Étiquette : Oeufs

Cookies à l’huile de coco, sucre de coco et pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des cookies healthy qui nous ont beaucoup plu. J’ai pris cette recette sur le blog Cooking Lili.

Ingrédients 4 personnes:

  • 120g d’huile de coco
  • 1 oeuf
  • 80g de sucre de coco
  • 100g de farine de blé
  • 50g de farine de riz
  • 1/2 c à café de levure chimique
  • 70g de pépites de chocolat noir

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Dans le bol de votre saladier, fouettez l’huile de coco avec le sucre de coco.
  3. Ajoutez l’oeuf légèrement battu en omelette.
  4. Dans un bol, tamisez les deux farines avec la levure chimique.
  5. Saupoudrez en 3 fois le mélange de farines levure dans la préparation huile sucre oeuf. Bien fouettez jusqu’à ce qu’il n’est plus de grumeaux.
  6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir dans la préparation.
  7. Si votre huile était liquide placez votre saladier 30 minutes au frais.
  8. Prélevez des petites boules de pâtes puis déposez les sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson.
  9. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement blondis.
  10. Laissez les refroidir sur une grille puis dégustez.

Note : 1 sur 5.

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Cake à l’orange

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon cake bien parfumé. Avec cette recette je participe au défi Facebook les agrumes. J’ai pris la recette chez Sonia du blog La cuisine de Boomy.

Ingrédients:

  • 300 gr de farine
  • 3 œufs
  • 250 gr de sucre semoule (150g pour moi)
  • 75 gr de beurre fondu
  • 2 ou 3 oranges à jus en fonction de leur taille (environ 250 à 300 ml de jus d’orange)
  • 1 cuillère à soupe de lait ½ écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

Préparation:

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Presser les oranges et prélever les zestes (pour ma part je n’ai pas mis les zestes des oranges).
  4. Ajouter le tout dans le saladier, avec la farine, la levure, le beurre et le lait.
  5. Préchauffer votre four à 180°.
  6. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange précédent.
  7. Verser dans un moule en silicone.
  8. Faire cuire 40 à 45 minutes, en surveillant de près car la cuisson peut être différente d’un four à l’autre.
  9. A la sortie du four, laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace

Note : 1 sur 5.

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Blinis maison

Bonjour;
Comme je vous les dis pour Noël j’ai eu le monsieur cuisine connecté. Voici donc la 1er recette que je vous présente. J’ai réalisé ces blinis pour notre apéro du réveillon du jour de l’an.

Ingrédients pour 25 blinis:

  • 200 ml de lait froid
  • 1 cuillère à café de miel
  • 10 g de levure fraîche
  • 200 g de farine (type 45)
  • 100 g de farine de blé noir
  • 2 œufs

Préparation:

  1. Mettre le lait froid avec le miel dans le bol mixeur.
  2. Émietter la levure dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur. Faire chauffer 2 minutes/37 °C/vitesse 1.
  3. Ajouter les deux types de farine et les œufs, puis remettre le gobelet doseur et mélanger 30 secondes/vitesse 4.
  4. Racler la paroi du bol mixeur à l’aide de la spatule et pousser la pâte vers le fond, puis remettre le gobelet doseur. Mélanger de nouveau 30 secondes/vitesse 4.
  5. Réserver la pâte dans un saladier 
  6. Mettre un peu d’huile dans une poêle et verser une cuillerée à soupe de pâte. Faire cuire le blini des deux côtés, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Laisser refroidir et garnir selon votre envie.

Note : 1 sur 5.

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Muffin au citron et graines de pavot Heathly

Bonjour, je vous présente aujourd’hui pour bien attaquer la semaine de bons petits muffins. J’ai pris la recette sur le blog recette healthy.

Ingrédients pour 6 muffins:

  • 120g de farine de blé semi-complète
  • 60g de chair d’avocat bien mûr (ou compote, purée d’amande ou noisette)
  • 60g de sucre complet
  • 1 œuf
  • 40ml de lait végétal
  • 1/2 citron son jus et son zeste
  • 7g de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graine de pavot

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

  1. Mixez l’avocat en purée après l’avoir épluché. Puis pressez un demi citron et zester son écorce. 
  2. Verser l’avocat, le jus de citron, ses zestes, avec la farine, le sucre, l’œuf, le lait, les graines de pavot et la levure dans un récipient. Fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  3. Versez dans des moules à muffins, puis enfournez pendant 20-23 minutes environ à 200°C.
  4. Laissez refroidir et démoulez.

