Catégorie : A offrir

Fruits déguisés

Bonjour,

J’espère que vous avez passé un bon Noël et que le petit papa Noël vous a bien gâté ? Aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette mais une idée de cadeaux ou juste de gourmandises à manger. Chez moi j’en offre chaque année et surtout j’en propose à la fin de mon repas de Noël, on adore. J’ai pris l’idée chez ma copine Vanessa du blog la popotte de petit bohnuim. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au calendrier de l’avent. J’ouvre la case n°14 gourmandises de Noël.

Ingrédients :

  • 12 Pruneaux secs dénoyautés
  • 12 Dattes sèches dénoyautées
  • 24 Abricots
  • 12 figues (ou des noix)
  • 140g Pâte d’amande rose
  • 75g Pâte d’amande verte
  • 75g Pâte d’amande blanche

Préparation :

  1. Malaxez les pâtes d’amande et former des petites boules.
  2. Incisez les fruits secs en deux puis disposez la pâte d’amande dans chacun d’eux. A l’aide d’un couteau, striez la pâte.
  3. Disposez dans une panière. Filmer et laisser à température ambiante. Moi personnellement je les conserve 2 semaines sans problème.

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Muffins aux épices de noël

Bonjour,
Voici une nouvelle recette de muffins. Dans quelques jours c’est Noël, je vous propose donc une version de Noël. Nous avons bien aimé ces petits muffins. Ils pourront être sur votre table pour le petit-déjeuner de Noël. J’ai trouvé la recette sur le site Cuisine de A-Z.

Ingrédients pour 6 gros muffins :

  • 250 g Farine
  • 250 ml Lait
  • 1 Œuf
  • 60 g Beurre fondu
  • 60 g Sucre
  • 2 g Cannelle en poudre
  • 2 g Badiane
  • 2 g Muscade
  • 0,5 Sachet Levure chimique
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
  2. Mélangez la farine, la levure, les épices, le sucre et le sel dans un saladier.
  3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait puis remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  4. Versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans des moules à muffins.
  5. Faites cuire 15 à 20 minutes environ.
  6. Laissez tiédir puis démoulez.
  7. Dégustez les muffins saupoudrés d’un peu de sucre glace et décorés avec des étoiles de bad

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Sablés au chocolat et aux épices

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de petits sablés bien gourmands. J’ai pris la recette chez Catherine du blog Le Chat gourmet. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au calendrier de l’avant. J’ouvre la case numéro 8, les biscuits de Noël. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu l’organisatrice est Nath – Une cuisine pour Voozenoo, sans oublier la marraine : Nessa « Baking with Nessa«. Elle a choisie comme thème  Les biscuits de Noël ! Ho ! Ho ! Ho !«

Ingrédients pour environ 50 biscuits :

  • 250 g de farine
  • 170 g de cassonade
  • 150 g de beurre mou
  • 40 g de cacao en poudre
  • 1 cuillères à soupe de 4 épices 
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf

Si vous voulez faire un glaçage royal comme Catherine :

  • 110 g de sucre glace
  • 10 g de blanc d’oeuf
  • Quelques gouttes de jus de citron (uniquement pour la blancheur, si vous colorez la glace royale, n’en mettez pas)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, la levure, la cassonade, le cacao en poudre et la cuillère à soupe de 4 épices.
  3. Incorporez le beurre mou.
  4. Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  5. Formez une boule, enveloppez là de film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur pour que la pâte durcisse.
  6. Farinez bien le plan de travail et à l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 millimètres.
  7. Découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.
  8. Déposez lès sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  9. Enfournez et faites cuire environ 10 minutes selon votre four (surveillez la cuisson car avec la couleur chocolat, la cuisson n’est pas toujours évidente à vérifier (il m’a fallu à peine 8 minutes).
  10. Sortez les biscuits du four et laissez lès refroidir sur la plaque jusqu’à ce qu’ils durcissent.
  11. Si vous décorez les étoiles, mélangez le sucre glace avec le blanc d’œuf et le jus de citron pour obtenir la consistance d’une pâte dentifrice. Si la glace royale est trop liquide, ajoutez petit à petit du sucre glace et au contraire, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de blanc d’œuf pour la liquéfier. Déposez la glace royale dans un cornet ou une poche à douille avec un embout fin et décorez les sablés.

