Salade de pâte petits pois aux courgettes et aux pâtes

Ingrédients pour 6 :

  • 250 g de pâtes
  • 1 kg de petits pois
  • 2 courgettes
  • sel et poivre
  • 8 cuillères à soupe d’ huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 gros bouquet de persil

Préparation :

  1. Ecossez les petits pois et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes ou à l’étouffée le même temps.
  3. Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
  4. Versez les pâtes de votre choix et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage.
  5. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  6. Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
  7. Versez les pâtes, les légumes, le persil ciselé et mélangez le tout.
  8. Réservez au frigo jusqu’au repas.

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39 réflexions au sujet de « Salade de pâte petits pois aux courgettes et aux pâtes »

  1. Les italiens consomment toujours les pâtes avec des légumes, duo gagnant. Quelle belle assiette ! Si tu désires participer à la prochaine Foodista consacrée aux poivrons piments et paprika j’en serais !

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