Bonjour;
Dès que j’ai vu ces cookies chez Farine d’étoile je me suis empressé de les réaliser. Résultat de très bons cookies qui change.
Ingrédients pour 16 cookies :
- 140 g de farine de sarrasin
- 100 g de flocons de sarrasin
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de bicarbonate
- 80 g de sucre complet ou de coco
- 60 g de purée de tournesol
- 60 g d’huile d’olive douce
- 6 cuillères à soupe d’eau ou de lait végétal
- 40 g de graines de tournesol
- 60 g de pépites de chocolat
- quelques carreaux de chocolat noir et blanc + un peu de fleur de sel (facultatif, mais nous, on adore le chocolat avec le sel !)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger la farine, les flocons, le sel, le bicarbonate, le sucre, la purée de tournesol, l’huile, l’eau, les graines et les pépites.
- Former des petites boules à la main, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson ou antiadhésive.
- Dans chaque cookie, ajouter quelques morceaux de chocolat, avec délicatesse.
- Enfourner pour 8 minutes.
- A la sortie du four, ajouter un tout petit peu de fleur de sel sur chaque cookie.
- Laisser refroidir sur la plaque, puis sur une grille.
