Gâteau fondant à l’ananas

Bonjour;
La semaine dernière en faisant mais course je suis tombé sur un ananas à moitié prix car il n’était plus vendable. Je les donc mis dans mon caddie sans trop savoir ce que j’allais en faire. Mon petit Andy m’a suggéré de faire un gâteau à l’ananas. Je suis donc parti à la recherche d’une recette sur le net. Je suis tombé sur cette recette de moelleux qui m’a tout plu. J’ai pris la recette sur le blog Les recettes de mimis.

Ingrédients pour le moule tablette de chez Demarle :

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre + 3 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs + 1 oeuf
  • 100 ml de lait (j’ai remplacé par de la crème)
  • 70 g de beurre fondu + 20 g
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • ananas en morceaux (pour ma part, j’ai utilisé de l’ananas frais, environ 8 tranches)

Préparation :

  1. Mélangez la farine, la levure, les 100 g de sucre et le sel.
  2. Ajoutez les 2 œufs, le lait, l’huile, puis incorporez le beurre fondu.
  3. Versez la moitié de la pâte dans le moule, mettre les morceaux d’ananas et couvrir avec la pâte restante.
  4. Cuire au four préchauffé à 180°c (Th.6) jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. (pour ma part, j’ai compté le temps et il m’aura fallut 45 min pour cuire mon gâteau).
  5. A la sortie du four, démoulez le gâteau, fouettez l’œuf avec le sucre et le beurre fondu et badigeonnez-en le gâteau encore chaud. (pour ma part, j’ai badigeonné uniquement de beurre fondu et ajouté le jus d’ananas chaud)

Note : 1 sur 5.

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