Familial aux pommes et amandes

Bonjour, pour bien attaquer cette nouvelle semaine je vous propose un bon gâteau bien parfumé. J’ai pris la recette dans ma maxi cuisine.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 pommes
  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 200g de sucre en poudre (150g pour moi)
  • 200g de crème fraiche
  • 150g de poudre d’amande
  • 15g de beurre
  • 5cl de rhum
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de sel
  • 30g d’amande effilées

Préparation :

  1. Pelez et videz les pommes
  2. Coupez-les en deux, puis en rondelles sans les séparer.
  3. Arrosez-les de jus de citron.
  4. Faites blanchir au fouet les œufs avec le sucre.
  5. Versez la farine, la poudre d’amandes et la levure dans un récipient, puis ajoutez les œufs dedans et mélangez.
  6. Ajoutez le sel, la crème fraiche, le rhum et mélangez jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.
  7. Préchauffez le four à 160°
  8. beurrez et farinez un moule à manqué (pour moi mon moule tablette)
  9. Déposez-y les rondelles de pommes, puis versez la pâte dessus.
  10. Enfournez 1h. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le de papier aluminium.
  11. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec.
  12. Parsemez-les sur le gâteau. Laissez tiédir et démoulez.

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