog Famoh avec Recette pécan pie, tarte noix de pécan
  2. 2/ Michelle : Plaisir de la maison avec cake aux noix de pécan et sirop d’érable
  3. 3/ Natly de Cuisine voozenoo avec Blondie au chocolat noir et noix de pécan
  4. 4/ Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Bouchées aux noix de pécan et parmesan
  5. 5/ Nessa de Baking with Nessa avec Saumon Rôti aux noix de pécan
  6. 6/ Helene de Keskonmangemaman avec carottes rôties aux noix de pécan et chèvre frais
  7. 7/ Coco de Nice de Cuisin en folie Bruschetta, poire Comice, roquette, bleu de chèvre, noix de pécan grillées et truffe noire
  8. 8/ Viviane de Quoi qu’on mange avec Sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable
  9. 9/ Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec Blondie aux noix de pécan
  10. 10/ Soulef de Amour de cuisine   avec Riz pilaf aux cranberries et noix de pecan
  11. 11/ Delphine de Oh la gourmande avec Granola aux noix de pécan et graines
  12. 12/ Irisa de cuisine et couleurs  avec Dés de butternut rôtis au sirop d’érable et noix de pécan
  13. 13/ Josette de cuisine de Josette  avec brownie aux noix de pécan
  14. 14/ Regis de The Best Recipes  avec Carrot Cake
  15. 16/ Catalina de Le Blog de Cata  avec Biscuits aux noix de pecan
  16. 17/ Alicia de Bal des saveurs  avec Mug muffin pécan chocolat
  17. 18/ Christelle : La cuisine de Poupoule avec Bowl cake pomme noix de pécan
  18. 19/ Christine de Pause Nature avec Noix de pécan au chocolat
  19. 20/ Samar de Mes inspirations culinaires avec Cake miel et noix de pecan
  20. 21/ Jackie : La cuisine de Jackie avec Tresse feuilletée aux pacanes et au sirop d’érable
  21. 22/ Thitoad  des Délices de Thitoad avec salade de riz , patates douces et noix de pécan
  22. 23/ Vanessa de Petit bohnium avec Mug cookie chocolat et noix de pécan
  23. 24/ Mauricette de Momo délice avec Tarte pécan vanille
  24. 25/ Ewa de Les Horizons d’EwaLes Horizons d’Ewa avec compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion

la cuisine de poupoule35 commentaires