Bonjour;
Voici une tarte tatin qui change, je cuisine rarement le raisin car n’à peine acheter qu’il est déjà englouti par mes gourmands, pour vous dire j’avais acheté ma raison et au moment de la faire zut ils ont quasiment tous manger, me voilà donc repartirent chez la primeur et cette fois je l’ai faite de suite. Nous avons beaucoup aimé cette tarte. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient créé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo a choisi l’ingrédient “RAISIN” pour être la vedette de ce mois.”
Ingrédients :
La pâte brisée :
- 200g de farine
- 100g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau ( plus ou moins)
La préparation aux raisins :
- 1 kg de raisins blancs et noirs (je ne les ai pas épépinés)
- 30g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de 5 épices (ou ce que vous voulez, pain d’épices, cannelle, vanille, badiane etc…)
Préparation :
- Dans un saladier mélangez du bout des doigts la farine et le sel avec le beurre. Vous devez émiettez la pâte et obtenir une sorte de crumble grossier.
- Ajoutez l’eau petit à petit, juste pour réussir à faire une boule. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Farinez votre plan de travail, étalez la pâte au rouleau.
- Réservez au frais.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et le sucre. Ajoutez les grains de raisins préalablement lavés. Laissez chauffer sans y toucher pendant 5 minutes.
- Saupoudrez d’épices puis roulez les grains de raisins dans le jus afin de bien les enrober.
- Versez-les dans le fonds de vos moules (des moules à tartelettes, à cassolettes, mini cocotte etc…).
- Découpez la pâte en rond (un peu plus large que vos moules) et recouvrez-en les raisins.
- Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur de manière à emprisonner vos grains de raisins.
- Piquez-la à plusieurs endroits avec la pointe d’un couteau.
- Enfournez vos tatins dans un four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Servez sur une jolie assiette à dessert et régalez-vous!
Liste des participants et leur recette
- Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec des Suprêmes de poulet aux 3 raisins, sauce au yaourt moutardée
- Yolande du blog “Les petits plats de Patchouka” avec …
- Jackie du blog “jackiecuisine.com” avec Tarte vigneronne amandine
- Coco du blog “Cuisine en folie” avec Tartelettes meringuées, au raisin noir
- Amélie du blog “Cuisine de famille” avec Tarte aux raisins de vignes
- Soulef du blog “Amour de cuisine” avec des Crostinis aux raisins rouges et chèvre
- Delphine du blog “Oh, la gourmande” avec un Crumble, pommes, raisins et amande
- Céline du blog “La cuisine de Silena” avec Râble de lapin à la moutarde et au raisin blanc
- Martine du blog “Kilomètre-0” avec Gâteau aux raisins, crème de yaourt grec
- Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie!” avec Salade aux fruits d’automne et fromages
- Assia du blog “Gourmandise Assia” avec Tarte Emeraude
- Annyvonne du blog “Les délices de Thithoad” avec une Salade de melon, raisin et saumon
- Vanessa du blog “Popote du petit bohnium” avec Crème glacée rhum raisin
- Christelle du blog “La cuisine de Poupoule” avec Tarte tatin aux raisins
- Michelle du blog “Plaisirs de la maison” avec Tarte de Saint-Pourçain
- Irisa du blog “Cuisine et couleurs” avec Blanc de poulet au muscat de Beaume de Venise et raisins frais
- Catalina du blog “Le blog de Cata” avec de la Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas)
- Sofia du blog “Plume et Prose” avec une Tatin à la poêle
- Natalia du blog “Sucre et épices” avec Coquelet rôti aux raisins et figues
- Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec un Filet mignon de porc grillé aux deux raisins
- Lina du blog “Chaud patate” avec …
- Loubna du blog “Cuisine test” avec Pain brioché aux raisins secs
- Karen du blog “Les papilles de Karen” avec une Burrata au basilic, brochettes de raisin grillé
- Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un Gâteau aux raisins frais sans beurre
- Christine du blog “Pause Nature” avec Gâteau au jus de raisin frais, raisin et amandes
- Fabienne du blog “Famoh” avec Palets de dames aux raisin
- Michèle du blog “Croquant Fondant Gourmand” avec Clafoutis des vendanges
- Sylvie du blog “La table de Clara” avec Clafoutis aux 2 raisins à la farine de châtaine
- Guy du blog “Bienvenue chez Guy 59620” avec Palets aux raisins
- Ewa du blog “Les Horizons d’Ewa” avec Petits babas au raisin
- Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec Poulet de Cornouaille rotie au raisins
- Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” avec des Escalopes de dinde aux raisins, sauce à la sauge et purée de carottes
La cuisine de Poupoule 