Gratin de macaroni au fromage à tartiflette

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon plat de pâtes bien réconfortant et de saison. J’ai pris la recette chez ma très cher Delphine du blog Oh la gourmande qui je souhaite un très bel anniversaire. Nous nous sommes bien régalé avec ce plat. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Avec cette recette je participe à la foostida challenge #94 Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton . La marraine de cette nouvelle édition est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium. Elle a choisie comme thème La Montagne ça vous gagne.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g de macaronis
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 fromage pour tartiflette
  • sel poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter puis les répartir dans un plat à gratin.
  2. Ajouter le jambon détaillé en lamelles, mélanger le tout puis verser la crème liquide, assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Couper le fromage en tranches et le disposer par dessus.
  4. Préchauffer le four à 210° C
  5. Enfourner pour 20 minutes, puis augmenter la puissance à 230°C et laisser gratiner 5 minutes.

Liste des participants : 

  1. Catalina du blog Le blog de Cata
  2. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  3. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
  4. Michelle du blog Les Plaisirs de la Maison
  5. Muriel du blog Petites Marmites et Compagnie
  6. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange?
  8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  9. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
  10. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  11. Alicia du blog Bal des Saveurs
  12. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  13. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
  14. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi!
  15. Céline du blog La Cuisine de Silena
  16. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium

Pâtes au poulet, épices Cajun et mascarpone

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon plat de pâtes bien relevé. J’ai pris la recette chez Estelle du blog cuisine métissage. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires du mois de novembre. Joyeux anniversaire Estelle.

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 250 g de pâtes (j’ai utilisé des Fusilli)
  • 2 cuillères à soupe de Mélange d’épices Cajun ( j’ai donc utilisé , pour faire mon propre mélange, à savoir : 2 cs de poudre d’ail, 1 cs de poudre d’oignon, 1 cs d’origan séché, 1 cs de thym séché, 1 cs de poivre, 1 cs de poivre de Cayenne, 1 cs de sel, 2 cs de Paprika, 1cc de flocons de piment de Cayenne)
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 1 grosse cuillères à soupe de Mascarpone
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparations :

  1. Peler et émincer finement l’oignon.
  2. Couper le poulet en dés.
  3. Mettre le Cookeo sur mode « Dorer », ajouter l’huile puis les oignons et faire revenir pendant 1 minute.
  4. Ajouter le poulet et faire dorer pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Ajouter le mélange d’épices Cajun, laisser dorer 1 minute.
  6. Verser le bouillon, les pâtes, mélanger et mettre « sous pression » pour 4 minutes.
  7. Au bout de ce temps, ajouter la cuillère de Mascarpone, le Comté râpé puis mettre sur « maintien au chaud » pour 2 minutes.
  8. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Gratin de pâtes aux épinards et bœuf

Bonjour; Voilà nos chérubins on reprit le chemin de l’école. Pour attaquer cette nouvelle semaine, je vous propose un gratin de pâte bien gouteux. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 2 :

  • 2 steak haché de 100 gr chacun
  • 120 gr de pâtes
  • 300 gr d’épinards à la crème surgelés
  • 250 ml de lait
  • 10 gr de maïzena
  • 15 gr de parmesan
  • 80 gr d’emmental râpé
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Chauffer le four à 200°.
  2. Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
  3. Dégeler les épinards environ 2 mn au micro-ondes en pleine puissance.
  4. Délayer la maïzena dans le lait froid et porter à ébullition tout en mélangeant, laisser épaissir puis ajouter le parmesan et bien mélanger.
  5. Disposer 2 plats individuels devant vous, et dans chaque plat y déposer :
  6. le steak haché cru en morceaux sel et poivre
  7. un peu d’épinards
  8. un peu de béchamel
  9. Les pâtes
  10. Le reste des épinards sel et poivre
  11. le reste de béchamel et saupoudrer d’emmental.
  12. Passer au four 10 mn, puis 5 mn sous le grill.

Pâtes aux merguez et sauce tomate à l’oignon

Bonjour ; j’espère que votre week-end c’est bien passé. Pour bien attaquer cette semaine je vous propose un plat de pâtes simple et rapide à faire. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 2 :

  • 120 g de pâtes
  • 2 merguez
  • 2 grosses tomates noire de Crimée (500 g)
  • 1 oignon rouge
  • 10 g de concentré de tomates
  • 1/2 sucre
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Pelez et émincez l’oignon.
  2. Epluchez les tomates et coupez les en morceaux.
  3. Dans une casserole munie d’un couvercle, faites mijoter pendant 20 min les tomates avec l’oignon, le demi sucre, le concentré de tomate et les herbes de Provence.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les merguez à feu doux pendant environ 15 min, coupez les en rondelles et déposez le sur du papier absorbant, puis ajoutez les à la sauce.
  5. Faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet, égouttez les et gardez les au chaud.
  6. Déposez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la sauce aux merguez, saupoudrez de ciboulette et servez aussitôt.

Pâtes brie & courgettes

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de pâtes avec les courgettes de mon potager. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de pâtes (pipe rigate)
  • 160g de brie
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 28cl de crème liquide
  • 10 feuilles de basilic
  • huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, soit environ 10 minutes dans une eau bouillante salée.
  2. Egouttez.
  3. Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en dés.
  4. Coupez le brie en tranches ou en morceaux.
  5. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Râpez l’ail dessus puis ajoutez les dés de courgettes. Faites revenir le tout en remuant pendant 10 minutes.
  6. Salez et poivrez.
  7. Débarrassez de la poêle.
  8. Gardez la même poêle, ajoutez la crème et le brie. laissez réduire 3 minutes sur feu moyen, le temps que le fromage fonde.
  9. Salez et poivrez. Vous devez obtenir une sauce crémeuse.
  10. Ajoutez les pâtes et les courgettes dans la poêle, mélangez le tout.
  11. Servez les pâtes. Assaisonnez selon votre goût. Parsemez de basilic ciselées.

Conghiglie aux boulettes de bœuf, petits pois à la sauce crémeuse

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un plat que mes loulous ont adoré. Un plat simple et complet.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de pâte conghiglie (coquilles)
  • 350g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 œuf
  • 15g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (33g)
  • 400g de purée de tomate
  • 100ml de crème liquide entière
  • 200g de petits pois surgelé
  • 50g de fromage râpée
  • 500ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel/ poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la moitié de l’oignon, la moitié de l’ail, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et la moitié du paprika. Bien mélanger le tout pour un mélange homogène.
  2. Formez des boulettes.
  3. Faites dorer les boulettes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile olive puis les retirer et réserver.
  4. Dans la même poêle, faite revenir l’autre moitié des oignons, l’ail, ajouter le concentré de tomate, la purée de tomate, le sel, le poivre et bien mélanger l’ensemble.
  5. Ajouter les boulettes de viande, les pâte Conghiglie (coquilles) crues, l’eau, la crème, les petits pois mélanger délicatement, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
  6. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpée.