sarrasin – La cuisine de Poupoule

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui le granola que nous mangeons depuis des années au petit déjeuner j’en fais chaque semaine. Cette recette était sur mon ancien blog.

Ingrédients :
– 550g de flocons d’avoine
– 180g de compote de pommes
– 110g de sirop d’agave
– 70g d’huile de noix (de mon beau-père) ou autres
– 2 cuillères à soupe de cacao amer
– 1 cuillère à café de graine de sarrasin
– 1 cuillère à café de graine de lin
– 1 cuillère à café de graine de courge
– 1 cuillère à café de graine de tournesol
– 1 cuillère à café de graine de chia
– 1 cuillère à café de graine sésame brun
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de raisin sec
– 1 cuillère à café de graine de millet

Préparation :
1- Dans une casserole faisait chauffer la compote, le sirop d’agave et l’huile environ 5 minutes en remuant.
2- Dans un grand saladier mélangeait le reste des ingrédients.
3- Verser le contenu de la casserole sur les céréales et mélangé bien.
4- Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
5- Vider les céréales sur cette plaque et enfourner 10 minutes à 160

6- Au bout des 10 minutes mélanger et prolonger la cuisson 10 minutes.
7- Sortir du four et laisser refroidir.
8- Mettre en bocaux et déguster avec du lait au dans du fromage blanc

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un cake qui nous a régalé au petit déjeuner. J’ai improvisé ce petit cake avec les restes de mon frigo et placards. J’aurais vraiment épuré mes placards durant ce confinement. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient créé par Samar du blog Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de cette nouvelle édition est Viviane du blog Quoi qu’on mange.Elle a choisi comme ingrédients le sarrasin.

Ingrédients :
– 90g de flocon de sarrasin
– 100g de farine
– 80g de sucre
– 50g de beurre fondu
– 200 ml de lait
– 2 cuillères à soupes de miel de sapin pour moi
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
– ½ cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de bicarbonate
– 1 poignée de graine de tournesol
– 1 poignée de pépites de chocolat
– 50g de cerise en bocaux (mais des fraîches feront l’affaire)
– Le jus d’un citron

Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°.
2- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.
3- Ajouter le miel et mélangé. Ajouter ensuite le beurre fondu.
4- Mélanger farine, levure, sel avec les flocons d’avoine et ajouter à la préparation en remuant.
5- Ajouter enfin le lait que vous aurez laissé reposer 10 min auparavant avec le jus d’un citron. Ça va vous faire du lait fermenté qui donnera du moelleux à votre cake.
6- Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
7- Mettre vos cerises égoutter et remuer. Parsemer dessus de graine de tournesol et de pépite de chocolat

8- Enfourner pour environ 35 min. Recouvrir d’un papier d’aluminium si le dessus se colore trop vite. La pointe d’un couteau introduite au milieu du cake doit ressortir sèche.
9- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

Thermomix:
1- Préchauffer le four à 180°

2- Dans le bol mettre les œufs et le sucre mixer 30sec/vit4

3- Ajouter le miel, le beurre fondu mixer 10sec/vit4

4- A la sonnerie mettre la farine, la levure, le sel, le bicarbonate et le lait que vous aurez laissé reposer 10 min auparavant avec le jus d’un citron. Ça va vous faire du lait fermenté qui donnera du moelleux à votre cake. Mixer 30sec/vit4

5- Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
6- Mettre vos cerises égoutter et remuer. Parsemer dessus de graine de tournesol et de pépite de chocolat

7- Enfourner pour environ 35 min. Recouvrir d’un papier d’aluminium si le dessus se colore trop vite. La pointe d’un couteau introduite au milieu du cake doit ressortir sèche.
8- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

Étiquette : sarrasin

Granola aux flocons d’avoine aux chocolats, graines et raisins sec

Cake aux flocons de sarrasin et cerises