Catégorie : Biscuits

Sablés au beurre de cacahuète

Bonjour;
je vous présente aujourd’hui de bons petits sablés simple et rapide à faire. Il n’y a pas de farine c’est normal.

Ingrédients pour 20 biscuits :
– 240 g de beurre de cacahuète crunchy ou non
– 1 gros oeuf
– 75 g de sucre


Préparation :
1- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à former une pâte sablée.
2- Former une boule de pâte, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3- Préchauffer le four à 180°C.
4- Former des boules de pâte et les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
5- Appuyer sur les boules pour les aplatir, jusqu’à former une galette d’environ 5 à 8 mm d’épaisseur. Dessiner des motifs à l’aide du dos d’une fourchette (facultatif) 6- Faire cuire pendant 15 minutes.
7- Déposer sur une grille et faire refroidir.


Thermomix :
1- Dans le bol mettre tous les ingrédients et mélanger 1 min/épie 

2- Former une boule de pâte, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3- Préchauffer le four à 180°C.
4- Former des boules de pâte et les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
5- Appuyer sur les boules pour les aplatir, jusqu’à former une galette d’environ 5 à 8 mm d’épaisseur. Dessiner des motifs à l’aide du dos d’une fourchette (facultatif)

6- Faire cuire pendant 15 minutes.
7- Déposer sur une grille et faire refroidir.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule31 commentaires

Cookies chocolat et praliné

Bonjour;
Je vous présente encore une nouvelle recette de cookies. Dès que j’ai vu ces cookies chez aggietlili du blog cooking 4you je savais qu’il allait finir dans ma cuisine. Mon Léo les a adoré.


Ingrédients :
– 180 g de farine
– 50 g de flocons d’avoine
– 90 g de cassonade
– 100 g de beurre en morceaux
– 100 g de pâte de praliné
– 1 œuf
– 1/2 sachet de levure chimique
– 150 g de pépites de chocolat


Préparation :
1- dans le bol du robot muni de la feuille ou dans un saladier avec l’aide d’une cuillère en bois, si vous n’avez pas de robot, mettre la cassonade, la farine, le son d’avoine et la levure.
2- Ajouter l’œuf, la pâte de praliner puis le beurre.
3- Mélanger brièvement, pour rassembler les ingrédients, puis ajouter les pépites.
4- Former une boule de pâte avec les doigts.
5- Faire 24 petites boules et les placer sur votre Silpat ou plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez pour former des palets de 3 cm de diamètre environ.
6- Placer au frais pendant que le four chauffe à 170°C.
7- Enfourner pour 10 minutes. Déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir.
8- ne pas toucher les biscuits chauds ils se casseraient, attendre le refroidissement pour les manipuler.

Thermomix :
1- dans le bol mettre le beurre, le pralin et le sucre mixer 30 secs/vit4

2- A la sonnerie ajoutée l’œuf mixer 10 secs/vit4

3- Ajouter la farine, la levure et les flocons d’avoine mixer 30 secs/vit4

4- A la sonnerie mettre les pépites de chocolat mixer 10 secs/vit3

5- Former une boule de pâte avec les doigts.
6- Faire 24 petites boules et les placer sur votre Silpat ou plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez pour former des palets de 3 cm de diamètre environ.
7- Placer au frais pendant que le four chauffe à 170°C.
8- Enfourner pour 10 minutes. Déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir.
9- ne pas toucher les biscuits chauds ils se casseraient, attendre le refroidissement pour les manipuler.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule22 commentaires

Cookies aux noix du Brésil et chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons cookies que j’ai pris chez ma copine Loren du blog Lolo et sa tambouille. Nous avons adoré ces cookies ils n’ont vraiment pas fait longtemps.

Ingrédients pour 15 cookies :

  • 180g de farine
  • 1 œuf
  • 100g cassonade
  • 120g de beurre doux
  • ½ sachet de levure chimique
  • 140g de pépites de chocolat
  • 70g de noix du brésil

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Hacher grossièrement les noix du Brésil. Il faut qui reste des morceaux
  3. Dans un saladier verser la farine et la levure
  4. Creuser un puits et casser l’œuf au centre.
  5. Ajouter le beurre mou, la cassonnade, les pépites de chocolat et les noix du Brésil.
  6. Mélanger avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.
  7. Recouvrir une plaque de papier cuisson d’une toile silpat ou de papier cuisson.
  8. Prélever des pâtes de la grosseur désirer avec vos mains et les déposer sur la plaque de cuisson. Les aplatir avec la paume de votre main.
  9. Enfourner pour 10 à 13 minutes à 180°
  10. On c’est que les cookies sont cuits quand les coté commence à dorer. A
  11. Les sortir du four à la sorti du four et sont mou mais ils vont durcir en refroidissant. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque et ensuite les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
  12. Déguster.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule23 commentaires

Biscuits le noisetier

Bonjour ;
En ce jour des enfants je vous présente des nouveaux sablés qui seront dans mes petits sachets gourmands cette année (bon je devrais en refaire car mes gourmands ont quasiment tous manger tellement ils sont bon.). Nous avons réalisé ces sablés se week-end avec mon Andy. J’ai pris la recette chez Michelle du joli blog Plaisir maison. 

