Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade qui change. J’adore ce genre de salade repas. C’est simple et rapide, on peut varier les légumes selon la saison et pareil pour les céréales, on peut les remplacer par du petit épeautre, sarrasin, riz, pâtes, etc.
Ingrédients pour 4 :
- 200 g de quinoa
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 betterave crue
- 1 courgette (env. 500g)
- 100 g de pois chiches en conserve
- 2 cuillères a soupe d’huile d’olive
- 4 brins de persil
- Sel, poivre, épices, herbes de Provence
Préparation :
- Commencez par rincer puis faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon, la betterave, la carotte et la courgette petit morceaux.
- Dans un plat allant au four, mettre tous les légumes.
- Ajoutez l’huile d’olive, sel, poivre, épices (cumin, paprika par exemple) et herbes de Provence.
- Mélangez le tout et faites cuire 25 à 35 minutes à 180°. Mélangez une fois ou deux en cours de cuisson.
- Une fois le quinoa cuit, égouttez-le.
- Mélangez le quinoa avec les légumes rôtis et du persil frais ou de la coriandre selon vos goûts.
- À déguster en plat chaud ou assaisonné d’un peu de vinaigrette en version froide
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avec les beaux jours qui vont s’installer, c’est le retour des salaaadeeeee !
voilà une savoureuse salade
bisous bisous
bon 1er mai
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J’aime beaucoup les salades avec les légumes cuits mais pas avec le quinoa, pour moi ce serait avec de la semoule très probablement et là je me régalerais ! Je n’ai jamais accroché avec le quinoa alors au lieu de me forcer je préfère changer et me régaler ! Bon 1er mai ma Christelle avec beaucoup de bonheur ! gros bisous
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j’adore, elle ressemble bcp à ma salade de la semaine hi hi. Chez moi, quinoa, betteraves cuites, petits pois frais, radis et fines herbes 🙂 Bisous Christelle
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Délicieuse salade
Bon 1er Mai
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De quoi se régaler sainement ! Bon 1er mai à toi. Bises
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coucou Christelle
Un délice cette salade j’adore !
bisous
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Moi aussi j’adore ce genre de salade, c’est tout ce que j’aime.
Bonne journée à toi. Bisous
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Coucou christelle, je ne comprends plus, tu blogges ici ou sur over-blog ?
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J’aime beaucoup ce genre de salade ;
bon mois de Mai ; bisous / Nicole
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une belle salade ! j’espère que tu as passé une bonne fête du travail ! bises
Salima
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Superbe salade pleine de saveurs et de bons ingrédients !
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Une très chouette idée de salade ! Je trouve que le quinoa est meilleur froid que chaud.
Bonne journée, bises.
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Avec retard très bon mois de mai à toi . Bon début de weekend bizzz
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Le genre d’assiette végétarienne que j’adore ! Belle soirée, bisous
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Toujours appréciées ces petites salades avec le retour des beaux jours. bises Christelle
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une salade saine et goûteuse, j’adore
bisous
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