Un gratin de courgette (avec les courgettes du jardin bien sûr) oui mais tout droit venu d’Italie. C’est la mère d’une amie Italienne qui m’a fait découvrir cette recette. A la maison tout le monde l’apprécie même les enfants. La ricotta apporte un moelleux et la coppa grill apporte une surprise de croustillant qu’on ne s’attend pas à trouver dans ce plat. Je vous laisse tester à vos fourneaux !!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20g d’huile d’olive
- 700 à 800g de courgettes
- 6 tranches de coppa
- 1 cuillère à café de basilic finement ciselé
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- 50g de Parmesan (environ)
- 1 œuf
- Sel, poivre à votre convenance
- 250g de Ricotta
Préparation :
Dans le bol mettre le parmesan et mixer 10sec/vit8 réserver
Couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol avec la gousse d’ail mixer 5sec/vit5.
Racler les parois ajouter les 20g d’huile d’olive et les courgettes laver et couper en petit dés régler 10minutes/100°/sens inverse/mijotage
Ajouter les herbes chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage
Pendant ce temps vider la ricotta dans un saladier et mélanger avec l’œuf battu
Mettre le mélange ricotta œuf, le sel, le poivre et régler 3minutes/100°/sens inverse/mijotage
Faite griller les tranches de coppa et les déposer sur le fond du plat à gratin
Vider sur les tranches de coppa et parsemer de parmesan et enfourner 10minutes à 220°. Servir aussitôt !
