Bonjour, Aujourd’hui un Parmentier de poisson qui nous a vraiment régalé. Même mon Andy qui n’est pas trop poisson à beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi battle pomme de terre/Patate douce. Bonjour; Aujourd’hui un Parmentier de poisson qui nous a vraiment régalés. Même mon Andy qui n’est pas trop poisson a beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Nadine du blog quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi battle pomme de terre/Patate douce.
Ingrédients pour 2 gros bocaux ou 3 normaux :
- 2 patates douces (≈ 700 g)
- 3 filets de sole (330 g)
- 1/2 cube de court-bouillon (fines herbes et vin blanc)
- 1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre 5 baies
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation :
- Cuire les patates douces pelées et coupées en cubes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min environ, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
- Pendant ce temps, cuire les filets de sole environ 8 min dans le court-bouillon porté à frémissements.
- Égoutter les cubes de patate douce et les écraser avec un presse-purée en leur ajoutant la crème, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre.
- Égoutter le poisson et l’effeuiller à l’aide d’une fourchette. Ajouter 1 cs d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Dans chaque bocal, alterner purée et poisson deux fois, en terminant par une couche de purée. Saupoudrer de parmesan râpé et faire dorer sous le gril du four bien chaud.
La cuisine de Poupoule 
oh j’adore l’idée de mettre en bocal ! ça fait très joli
et en plus je suis sur qu’il est bon ce parmentier
bises
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trop bon et super bien présenté
bonne journée
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un bon poisson, des patates douces qui l’accompagnent très bien, parfait pour moi Christelle, bisous
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Cela doit être excellent et quelle belle présentation
Bises
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jolie présentation ! ça doit être très bon ! bon mercredi ! bisous
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hum !! super bon !
bonne journée
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Il devait être délicieux ce parmentier et quelle jolie présentation ! Bonne journée, bisous
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Coucou ma belle, merci pour ce delice, j’adore les saveurs.
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c’est une très bonne idée question saveurs et en plus c’est très joliment présenté!
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Coucou.
Quelle bonne idée ! L’association doit être top et j’adore ta présentation.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
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Un bon plat tout en douceur avec cette patate douce bisous
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joli parmentier et excellent poisson
une bonne soirée bisous
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très chouette présentation!
bonne soirée
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Très appétissant ce parmentier et belle présentation ! Bises
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Sympa cette recette et appétissante 🥰
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une belle recette dans une jolie présentation ! bises
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très très sympa !! ça fait envie !!
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Humm que de saveurs, ça doit être délicieux !
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C’est une délicieuse association.
Belle fin de journée.
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sympa ce petit parmentier tout pour plaire
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J’adore ton contenant et ton plat m’aurait beaucoup plu!
belle soirée bisous
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Une très belle idée pour profiter des patates douces locales en ce moment !
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