Bonjour,
Voici une salade complète qui sera parfaite pour amener au boulot ou en pique-nique. Cette salade m’a régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog Kilomètre-O. Avec cette participe, à la foostida challenge #110/ la marraine et Jackie du blog La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème les petits pois.
Ingrédients pour 6 :
- 250 g de pâtes
- 1 kg de petits pois
- 2 courgettes
- sel et poivre
- 8 cuillères à soupe d’ huile de colza
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 gros bouquet de persil
Préparation :
- Ecossez les petits pois et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
- Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes ou à l’étouffée le même temps.
- Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
- Versez les pâtes de votre choix et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage.
- Egouttez-les et laissez-les refroidir.
- Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
- Versez les pâtes, les légumes, le persil ciselé et mélangez le tout.
- Réservez au frigo jusqu’au repas.