Bonjour,
Voici une tarte que j’ai réalisée au mois de juillet dès que ma copine Béatrice (blog les petits plats de Béa) avait publié cette recette. Mais n’ayant pas de temps, je ne vous l’avais pas proposé. Voici donc qui est fait! Cette tarte est vraiment très très bonne, elle n’a pas fait longtemps. Si vous trouvez encore des abricots, je vous recommande vivement de la tester. Je l’ai faite deux fois et la deuxième fois j’ai utilisé de la confiture de myrtille car j’avais fini ma confiture de cassis et c’était vraiment très bon aussi.
Ingrédients pour un moule diam 20cm :
La pâte :
- 70 g de beurre à température ambiante
- 30 g de sucre glace
- 1 œuf
- 30 g de poudre d’amandes
- 130 g de farine
La garniture
- 1/2 pot de confiture de cassis
- 5 gros abricots
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
La macaronade :
- 90 g de blancs d’œuf
- 60 g de sucre glace
- 10 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- sucre glace
Préparation :
- Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, verser la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.
- Poser au centre l’œuf et le beurre. Mettre le robot en marche à pleine vitesse et laisser pétrir jusqu’à ce que la pâte s’amalgame. Terminer à la main et façonner une boule. Laisser reposer à température ambiante le temps de préchauffer le four à 180°c.
- Tailler un disque de papier cuisson du diamètre d’un moule amovible de 20 cm en ajoutant 1 cm sur le pourtour. Beurrer le moule amovible puis fixer le disque de papier cuisson.
- Etaler la pâte en cercle et la placer dans le moule.
- Tartiner une belle couche de confiture de cassis.
- Dénoyauter les abricots et couper chaque oreillon en deux. Ranger les oreillons côté peau contre la confiture en les serrant les uns contre les autres.
- Enfourner 20 minutes.
- Pendant ce temps fouetter les blancs en neige ferme et en ajoutant la moitié du sucre glace quelques instants avant la fin.
- Dans un bol mélanger la farine, la poudre d’amandes et le reste de sucre glace puis ajouter en fouettant rapidement ce mélange aux blancs en neige.
- Poser la macaronade sur les abricots, parsemer les amandes effilées et tamiser une fine couche de sucre glace.
- Enfourner à nouveau 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
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Une association savoureuse! Je goûterais bien à cette jolie tarte! bizz
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Comme c’est gourmand
Bravo
Bises
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Oh ooh merci Christelle ravie que cette tarte t’ait plue elle est magnifique. Bonne semaine bises
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Tes photos me mettent l’eau à la bouche! Bisous
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un bien bon dessert , bravooooooo belle journée bizzzzzzzzzzzzz
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très jolie ta tarte
bonne journée
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Elle est très gourmande cette tarte ! Bonne semaine bisous
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Les abricots m’ont franchement déçue cette année. Je crois que je n’ai pas mangé plus de 5 abricots qui sentaient les abricots ! Tu n’as pas du l’air avoir eu le même problème que moi. Cette tarte est belle et avec sa confiture de cassis très bonne. merci Christelle. gros bisous
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Elle a l’air délicieuse cette tarte! 😋
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Hum… quelle belle gourmandise. J’adore ces saveurs.
Bisous
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jolie tarte bonne confiture et fruit
très bon après-midi bisous
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Dommage plus d’abricots chez nous, a garder pour l’année prochaine alors. Bonne semaine bises
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Hmm, à la vue de tes photos, je comprends que ce gâteau vous ait régalé !
Bonne soirée, bisous
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une tarte bien délicieuse ! bises
Salima
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ça doit être vraiment très très bon ;
bonne fin de soirée ; bisous Nicole
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Trop belle ta tarte ! Bises
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une belle tarte très gourmande ! j’aime
bisous
bonne journée
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Elle est excellente cette recette !
Bisous belle journée
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C’est vrai, je m’en souviens, je l’avais vu passer chez Béa! Tu l’as super bien réussi et cela me donne bien envie d’en faire aussi! Bises, ~Nessa
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Waouh, elle est tellement belle, originale et gourmande ! Bravo !
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wow!! 34Flans de courgettes au fromage frais
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