Salade Périgourdine

Bonjour; Pour bien attaquer la semaine je vous propose une bonne salade. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

8 poignées de salade mélanger
160g d’abricots secs
200g de magret de canard séché en tranche
60g de noix
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
Huile d’olive

Préparation :

Coupez le pain en gros croûtons.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez le pain en croûtons.
Râpez l’ail par dessus. Faites dorer pendant 4 minutes en remuant. réservez.
Servez la salade avec les abricots, les noix et le magret séché.
Ajoutez les croutons et assaisonnez selon vos goûts : sel, poivre, huile et vinaigre.

9 mai 20226 mai 2022

la cuisine de poupoule23 commentaires

Muffins abricots amande

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bons petits muffins. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur, au défi battle muffins salés / muffins sucrés.

Ingrédients pour 15 muffins :

110g de beurre mou
175g de cassonade
2 Œufs
160g de farine
100g de fécule de maïs
1 sachet de levure chimique (6g)
1/2 cuillère à café de sel
180ml de lait
50g d’amande effilées
1 cuillère à café d’extrait de vanille (amande amère pour moi)
400g d’abricots

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Mélanger le beurre mou et la cassonade, jusqu’à se que la préparation soit crémeuse.
Incorporer un à un les œufs, puis l’extrait de vanille.
Dans un second récipient, mélanger la farine, la fécule, le sel et la levure chimique.
Incorporer la moitié de se mélange à la préparation précédente.
Ajouter la moitié du lait, mélanger, puis incorporer la seconde moitié et mélanger à nouveau.
Incorporer le reset du lait et bien mélanger et réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire torréfié les amandes quelques second à feu vif.
Laver et dénoyauté les abricots. Les couper en gros dés.
Incorporer les amandes torréfié et les abricots dans la préparation. Mélanger.
verser dans les empreintes à muffins rempli jusqu’au 3/4.
Enfourner 20 minutes à 180°.
Laisser refroidir avant de déguster.

16 juillet 202115 juillet 2021

la cuisine de poupoule21 commentaires

Tarte couronne framboises, abricots

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine, je vous propose cette bonne tarte aux abricots. J’ai utilisé mon moule tarte couronne mais un moule à tarte classique fera aussi l’affaire. J’ai improvisé cette tarte qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients :

Pâte sablée :

200g de farine
100g de beurre
1 œuf
Sucre (quantité selon les goûts, pour moi deux cuillères à soupe)

Garniture :

5 abricots
200g de framboises
4 cuillères à soupe d’amandes poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de maïzena
3 cuillères à soupe de crème
1 petit suisse
2 œufs

Préparation :

Pâte sablée :

Mettre la farine et le beurre ramolli coupé en dés dans le bol du robot. Mélanger à vitesse 2 avec la feuille jusqu’à l’obtention d’une épaisse poudre.
Ajouter alors le sucre. Lorsque qu’il est bien incorporé à la préparation, changer la feuille pour le crochet.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte (ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire).
Laisser reposer cette pâte 30mn – 1h au frais avant de l’utiliser. De cette façon elle aura une meilleure texture, et sera plus facile à étaler.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte. Veiller à la faire tourner régulièrement d’un quart de tour pour s’assurer qu’elle ne colle pas à la table. Re-fariner le plan de travail au fur et à mesure que c’est nécessaire
.Foncer votre moule à tarte puis piqueter la pâte à l’aide d’une fourchette.
Réserver.

Garniture :

Mélanger la crème, la maïzena, le petit suisse, l’œuf, la poudre d’amande et les sucres.
Dénoyauter les abricots, les couper en deux.
Les répartir sur l’extérieur de votre pâte.
Verser le mélange à la crème.
Répartir les framboise à l’intérieur de votre pâte.
Enfourner 25 à 35 minutes à 200°.
Sortir du four.
laisser refroidir avant de démouler.

5 juillet 20212 juillet 2021

la cuisine de poupoule24 commentaires

GÂTEAU AUX JAUNES D’OEUFS, YAOURT, et abricots, MOELLEUX

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau que j’ai faits pour écouler mes jaunes d’œufs. Je me suis inspirée de la recette du blog Cuisine Culinaire. Je vous recommande ce gâteau qui est très moelleux.

Ingrédients :

100 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
1 pot de yaourt nature
5 jaunes d’œuf
1 cuillerée à café d’extrait de vanille
40 ml de lait
200 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique (bicarbonate pour moi)
3 abricots (ajout)
Amandes effilées (ajout)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C
Beurrez et farinez un un moule à gâteau, moule à manqué, ou un moule à cake. Pas besoin car j’ai utilisé mon moule couronne de chez Demarle.
Mélangez la farine et la levure chimique.
Battez le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les autres ingrédients dans cet ordre : les œufs à température ambiante, le yaourt, le lait et l’arôme en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez enfin la farine. C’est une étape importante : il ne faut pas trop travailler la pâte sinon votre gâteau sera moins moelleux.
Versez la pâte dans votre moule.
Coupez vos abricots en petits morceaux et les répartir dans la pâte de votre gâteaux.
Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.
Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
Parsemez d’amande effilée
Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur le dessus.

23 mai 202119 mai 2021

la cuisine de poupoule18 commentaires

Confiture d’abricot au thermomix

Bonjour,

Voila les 1er abricot sont enfin là, je me lance donc dans ma provision de confiture d’abricot pour l’hiver. Moi j’ai fait avec 600g D’abricot 3 pots en aillant plus de 1kg Momo à tourner un petit moment !

Ingrédients :

600g d’abricot
350g de sucre

Préparation:

Dénoyauté les abricots et les mettre dans le bol et mixer 10sec/vit5
Ajouter le sucre et cuire 15min/varona/vit2 en ôtant le gobelet et mettre le panier de cuisson sur le couvercle (photo 2) pour éviter les éclaboussures.
A la sonnerie reprogrammer 10min/100°/vit2.
Vider dans des pots les retourner pour les stériliser laisser refroidir.

2 septembre 202028 août 2020

la cuisine de poupoule23 commentaires

Superbowl au flocon d’avoine, graines de chia, abricots et melon

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui mon porridge du moment je le fais avec des flocons de riz qui sont sans gluten. Vous pouvez varier les fruits moi je change selon la saison et mon humeur. Tous mes produits sont bio. Avec cette recette je participe au jeu Bataille food#81 dont je suis la marraine. C’est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez qui gère également la page Facebook

Ingrédients pour 2 bols:
– 130g de flocons d’avoine
– 270g de lait d’amande
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou sirop d’agave
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Topping :
– 4 abricots
– ½ melon
– 1 poignée de pépites de chocolat

Préparation :
1- la veille, verser dans un récipient en verre les flocons de riz, les graines de chia, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le lait d’amande. Mélanger, couvrir la préparation et la placer au réfrigérateur pour la nuit

2- le lendemain matin, le lait a été presque totalement absorbé par les flocons d’avoine et les graines de chièrent qui ont doublé de volume. À ce stade, on peut rajouter un peu de lait si on préfère un porridge moins dense.
3- Mélanger.
4- Couper au couteau les amandes, les répartir sur la préparation.
5- Disposer les fruits coupés en morceaux et les pépites de chocolat.
6- Servir un régal pas de creux jusqu’à 12h voire 13h car c’est souvent l’heure où je mange.