Pop corn caramélisé

Bonjour,
Aujourd’hui, je vous présente ma recette pour faire des pop-corn. D’après mon Andy c’est les meilleurs du monde. C’est simple et rapide

Ingrédients :

  • Maïs à pop-corn
  • Huile de tournesol
  • sucre

Préparation :

  1. Recouvrir d’huile le fond d’une casserole et parsemer des grains de maïs en une seul couche (sinon ça brûle)
  2. Faire chauffer à feu vif avec un couvercle (transparent c’est mieux)
  3. Quand tout le maïs est éclaté, éteindre le feu ou laisser sur feu doux puis saupoudrer de sucre en remuant sans cesse pour bien enrober les grains et faire caraméliser. S’il n’y a pas assez de caramel ou si ça brûle, on peut ajouter un peu d’huile.
  4. Quand tout est caramélisé, servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

Poêlée Franc-Comtoise

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a beaucoup plu. J’ai pris cette recette chez ma copine Élodie du joli blog la gourmandise d’Elo. Avec cette recette je participe aux défis Facebook de la page test de recettes entre blogueurs,  , le thème et les one pots.

Ingrédients pour 6 :

  • 800 g de pomme de terre
  • 1 saucisse fumée (Morteau pour moi)
  • 10 tranches fines de poitrine fumée
  • 2 oignons
  • 200 g de comté
  • Huile tournesol
  • Poivre

Préparation :

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes
  2. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et pochez la saucisse fumée 15 min
  3. Égouttez-la et coupez-la en rondelles
  4. Épluchez et émincez l’oignon
  5. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les pommes de terre à feu vif, puis ajoutez les oignons, les rondelles de saucisse et les tranches de lard
  6. Baissez ensuite le feu et poivrez
  7. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une bonne vingtaine de minute, tout en remuant régulièrement
  8. Retirez les croûtes du comté et coupez-le en lamelles
  9. A la fin du temps de cuisson, ajoutez le comté dans la poêle et poursuivez la cuisson de 3 min en remuant
  10. Versez le tout dans un plat et servez

Note : 1 sur 5.

Petits gâteaux coco /chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons petits gâteau que j’ai pris j’ai ma copine les folies de Christalie.  Ils n’ont pas fait longtemps tellement c’est bon.

Ingrédients :

  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  •   40 g de noix de coco râpée
  • 160 g de yaourt
  •  40 g d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’arôme de noix de coco
  • Pâte à tartiner

Préparation :

  1. Préchauffer le four  à 180°c.
  2. Mettre le sucre dans le bol du Monsieur Cuisine (ou thermomix) et pulvériser 10 sec / Vit 10.
  3. Racler les parois et ajouter les œufs + la farine  + le yaourt + l’huile + le sel + la noix de coco + l’arôme coco + la levure et mélanger régler 1 mn / Vit 5.
  4. Verser la préparation dans les empreintes Saint Honoré , ne pas trop remplir.
  5. Cuire 25 mn  à 180°c
  6. Laisser refroidir avant de démouler 
  7. remplir les alvéoles des gâteaux de pâte à tartiner
  8. Déguster

Note : 1 sur 5.

Tacos party

Bonjour;
Nous sommes en manque de voyage en ce moment alors j’essaye de combler cela en faisant voyager nos papilles. Je vous propose aujourd’hui ces bons tacos comme vous pouvez les déguster au Mexique.

Ingrédients pour 4 :

Tortillas si vous êtes des gros mangeur doublé les doses :

  • 100g de farine de maïs
  • 100g de farine de blé
  • 100ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Garniture :

  • 400g d’aiguillettes de poulet
  • 1 poivrons rouge
  • 2 poivrons jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 2 citrons
  • Coriandre
  • Sel et poivre

Guacamole :

  • 2 avocats bien mûre
  • 1/2 citron vert
  • 6 feuilles de coriandre
  • 1 oignon rouge
  • Sel

Préparation :

Pour les tortillas :

  1. Malaxez farine, sel, levure chimique et huile.
  2. Versez l’eau et pétrissez en une pâte élastique.
  3. Ajoutez un peu de farine si elle colle.
  4. Couvrez et laissez reposer 1h.

Pour la garniture :

  1. Pressez les citrons, mélangez avec 15cl d’huile, le paprika, le cumin, le piment et 1 pincée de sel
  2. Mélangez cette marinade avec le poulet, couvrez et réfrigérez 2h.

Pour le guacamole :

  1. Pelez, dénoyautez et écrasez les avocats.
  2. Pelez, émincez finement l’oignon.
  3. Arrosez du jus de citron vert.
  4. Mélangez et ajoutez la coriandre ciselée, salez.
  5. Filmez au contact, réfrigérez.

Montage :

  1. Epépinez et taillez les poivrons en lamelles
  2. Pelez et émincez oignons et ail, faites-les revenir dans une poêle huilée.
  3. Ajoutez les poivrons et cuire 5 minutes.
  4. Assaisonnez et réservez.
  5. Faites cuire le poulet dans la poêle.
  6. Quand il est cuit le verser avec les poivrons et réservez au chaud.
  7. Divisez votre pâte à Tortilla en 8 pâtons.
  8. Etalez les pâtons en fines galettes.
  9. Déposez une tortilla dans une poêle chaude à sec et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, retournez-la et laissez cuire jusqu’à coloration.
  10. Réservez au chaud et faites cuire toutes les tortillas.
  11. Servez les tortillas, avec le mélange aux poivrons parsemé de coriandre ciselée et le guacamole.

Note : 1 sur 5.

Gâteau renversé à l’ananas de Cyril Lignac

Je vous présente encore une recette de Cyril Lignac qu’il a faite dans son émission tous en cuisine. Nous avons beaucoup aimé ce gâteau. Je vous le recommande.

Ingrédients:

  • 1 ananas Victoria coupé en tranches
  • 90g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 120g de yaourt nature
  • 240g de sucre
  • 3 œufs
  • 50g d’huile de tournesol
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une poêle, versez le sucre avec l’eau et faites un caramel blond.
  3. Ajoutez les tranches d’ananas, faites-les colorer légèrement.
  4. Retirez-les de la cuisson et déposez-les dans un moule à manquer avec le caramel.
  5. Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, ajoutez les œufs, l’huile et mélangez.
  6. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique.
  7. Mélangez à nouveau.
  8. Versez l’appareil sur les ananas.
  9. Enfournez 30 minutes.
  10. Au terme de la cuisson, démoulez délicatement le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une grille.

Note : 1 sur 5.

Cake au potimarron et à la cannelle

Voici un bon cake qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog Chez Patchouka. Avec cette recette je participe au défi facebook les anniversaire du mois de Novembre. Joyeuse anniversaire Yolande.

Ingrédients :

  • 250 g de potimarron
  • 2 oeufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 1,5 c. à café de cannelle en poudre
  • 1,5 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de sucre roux
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Eplucher le potimarron et le couper en morceaux.
  2. le faire cuire environ 20 minutes dans un peu d’eau (ou comme moi au Cookeo).
  3. L’écraser à la fourchette. Vous devez obtenir 200g de purée de potimarron.
  4. Laisser refroidir la purée.
  5. Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5).
  6. Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron avec les oeufs.
  7. Ajouter ensuite l’huile et bien mélanger.
  8. Ajouter la poudre de noisettes, la cannelle, le gingembre, le sel, le sucre. Mélanger.
  9. Enfin ajouter la farine ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  10. Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner pour environ 1 heure 10 à 150°C (Th. 5). (à surveiller et à adapter à votre four.) vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Note : 1 sur 5.