Curry de poisson léger

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par la cuisine de poupoule

Bonjour, je vous propose aujourd’hui une recette de poisson légère, rapide à faire et vraiment très bonne. J’ai pris la recette chez ma chère Michelle du blog Plaisir pour la maison qui avait elle même prise cette recette chez de Valérie « La popotte du clocher ». Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recette entre blogueur au défi, le poisson. Ainsi qu’à CMU du mois d’avril organiser par : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier nos marraines : Irisa – Cuisine et Couleurs  & Ewa – Les horizons d’Ewa. Elles ont choisie comme thème « Le poisson : Une pêche aux idées« 

Ingrédients pour 4 :

  • 4 morceaux de dos de cabillaud (500 g au total)
  • Le jus d’un citron jaune
  • 1 cuillerée à  café bombée de curry
  • 3 cuillerées à soupe d’eau
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraiche à 15 % de MG
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  2. Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de cabillaud, salez et poivrez  puis ajouter l’eau et le jus de citron. 
  3. Enfournez le plat dans le four chaud, pour 25 minutes de cuisson (ce temps peut varier en fonction de l’épaisseur des morceaux de poisson).
  4. Une fois le poisson cuit, réservez le poisson et récupérez le jus de cuisson (eau et jus de citron) ajoutez la crème et le curry, mélangez et laissez cuire à petits frémissements pendant 2 à 3 minutes.
  5. Servez les morceaux de poissons sur les assiettes de service, arrosez de la sauce au curry et accompagnez de riz cuit à la vapeur.

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