Biscuits épicés à la noisette et farine de Betterave

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui de bons petits biscuits. J’ai réalisé ces biscuits pour offrir mais aussi pour le gouter de mon Andy à l’école. J’ai improvisé cette recette avec la super farines betterave, que j’achète dans mon magasin bio.

Ingrédients pour environ 30 biscuits :

  • 125g de farine T55
  • 75g de super farine de betterave
  • 60g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de poudre à lever (ou levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 40g de purée de noisettes
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noisette (ou autre huile)
  • 60ml d’eau

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans un saladier, mélangez les fartines, la poudre à lever, le sel, les épices et le sucre.
  3. Dans un bol, délayez la purée de noisettes et l’huile.
  4. versez dans le mélange précédent.
  5. Mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main en versant de l’eau jusqu’à la formation d’une boule.
  6. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l’emporte-pièce.
  7. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouvert d’une slipat ou de papier cuisson.
  8. Faites cuire 12 minutes.
  9. Sortir et laissez refroidir.

Cookies à la farine de Betterave

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des cookies qui change et qui ont beaucoup plus à mes loulous. Lors de mes courses dans mon magasin Bio j’ai vu cette farine (Super farine végétal à la betterave) elle m’a beaucoup intrigué ni un nu deux je l’ai mis dans mon caddie. Je vous recommande donc ces cookies qui font beaucoup d’effet.

Ingrédients pour environ 15 cookies :

  • 50g de beurre
  • 75g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 45g de poudre d’amande
  • 110g de super farine rose
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 65g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier mettre le beurre mou, le sucre, l’œuf et la vanille liquide et bien mélanger.
  2. Dans un autre saladier mettre la poudre d’amande, la super farine rose et la levure chimique.
  3. Réunir les deux saladier et bien mélanger.
  4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  5. Recouvrir une plaque de papier cuisson ou d’une silpat.
  6. Former des boule et les écraser légèrement et les déposer sur le plaque.
  7. Enfourner pour 8 à 10 minutes à 180°
  8. Sortir du four et laisser refroidir
  9. Déguster.