Thermomix:

Préchauffez le four à 180°

  1. Dans le bol mettre l’avocat mixez 10sec/vit5
  2. Ajoutez le reste des ingrédients mixez 30sec/vit4
  3. Versez dans des moules à muffins, puis enfournez pendant 20-23 minutes environ à 200°
  4. Laissez refroidir et démoulez.

Note : 1 sur 5.

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Tsoureki (brioche grecque)

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une brioche Grecque que j’ai prise chez ma copine Martine du blog Kilométre-0. Nous nous sommes régalé avec cette brioche. Merci Martine. Avec cette recette je participe au jeu Bataille Food #85 la Grèce. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ? La précédente marraine de la Bataille Food #84, Loubna du blog cuisine-test.com. La marraine de cette édition est Maria du blog Recette d’une crétoise.

Ingrédients:

  • 120 g de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 80 g de beurre
  • 550 g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 15 cl de lait entier
  • le zeste d’une orange
  • 1 cuillère à soupe d’ eau de fleur d’oranger
  • des graines de sésame

Préparation:

  1. Mélangez les œufs avec le lait.
  2. Ajoutez le sucre, le sel, le zeste d’une orange coupé très finement, puis le beurre mou et l’eau de fleur d’oranger.
  3. Versez les sachets de levure et la farine tamisée (T45).
  4. Pétrissez 10 minutes.
  5. Faites lever 1 h à 40° au four vapeur ou le temps que la pâte double dans un endroit chaud.
  6. Reprenez la pâte et dégazez-la.
  7. Divisez-la en 6 pâtons.
  8. Formez des longs boudins avec chacun des pâtons.
  9. Faites deux tresses avec 3 boudins puis tressez les deux tresses. 
  10. Mettez la pâte dans un grand moule ou dans deux moyens.
  11. Faites-la lever de nouveau 1 heure ou plus pour qu’elle double à nouveau de volume.
  12. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez-la 30 minutes à four chaud (programmation 165°, j’ai suivi les conseils en mettant 180° mais vu la couleur, je vous conseille 165°).

Liste des précédentes éditions :

Liste des participants de cette nouvelle édition:

  1. Hélène de Keskonmangemaman
  2. Michelle de Plaisir de la maison
  3. Loubna de Cuisine Test
  4. Lina de Chaud Patate
  5. Assia de Gourmandise Assia
  6. Poupoule de La cuisine de Poupoule
  7. Plume et Prose de Plume et Prose
  8. Anna de Annalovesfood
  9. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  10. Virginie de ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  11. Catalina de leblogdecata
  12. Ponpon de cuisine de Ponpon
  13. Coco de Nice de Cuisine en folie
  14. Laurent de la casa de Laulau
  15. Cécile de à la petite cuillère

Note : 1 sur 5.

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Bouchées au fromage frais de chèvre et à la courgette

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente des petites bouchées simples mais qui ont eu beaucoup de succès lors d’un apéro. J’ai pris la recette chez Natalia du blog sucre et épices.


Ingrédients pour 12 :
– 200 g de courgettes râpées (1 petite courgette)
– 100 g de fromage de chèvre frais
– 150 g de farine
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 40 ml d’huile d’Olive
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/8 cuillère à café de poivre
– 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (optionnelle)


Préparation :
1- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
2- Laver et essuyer la courgette. Couper les extrémités et la râper.
3- Ciseler la ciboulette et l’ajouter à la courgette.
4- Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
5- Dans un autre saladier mélanger le fromage de chèvre écrasé, l’huile et l’œuf.
6- Ajouter la courgette et la ciboulette est mélangé à nouveau.
7- Ajouter les ingrédients secs et mélanger bien pour avoir une texture homogène. La pâte est assez épaisse.
8- Remplir les moules à 3/4 avec de la pâte et lisser le dessus.
9- Enfourner et cuire pendant 30 minutes où jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
10- Servir tièdes ou froides, telles quelles ou accompagnées de salade.

Note : 1 sur 5.

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