Ingrédients pour 40 biscuits environ :
– 300 g de farine type 55
– 160 g de sucre en poudre
– 70 g de jaunes d’œufs (2 gros œufs ou 4 petits œufs)
– 220 g de beurre doux à température ambiante
– ½ cuillerée à café de sel fin
– ½ sachet de levure chimique (6 g)
– 160 g de noisette en poudre

Préparation :
1- dans un saladier, ou dans votre robot, mixer ou battre le beurre mou avec le sel quelques instants.
2- Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d’œufs et la poudre de noisette.
3- bien mélanger (ou mixer le tout) pendant 30 secs/vit4.
4- puis ajouter à la fin la farine, on aura une pâte d’une consistance un peu sableuse mixer 30 secs/vit4

5- sur le plan de travail légèrement fariné, réunir la préparation et former une boule.
6- Étaler cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, de façon à avoir une épaisseur régulière de 3 mm environ.
7- Préchauffer le four à 170°C chaleurs ventilées

8- Découper la pâte avec un emporte-pièce (pour moi un cercle de 7 cm de diamètre).
9- Poser les formes découpées sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
10- Cuire dans le four chaud pendant 20 minutes.
11- Sortir les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
12- Décorer avec un peu de sucre glace.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule34 commentaires

Korjiki – sablés à la vanille

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bon petit sablé que j’ai pris chez ma copine Natalia du blog Sucre et épices. Avec cette recette je participe au défi Facebook cuisine du monde. Nous avons dévoré ces petits biscuits.

Ingrédients pour 20 biscuits :

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 200 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 80 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 g de farine

Préparation :

  1. Dans un grand bol mixer le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre.
  2. Ajouter l’œuf et la vanille et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec le lait.
  3. Ajouter la levure chimique et 1/3 de farine. Mixer quelques secondes à basse vitesse pour les incorporer.
  4. Puis ajouter le reste de farine et pétrir rapidement pour obtenir une boule de pâte. Elle doit être molle et légèrement collante (ne pas ajouter plus de farine).
  5. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1h.
  6. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  7. Sortir la pâte du frigo, la découper en 2 parts et faire 2 boules.
  8. Étaler chaque boule sur une épaisseur de 5 mm et découper des ronds de 7-8 cm de diamètre.
  9. Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et recommencer avec le reste de pâte jusqu’à épuisement.
  10. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  11. Laisser refroidir pendant 5 minutes puis les déposer sur le plat de service.
  12. Saupoudrer de sucre glace.

Note : 1 sur 5.

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Cookies chocolat et noisettes

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui de bons cookies réalisés avec les noisettes du jardin. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Cindy du blog Comme une envie de Douceur.

Ingrédients :
– 100g de beurre salé
– 1 œuf
– 120g de farine
– 100g de noisettes entières
– 90g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– ½ sachez de levure chimique
– 100g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre le beurre au micro-onde
  3. Mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillée
  4. Incorporer l’œuf
  5. Ajouter la farine et la levure et mélanger.
  6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  7. Hacher très grossièrement les noisettes. Ajouter à la pâte et bien mélanger.
  8. Recouvrir une plaque allant au four d’une silpat ou de papier cuisson.
  9. A l’aide de 2 petites cuillères, former des tas moyens et bien les espacer.
  10. Enfourner 8 minutes à 180°
  11. Les cookies sont cuits quand leur bord est roux. A la sorti ils sont mou et en refroidissant ils vont durcir.

La liste des participantes:

1- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand” avec Ultra moelleux chocolat noisette

2- Fabienne de “Famoh”  avec Hoops noisettes

3- Elodie de “Les gourmandises d’Elo” avec Un cake chocolat orange et noisette

4- Lina de ” Le chaud Patate” avec Financier poire et noisette

5- Chantal de “Un grain de sable ou de sel” avec Noix de St Jacques aux noisettes

6- Sofia de “Plume & prose” avec un Brownie aux noisettes

7- Assia de “Gourmandise Assia” avec Tarte Noisette aux Quetsches

8- Samar de “Mes inspirations culinaires” avec des Madeleines aux noisettes et nutella

9- Soulef de “Amour de cuisine” avec des Pots de crème au chocolat gianduja maison

10- Michelle de “Les plaisirs de la maison” avec Un succès praliné aux noisettes

11- Natly de “Une cuisine pour voozenoo” avec Le Creusois

12- Hélène de “Keskon mange Maman” avec des Muffins de carottes au chèvre & noisette

13- Ponpon de “Miam Ponpon“, avec Cookie aux pépites de chocolat, noisette et amlou à l’épeautre crème

14- Viviane de “Quoi qu’on mange” avec Gâteau -sans gluten- aux pommes et noisettes

15- Michèle de “Miechambo Cuisine” avec un Gâteau gianduja

16- Natalia de” Sucre et épices” avec Gâteau crousti-fondant aux noisettes

17- Martine de “Kilomètre-0” avec Raie à la patate douce et aux noisettes

18- Calin Horely de “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec Tarte à la poire, au chocolat et aux éclats de noisettes

19- Christelle de “La cuisine de Poupoule” avec des Cookies chocolat noisettes

20- Coco de Nice de “Cuisine en Folie” avec Filets de loups rôtis, sauce chien aux noisettes grillées, écrasé de légumes à l’huile d’olive

21- Jackie de “Jackie cuisine” avec Gâteau de courgettes aux noisettes et orange confite

22-  Vanessa de” La popotte de PB” avec Financiers au parmesan et noisettes

23- Delphine de “Oh la gourmande” avec Un Brownie à la pâte à tartiner & noisette

24- Catalina de “Le blog de Cata” avec Une crème onctueuse chocolat noisette

25- Lynda de “Cuisine de Lynda” avec Banana bread aux noisettes

26- Loubna de “Cuisine-test” avec des Cookies vegan aux noisettes

27- Virginie de “La cuisine sauvage au fil des saisons” avec …

28- Charlotte de “Les recettes de la débrouille” avec des Gaufres sans lactose à la noisette

29- Christine de “Pause Nature” avec un Gâteau pommes noisette

30-Cindy, de “Comme une envie de douceur” avec Gourmandise autour de la noisette et de la mirabelle

Note : 1 sur 5.

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