Buchteln à la crème (Butchy)

Publié le 25 octobre 202119 octobre 2021

Bonjour, pour bien attaquer la semaine je vous propose cette bonne brioche. J‘ai pris la recette dans mon livre la brioche de nos rêves.

Ingrédients :

50g d’œuf (1 œuf)
200g de crème fraiche entière
70g de lait
10g de levure boulangère fraiche
5g de sel
40g de sucre
sucre glace

Préparation :

Poser le bol du robot sur la balance. y casser l’œuf, ajouter le crème et compléter avec le lait jusqu’à obtenir 320g.
Ajouter la levure émiettée, puis couvrir de farine et enfin verser le sel et le sucre.
Mettre le bol dans le robot muni du crochet et pétrir environ 15 minutes jusqu’à obtenir une pate souple et lisse.
Couvrir le bol d’un linge et laisser lever 2h à température ambiante.
Façonner 16 boules d’environ 40g et les mettre côte à côte dans un moule carrée beurré de 20 à 23 cm de côté.
laisser lever de nouveau environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 160°.
Enfourner pour 30 minutes.
Une fois refroidi, saupoudre la buchteln de sucre glace.

Publié par

la cuisine de poupoule

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36 réflexions au sujet de « Buchteln à la crème (Butchy) »

corinnette 25 octobre 20217 h 03 min Réponse

parfaite avec mon thé du matin
bises

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Coco de Nice 25 octobre 20217 h 17 min Réponse

voilà qui est bien tentant
merci Christelle
bisous
très bon lundi

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Mauricette 25 octobre 20217 h 31 min Réponse

Les photos donnent vraiment envie d’y goûter !
Belle journée

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martinepineau 25 octobre 20218 h 15 min Réponse

Je la connais celle ci et l’aime bien 🙂 Bisous Christelle

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Gut 25 octobre 20218 h 44 min Réponse

J’ai du faire cette brioche il y a plusieurs années ! je l’avais totalement oubliée ! Tu as du te régaler car elle es très bonne ! gros bisous christelle, bon début de semaine

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LespetitsplatsdeBéa 25 octobre 20218 h 50 min Réponse

Parfaite pour un bon petit déjeuner bisous

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ohlagourmande 25 octobre 20218 h 51 min Réponse

Elle doit être délicieuse
Parfait pour bien commencer la journée
Bises

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Yolande 25 octobre 20219 h 25 min Réponse

je prendrais bien un morceau de cette jolie brioche… elle doit être délicieuse !

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Zika 25 octobre 20219 h 31 min Réponse

Un bonheur cette brioche je confirme, elle fait envie, bisous.

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croquantfondant 25 octobre 20219 h 32 min Réponse

Humm! je reprendrais bien un café avec une part de cette belle brioche! Bisous

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Natalia 25 octobre 20219 h 50 min Réponse

Très belle brioche, merci Christelle. Il manque la quantité de farine dans les ingrédients :_) – 500 g ?
Bisous

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Nadji 25 octobre 202110 h 13 min Réponse

J’en mangerai avec plaisir.
Par contre, il n’y a pas la quantité de farine dans les ingrédients.
Belle semaine.
A bientôt

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thithoad 25 octobre 202110 h 20 min Réponse

quelle belle mie!!
bonne semaine

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Amélie-cuisinedefamille 25 octobre 202111 h 23 min Réponse

J’en ai déjà fait comme la tienne et c’est vrai qu’elle est top. La mie est juste parfaite 🙂
Merci de ton partage, tu m’as donné envie d’en faire.
Bonne semaine à toi. Bisous

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Josette Baysse 25 octobre 202113 h 01 min Réponse

bien appétissante ta superbe brioche! miam!!
bonne semaine bisous

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samar 25 octobre 202113 h 08 min Réponse

elle est vraiment magnifique cette brioche je retiens
bisous Christelle

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jacre 25 octobre 202113 h 33 min Réponse

j’adore cette brioche, la mie tellement filante, un délice….bises et bonne journée

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Christalie 25 octobre 202114 h 08 min Réponse

Belle brioche bon lundi bisous !!

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Renée 25 octobre 202114 h 45 min Réponse

Elle est moelleuse d’aspect quand je ne sais pas mais je vais tester Merci. Bisous douce semaine

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la popote de PB 25 octobre 202115 h 29 min Réponse

Elle a l’air terriblement bonne cette brioche! un vrai délice!

Belle journée bisous

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Emmanuelle 25 octobre 202116 h 01 min Réponse

Elle est belle ta brioche, mais tu as oublié de noter la farine dans ta liste d’ingrédients. Bonne journée, bisous

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Val 25 octobre 202116 h 19 min Réponse

Miam, j’imagine comme tu as dû te régaler. Gros bisous

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palmirapom 25 octobre 202117 h 02 min Réponse

Un grand classique des goûters.
Je pense qu’il te manque la farine dans les ingrédients,
Bonne semaine,
Palmira

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betty 25 octobre 202117 h 25 min Réponse

c est pas beau de tenter les copines hihihihi , belle soirée , bizouuuuuuuuuu

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Clarisse en Cuisine 25 octobre 202117 h 46 min Réponse

Coucou Christelle. Elle doit être bonne ta brioche, encore quelque chose à tester… Bises

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Carmen 25 octobre 202118 h 51 min Réponse

Elle doit être bien moelleuse ta brioche. Tu as omis de mettre la farine. Bonne soirée bisous

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ISCA 25 octobre 202119 h 25 min Réponse

Tes photos sont de plus en plus alléchantes !

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salima 25 octobre 202121 h 57 min Réponse

une bien belle brioche ! bises

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guy59620 25 octobre 202122 h 22 min Réponse

une jolie brioche en plus elle devait être bien moelleuse
une bonne soirée bisous

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amour de cuisine 25 octobre 202122 h 33 min Réponse

Coucou ma belle,
une de mes brioche préférée, quel délice.

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Cooking Julia 26 octobre 202123 h 05 min Réponse

Elle est belle cette brioche ! Bises

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les filles à table 27 octobre 20218 h 24 min Réponse

J’en ai déjà fait, elle est belle et délicieuse ! Bisous

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Not parisienne 27 octobre 20219 h 22 min Réponse

Coucou, ça a l’air super bon, ultra moelleux, parfait aussi bien au petit dej qu’au goûter ! Bisous

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Agression Sexuelle Enfant 27 octobre 202115 h 35 min Réponse

Ultra gourmand !

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Mobyssey : Marketing digital Paris 5 novembre 202115 h 47 min Réponse

Merci de ton partage, ça a l’air super bon.

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wuehlmausambasteln 23 février 202222 h 45 min Réponse

C’est si bon les Buchteln ! J’aime bien aussi mettre une Quetsche au centre de chaque boule.

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