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Bonbon caramel mou au beurre salé

Bonjour,
Si comme moi vous adorez les bonbons au caramel, vous allez être comblé avec cette recette. Idéale pour offrir à noël. J’ai pris la recette chez ma copine Alicia du blog Bal des saveurs. Avec cette recette, je participe au calendrier de l’avant du groupe Facebook test de recettes entre bloggeurs. J’ouvre la 18ème case du calendrier avec cette recette qui est cadeaux gourmands.

Ingrédients pour environs 30 bonbons (15 pour moi en forme de sapin) :

  • 400 g de lait concentré sucré 
  • 125 g de beurre demi-sel 
  • 65 g de sucre de canne 
  • 1 cuillère à café de miel de montagne 

Préparation :

  1. Mettez le lait concentré sucré, le beurre demi-sel coupés en morceaux, le sucre de canne et le miel dans le bol du Thermomix. 
  2. Faire cuire 20 min/110°C/Vit.3 en mettant le panier cuisson au dessus pour éviter les projections.
  3. Faites cuire de nouveau 35 min/Varoma/Vit.2.
  4. Transvasez dans des moules à empreintes ou dans un plat carré chemisé avec du papier cuisson.
  5. Réservez au congélateur 20 minutes.
  6. Retirez de vos empreintes ou coupés celui du plat en petits carrés.
  7. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de les offrir.

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Biscuits de Pâques à la fleur d’orange et chocolat

Bonjour,
Tout d’abord, je vous souhaite un bon dimanche de Pâques. Je vous propose des petits biscuits faciles à faire et qui vont régaler vos gourmands. Pour plus de gourmandise, nous les avons enduits de chocolat et recouverts de petits bonbons avec mon Andy. Je vous souhaite une bonne chasse aux œufs. Ils n’ont pas fait long feu, j’ai dû en refaire pour pouvoir en offrir.

Ingrédients pour 25 gros sablés :

  • 100 g de beurre mou
  • 75 g de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 2 cuillère(s) à soupe d’arôme de fleur d’oranger
  • 200 g de farine
  • 45 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère(s) à café de levure chimique (bicarbonate de soude)
  • 1 pincée de sel
  • Pistole de chocolat de votre choix (pour moi Rudy et caramel)

Préparation :

  1. Coupez le beurre mou en dés dans un saladier. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre blond et le sachet de sucre vanillé et mélangez avec une spatule.
  2. Cassez 1 œuf dans le saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d’arôme de fleur d’oranger et 1 pincée de sel. Mélangez bien avec un fouet.
  3. Versez 2 verres de farine et 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes sur la pâte. Ajoutez 1 cuillère à café de levure et pétrissez la pâte à la main.
  4. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  5. Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm avec un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné.
  6. Découpez les sablés avec des emporte-pièces et posez-les sur le papier sulfurisé recouvrant la plaque de cuisson.
  7. Mettez au four 10 mn à 180 °C, laissez refroidir
  8. Faire fondre le chocolat au bain -marie ou au micro-onde.
  9. Trempez vos biscuits dans le chocolat et déposez sur une grille.
  10. Laissez durcir et dégustez.

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Rose des sables au miel

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui une petite dinguerie. Si vous aimez le miel, je vous recommande vraiment ces roses des sables. J’ai découvert ces roses des sables chinoises chez Alicia du blog le bal des saveurs. Je ne savais pas que l’on mangeait genre de choses en Chine.

Ingrédients pour 36 roses des sables :

  • 150 g de corn flakes
  • 100 g de beurre
  • 75 g de miel d’oranger (miel de fleur pour moi)
  • Décorations en chocolat

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
  2. Ajoutez le miel.
  3. Mélangez et portez à ébullition quelques secondes puis coupez le feu.
  4. Versez les corn flakes dans un grand bol et écrasez-les légèrement avec les mains jusqu’à ce qu’ils aient perdu un peu de volume.
  5. Ajoutez les corn flakes dans la casserole et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que les corn flakes soient bien recouverts et qu’il ne reste plus de beurre au fond.
  6. Préchauffez votre four à 160°C.
  7. Alignez des caissettes en papier sur une plaque et remplissez-les de corn flakes.
  8. Enfournez pendant 10 minutes. Dès la sortie du four, décorez avec les décos en chocolat puis laissez refroidir complètement avant de transférer dans des récipients hermétique

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