Étiquette : gouter

Muffin pistache et fraises

Bonjour, aujourd’hui voici des muffins que j’ai réalisés pour mon équipe sur notre agence de St Consorce (69). Ils ont beaucoup aimé ces muffins. J’en avais également gardé 2,3 pour nous et on s’est régaler au petit déjeuner. J’ai pris la recette chez Christele du super blog Dans vos assiettes. Elle a utilisé le moule mini muffin de chez Demarle moi j’ai utilisé le moule gros muffin de chez Demarle.

Ingrédients pour 6 gros muffins : j’ai doublé les doses

  • 150 g de crème liquide
  • 3 œufs 
  • 180 g de farine 
  • 60 g de purée de pistache 
  • 60 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure 
  • Quelques pistaches non salées
  • Quelques fraises (6 pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre 
  3. Puis ajouter la crème et la pâte à pistache 
  4. Mélanger 
  5. Ajouter la farine et la levure , mélanger 
  6. Placer le moule à muffins sur la plaque alu perforée 
  7. Remplir les empreintes 
  8. Laver et couper des fraises 
  9. Mettre quelques dés de fraises dans les empreintes 
  10. Puis concasser quelques pistaches et parsemer les muffins 
  11. Enfourner pour 25 minutes à 180°
  12. Bonne dégustation 

la cuisine de poupoule28 commentaires

Moelleux chocolat banane Healthy

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plus. J’ai trouvé la recette sur Instagram sur le compte de @mavieenvert . Un régal nous adorons ce genre de gâteau pour le petit déjeuner, car ils sont complets et pas de petits creux avant 12 h. Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

Ingrédients pour un moule diam 22cm :

  • 3 bananes (2 écrasées + 1 sur le dessus)
  • 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
  • 80 g de sucre de coco (sucre de dattes pour moi)
  • 30 g de cacao non sucré
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure chimique (bicarbonate alimentaire pour moi)
  • 3 œufs
  • 90 g de flocons d’avoine mixés
  • Quelques noix de pécan pour la déco (ou autres fruits sec)

Préparation :

  1. Ecraser 2 bananes en purée, ajouter les autres ingrédients.
  2. Bien mélanger et verser dans un moule à manquer graissé et fariné.
  3. Découper la dernière banane en petit dés et déposer par-dessus, puis quelques noix de pécan.
  4. Enfourner 30 minutes à 180 °C
  5. Laisser refroidir démouler et déguster.

la cuisine de poupoule31 commentaires

Mini tartelettes aux Carambars

Bonjour, Aujourd’hui des tartelettes très gourmandes. Mes loulous les ont dévorés, j’ai à peine pu en gouter une. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, les tartelettes sucrées ou salées.

Ingrédients pour 25 tartelettes :

  • 1 pâte sablée
  • 20 Carambars
  • 250 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Etaler la pâte sablée et la disposer dans vos moules à mini-tartelettes.
  3. Cuire environ 20 minutes à 160°C.
  4. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, tout doucement, sans la faire bouillir.
  5. Ajouter ensuite les Carambars.
  6. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
  7. Ajouter ensuite le cacao amer et bien mélanger.
  8. Lorsque la pâte sablée a tiédi, verser un peu de le préparation aux Carambars dans chaque mini tartelettes.
  9. Placer au frais pour que la garniture prenne.
  10. Démouler et servir.

la cuisine de poupoule23 commentaires

Chouquettes aux chocolats

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose des chouquettes au chocolat. J’ai pris la recette dans mon livre Mes desserts faits maison de Roxane aux Éditions Solar. Avec cette recette je participe au défi un jour, un livre, une gourmandise » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients :

  • 125ml de lait
  • 10g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 125g de farine
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 125g d’œufs
  • Perles de sucre

