Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon plat de pâtes simple et rapide. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.
Ingrédients pour 4 :
- 400 g de risoni (fusilli pour moi)
- 500 g de pousses d’épinards
- 1/2 tête d’ail (5 à 6 gousses)
- 200 g de féta
- 20 cl de crème légère
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
- Rincer les épinards et les égoutter.
- Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon avec l’huile d’olive puis ajouter les épinards, les gousses d’ail pelées et écrasées au presse ail, couvrir et laisser les épinards fondre en volume.
- Quand les épinards sont tombés, ajouter les risoni, couvrir d’eau et laisser cuire d’abord couvert, puis terminer la cuisson à découvert pour évaporer le reste de liquide de cuisson.
- Remuer plusieurs fois en fin de cuisson pour éviter que la pâtes ne collent au fond de la sauteuse.
- Terminer en ajoutant la féta coupée en tous petits morceaux, la crème fraîche, saler et poivrer. Laisser encore chauffer quelques minutes, mélanger parsemer sur le dessus du plat quelques fragments de féta réservés et des pignons de pin.
La cuisine de Poupoule 