Gâteau d’automne aux pommes, noix et cannelle

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par la cuisine de poupoule

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un gâteau très gourmand. J’ai pris la recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs à la battle Poire/Pomme.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre blond (sucre cassonade)
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 2 cuillerées à café rases de cannelle en poudre
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 170 g de farine type 55 (ou farine type 45)
  • 120 g de beurre doux + un peu pour le moule
  • 3 belle pommes Golden
  • 30 g de cerneaux de noix

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou dans un bol au micro-ondes.
  2. Pendant ce temps, battez les 3 œufs avec un fouet électrique, puis ajoutez le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Ajoutez le sachet de levure chimique, la cannelle en poudre, les noisettes en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer enfin le beurre fondu et la farine tamisée, mélangez bien.
  4. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  5. Beurrez un moule à manquer de 25 centimètres de diamètre, tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé.
  6. Versez la pâte dans le moule, disposez harmonieusement les pommes pelées et coupées en fines tranches sur la pâte sans les enfoncer.
  7. Répartissez les cerneaux de noix concassés sur les lamelles de pomme.
  8. Enfournez dans le four chaud pour 35 minutes de cuisson.
  9. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

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