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180° en mode chaleur tournante.
  2. Dans la casserole, verse le lait, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux avec 125g d’eau. Porte le tout à ébullition.
  3. Hors du feu, incorpore la farine et le cacao tamisés à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois. Tu dois obtenir une pâte homogène.
  4. Remets la casserole sur feu doux et, toujours avec la maryse ou la spatule en bois, écrase la pâte contre les parois de la casserole jusqu’à ce qu’elle se détache du fond (une fine pellicule doit s’y former).
  5. Verse la pâte dans un bol et laisse là tiédir une dizaine de minutes.
  6. Ajoute ensuite les œufs battus en trois fois en mélangeant vivement avec la maryse ou la spatule entre chaque ajout.
  7. Place la pâte dans une poche à douille (si tu n’as pas de matériel, tu peux aussi utiliser une cuillère à soupe.)
  8. Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, poche la pâte à choux en faisant des ronds : je compte 3 secondes par chou, ou l’équivalent d’une belle cuillère à soupe.
  9. Saupoudre -les de perles de sucre et enfourne -les pour 35 minutes sans jamais ouvrir le four.
  10. Sortir du four et laisse refroidir.

la cuisine de poupoule26 commentaires

Cake au chocolat et blancs d’œufs

Bonjour;
Et oui encore un gâteau mais on l’aime au goût ou au petit déjeuner. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Je recommande ce gâteau qui a été mangé en ne serait-ce qu’une heure par mes gourmands. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème le chocolat.

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 blancs d’œufs
  • 150 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine

Pour le glaçage :

  • 50 g de crème liquide allégé
  • 100 g de pistole de chocolat blanc
  • copeaux de chocolat

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et le beurre mou au batteur électrique jusqu’à blanchiment.
  3. Ajouter le chocolat et mélanger bien. Puis, ajouter la farine et mélanger encore.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 45 minutes.
  7. Laisser bien refroidir et démouler.
  8. Lorsque votre cake est bien froid, préparer le glaçage.
  9. Faire chauffer votre crème puis ajouter les pistoles de chocolat blanc, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  10. Répartir le chocolat sur le cake, puis parsemer de copeaux de chocolat et de crumble de meringues.

Thermomix :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol du Thermomix et donner un coup de turbo, puis insérer le fouet et programmer 4min/vit3,5 sans le gobelet. Réserver
  3. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1min30/vit3.
  4. Ajouter la farine et le chocolat fondu et mélanger 40sec/vit4, racler les bords, finir par incorporer les mélanger 20sec/vit2, puis terminer en donnant quelques coups de spatule.
  5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 45 minutes.
  7. Laisser bien refroidir et démouler.
  8. Lorsque votre cake est bien froid, préparer le glaçage.
  9. Faire chauffer votre crème puis ajouter les pistoles de chocolat blanc, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  10. Répartir le chocolat sur le cake, puis parsemer de copeaux de chocolat et de crumble de meringue

la cuisine de poupoule24 commentaires

Cookies Indulgence, les cookies tout chocolat

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose des cookies qui ont régalé mes deux gourmands. Ces cookies sont carrément délicieux. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles.

Ingrédients pour environ 20 cookies :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 55 g de beurre pommade
  • 120 g de sucre brun
  • 2 petits œufs ou 1 gros
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 100 g de farine
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160° C.
  2. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez le beurre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le sucre, puis les œufs et la vanille.
  3. Remuez bien pour obtenir une pâte lisse.
  4. Dans un petit saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez au 1er saladier. Remuez doucement et soigneusement. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Mettez la pâte une dizaine de minutes au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse un peu.
  6. Sur une plaque à pâtisserie, faites des boules de  pâte, de la valeur d’une cuiller à soupe. Si jamais vous avez une cuillère à glace ou mieux une cuillère à cookies, c’est le moment de l’utiliser. Vous pouvez en dresser 18 à 20 avec cette recette. Faites plutôt cuire en deux fois car les cookies s’étalent un peu à la cuisson.
  7. Enfournez donc pour 12 à 14 minutes de cuisson, toujours à 160°C.
  8. Laissez 5 mn sur la plaque, puis faites complètement refroidir sur une grille.
  9. Dégustez

la cuisine de poupoule34 commentaires