Mini penne à la crème, pancetta et parmesan

Bonjour ;
Je vous présente un plat de pâtes que j’ai réalisé lors de notre séjour au ski. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle du super blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 4 :

  • 400 g de mini penne rigate
  • 16 tranches de pancetta (200 g)
  • 40 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 60 g de parmesan + pour le service à table
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau
  • poivre

Préparation :

  1. Programmez le Cookéo en mode dorer, avec l’huile d’olive. Procédez de même en cocotte-minute.
  2. Épluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le dans la cuve, laissez dorer 1 min. Pareil en cocotte-minute.
  3. Coupez les tranches de pancetta en lanières, ajoutez-les dans la cuve et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Pareil en cocotte-minute.
  4. Ajoutez l’eau, le poivre, mélangez et programmez 4 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de même en cocotte-minute.
  5. Râpez 60 g de parmesan, mélangez-le au jaune d’œuf et la crème semi-épaisse, ajoutez dans la cuve ou la cocotte-minute, et sélectionnez 2 min maintiennent au chaud. En cocotte-minute, coupez le feu et laissez le couvercle à moitié ouvert, pendant 2 min.
  6. Servir

Pâtes aux courgettes et à la sauce tomate

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon plat de pâtes. Une recette facile et rapide à faire avec le cookeo mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte.

Ingrédients (4 personnes)

  • 300 g de pâtes
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 40 cl d’eau
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Laver et couper les courgettes en rondelles, les tomates en petits dés et émincer l’oignon.
  2. Mettre l’oignon dans la cuve avec l’huile et faire revenir en mode dorer.
  3. Ajouter ensuite les courgettes et les tomates puis continuer de remuer en ajoutant le sel et le poivre.
  4. Ajouter les pâtes, le concentré de tomate et l’eau.
  5. passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour une durée de 7 min.
  6. Servir aussitôt.

Salade de pâte, betterave, mozza

Bonjour,
Voici une bonne petites salades que j’ai improvisées mais que nous avons beaucoup aimées.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de pâte
  • 2 betteraves cuite
  • 1 boule de mozzarella bufala
  • 2 œufs
  • 100g de tomates cerise
  • Vinaigrette
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre à cuire vos œufs durant 10 minutes dans l’eau bouillante.
  2. Cuire vos pâtes comme indiquer sur le paquet.
  3. Couper vos betteraves en petits cubes.
  4. Couper votre mozza en petits des.
  5. Couper vos tomates cerise en deux.
  6. Égoutter vos pâtes et les mettre dans un saladier.
  7. Écailler vos œufs et les couper en petits morceaux.
  8. Mettre les légumes dans vos pâtes, ainsi que les œufs et la mozza.
  9. Bien mélanger et servir.

Note : 1 sur 5.

One Pan pasta saucisses de francfort

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat simple, rapide et facile. J’ai improvisé cette recette un soir où je n’avais pas trop de temps et la flemme de cuisiner.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 gros oignon coupé
  • 4 gousses d’ail dégermées-
  • 4 saucisses de Francfort coupées en morceaux
  • 5 tomates
  • 250 gr de pâtes
  • 600 ml d’eau
  • 8 feuilles de persil frais ciselées
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 75 gr de parmesan râpé

Préparation :

  1. Mettez vos ingrédients dans une grande casserole ou un faitout: L’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les saucisses de Francfort, les tomates, le persil et les pâtes.
  2. Assaisonnez de sel et poivre et versez les 600 ml d’eau par dessus tout.
  3. Couvrez et portez à ébullition.
  4. Une fois que l’eau bout, baissez le feu sur feu moyen et laissez cuire sans couvercle en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente ». (ça prendra +/- 10 minutes) L’eau doit être pratiquement absorbée par les pâtes.
  5. Ajoutez ensuite le parmesan et mélangez.
  6. C’est prêt ! Servir

Note : 1 sur 5.

Salade pâte, tomate, battavia, olive noir, parmesan et maïs

Bonjour;
Aujourd’hui je ne vous présente pas vraiment une recette mais une idée de salade qui nous a beaucoup plu. J’avais un reste de pâte dans mon frigo et je n’avais pas envie de les réchauffer j’ai donc improvisé cette salade

Ingrédients :

  • 100g de pâte cuite au blé complet
  • 4 feuilles de batavia
  • 1 petite boîte de maïs en boîte
  • 1 boite de thon au citron
  • 10 olives noires
  • 2 tomates
  • Copeaux de parmesan

Préparation :

  1. Mettre vos pâtes dans un saladier
  2. Égouttez le maïs et le mettre avec les pâtes
  3. Nettoyez vos tomates et les coupés en morceaux et les mettre avec les pâtes.
  4. Égouttez le thon et le mettre dans le saladier.
  5. Nettoyez votre salade et coupez les morceaux et la mettre avec le reste des ingrédients.
  6. Mélangez bien.
  7. Mettre vos olives et vos copeaux de parmesan.
  8. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
  9. Servir avec un filet d’huile d’olive

Note : 1 sur 5.

« Magyar Gulyás » ou le Goulash Hongrois

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une soupe très consistante. J’ai pris la recette chez ma chère Sofia du magnifique blog Plume et Prose, si vous ne connaissez pas encore son blog je vous conseille d’aller le visiter rapidement car il regorge de super recette. Avec cette recette je participe au défi facebook les soupes. J’ai divisé par deux les quantités de Sofia qui était pour 8 personnes mais même divisez-nous avons eu un sacré plat qui nous a fait 3repas. Heureusement c’était très bon.

Ingrédients pour 8 :

  • 500g de bœuf haché,
  •  2 oignons rouges,
  •  2 poivrons verts,
  •  1 piment ou 1 poivron rouge,
  •  1 cuillère-à-soupe de paprika,
  •  4 gousses d’ail,
  •  1 cuillère-à-soupe d’assaisonnement italien,
  •  160g de maïs,
  •  160g de petits pois,
  •  2 carottes,
  • 1 filet de sauce Worcestershire,
  •  1 cuillère-à-soupe de sel,
  •  1 cuillère-à-café de poivre,
  •  1 cuillère-à-café de cumin,
  •  500 à 600g de tomates en dés,
  •  3 cuillères-à-soupe de concentré de tomate (70g),
  •  500 ml de bouillon de poulet,
  •  2 feuilles de laurier,
  •  500 à 1kg pâtes alsaciennes.

Préparation :

  1.  Dans une marmite, faites dorer la viande dans un filet d’huile. Ajoutez les oignons émincés et l’ail pressé et laissez mijoter.
  2.  Pendant ce temps, lavez les poivrons et le piment, retirez la membrane blanche puis, détaillez-les en dés.
  3. Ajoutez-les à la marmite et mélangez.
  4. Ajoutez les épices, salez et poivrez puis, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les tomates émondées et concassées ainsi que le concentré de tomates. Mélangez puis, laissez mijoter pendant 8 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
  6. Lavez et épluchez les carottes puis, détaillez-les en petits dés.
  7. Ajoutez-les dans la marmite ainsi que les feuilles de laurier puis, mouillez de bouillon.
  8. Laissez mijoter, à couvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  9. Ajoutez les petits pois et le maïs puis, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  10. Dans un bol, mélangez la sauce soja et le jus de citron puis, ajoutez-les à la marmite. Mélangez puis, ajoutez un fond d’eau au besoin afin de cuire les pâtes.
  11. Versez les pâtes puis, mélangez.
  12. Laissez cuire, à couvert, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites puis, place à la dégustation.

Note : 1 sur 5.