Un gratin de courgette (avec les courgettes du jardin bien sûr) oui mais tout droit venu d’Italie. C’est la mère d’une amie Italienne qui m’a fait découvrir cette recette. A la maison tout le monde l’apprécie même les enfants. La ricotta apporte un moelleux et la coppa grill apporte une surprise de croustillant qu’on ne s’attend pas à trouver dans ce plat. Je vous laisse tester à vos fourneaux !!
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20g d’huile d’olive
- 700 à 800g de courgettes
- 6 tranches de coppa
- 1 cuillère à café de basilic finement ciselé
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- 50g de Parmesan (environ)
- 1 œuf
- Sel, poivre à votre convenance
- 250g de Ricotta
Préparation :
Dans le bol mettre le parmesan et mixer 10sec/vit8 réserver
Couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol avec la gousse d’ail mixer 5sec/vit5.
Racler les parois ajouter les 20g d’huile d’olive et les courgettes laver et couper en petit dés régler 10minutes/100°/sens inverse/mijotage
Ajouter les herbes chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage
Pendant ce temps vider la ricotta dans un saladier et mélanger avec l’œuf battu
Mettre le mélange ricotta œuf, le sel, le poivre et régler 3minutes/100°/sens inverse/mijotage
Faite griller les tranches de coppa et les déposer sur le fond du plat à gratin
Vider sur les tranches de coppa et parsemer de parmesan et enfourner 10minutes à 220°. Servir aussitôt !
La cuisine de Poupoule 
un magnifique gratin de saison
bises
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je suis en constante recherche de nouvelles recettes à base de courgettes… comme chaque année, le jardin et généreux…
je note ta recette… il m’a l’air délicieux ce gratin :
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Un bon gratin qui met la part belle aux courgettes c’est bien de saison bisous
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il est drôlement appétissant ton gratin !! bonne journée ! bisous
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Quelle bonne idée avec de la ricotta cela doit être un délice et ce petit croustillant de coppa un véritable bonheur
Merci du partage
Belle journée
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C’est un plat de courgettes comme je les aime, je comprends que tout le monde l’aime chez toi. Bonne journée, bisous
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Quel régal ce gratin !!! je ne pense jamais à la ricotta, bonne idée !!! Bisous Christelle
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Une délicieuse façon d’accommoder les courgettes
Belle journée
Bisous
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Ça doit être un vrai délice !
Bisous
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Un plat bon et convivial !
Bisous
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il a l’air très bon a voir mais j’avoue ne pas bien avoir compris la recette….bon j’ai pas ton gadget non plus moi c’est four traditionnel…Bisous
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Mon sang italien bouillonne dans mes veines en regardant ta recette! Super bonnnnn Gros bisous
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Coucou ma belle il fait drôlement envie ton gratin! bises!
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Un délice rien qu’à voir les bons produits, un régal, bisou
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Hum un excellent gratin un régal. Bon mercredi bisous
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le gratin de courgette j’adore ça et a l’italienne ça doit être vraiment savoureux
bisous
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C’est un gratin tout ce qu’il y a de plus savoureux
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un gratin comme je les aime!!
bonne journée
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Ta version de ce basique de l’été a l’air bien bonne… Bises
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des courgettes bien préparées !
bises / Nicole
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