Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui de bons petits biscuits. J’ai réalisé ces biscuits pour offrir mais aussi pour le gouter de mon Andy à l’école. J’ai improvisé cette recette avec la super farines betterave, que j’achète dans mon magasin bio.
Ingrédients pour environ 30 biscuits :
- 125g de farine T55
- 75g de super farine de betterave
- 60g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever (ou levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
- 40g de purée de noisettes
- 3 cuillères à soupe d’huile de noisette (ou autre huile)
- 60ml d’eau
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°
- Dans un saladier, mélangez les fartines, la poudre à lever, le sel, les épices et le sucre.
- Dans un bol, délayez la purée de noisettes et l’huile.
- versez dans le mélange précédent.
- Mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main en versant de l’eau jusqu’à la formation d’une boule.
- Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l’emporte-pièce.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouvert d’une slipat ou de papier cuisson.
- Faites cuire 12 minutes.
- Sortir et laissez refroidir.
