Marbré chocolat citron

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par la cuisine de poupoule

Bonjour,
Un marbré ça vous tente ? Voici la recette d’un marbré qui nous a vraiment régalés, je peux vous dire qu’il n’a vraiment pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez Michèle croquant fondant gourmand. Je vous recommande vraiment de tester ce marbré.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de lait
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 zeste de citron ou 4 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 75 g de chocolat
  • 1 cuillère à café de Nescafé (pas mis)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C 
  2. Battre les blancs d’œufs en neige avec 1 cuillerée à soupe de sucre.
  3. Tamiser la farine et la levure.
  4. Mettre le beurre ramolli dans une terrine avec le reste du sucre et le sel.
  5. Battre pour bien mélanger.
  6. Ajouter les jaunes d’œufs.
  7. Battre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
  8. Ajouter la farine, le lait et bien mélanger.
  9. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  10. Séparer la pâte en 2 parties égales.
  11. Ajouter à la première part le zeste de citron râpé finement ou les gouttes d’huile essentielle.
  12. Diluer le Nescafé dans une cuillerée à soupe d’eau chaude, ajouter le chocolat cassé en morceaux et le faire fondre au micro-ondes par petites séquences.
  13. Incorporer le chocolat fondu à la deuxième part de pâte.
  14. Déposer une cuillerée de pâte blanche au milieu du moule.
  15. Poser une cuillerée de pâte au chocolat par-dessus.
  16. Continuer de la même façon jusqu’à épuisement en mettant toujours la cuillère de pâte bien au milieu.
  17. La préparation s’étale peu à peu en remplissant le moule.
  18. Mettre à four chaud pendant 1 heure en surveillant.
  19. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille

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