Catégorie : Croques monsieur, Hamburgeurs

Bagel burger chorizo, poivrons et ricotta

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon burger bagel. J’ai pris la recette chez Marie du blog Not Parisien. Une première pour nous se un burger bagel. Nous avons adoré ces saveurs avec des bonnes frites maison le top. Je vous recommande vraiment de le tester

Ingrédients pour 2 bagels :

  • 2 bagels
  • 2 steaks
  • 30 g de gruyère
  • 120 g de ricotta
  • 20 g de poivrons marinés
  • 20 g de tomate séchée
  • 1 c. à c. de romarin
  • 4 rondelles fines de chorizo.
  • 2 poignées de roquette
  • 1 c. à s. d’huile
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez en petits morceaux la tomate séchée et les poivrons marinés. Mélangez la ricotta avec le romarin, la tomate, le poivron, salez et poivrez. puis tartinez généreusement sur chaque morceaux de bagel.
  2. Déposez la roquette par dessus.
  3. Faites cuire vos steaks à la poêle. Quand ils sont presque cuits, déposez dessus le fromage en lamelles, déposez le chorizo en tranches dans la poêle, puis prolongez la cuisson d’une minute à couvert pour que le fromage fonde sur la viande et que le chorizo dore.
  4. Déposez le steak au fromage sur le bagel, puis le chorizo, refermez.
  5. Dégustez

la cuisine de poupoule22 commentaires

Panier feuilleté épinard, chévre & jambon

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose des petits paniers feuilletés qui nous ont vraiment beaucoup plus. Tellement mes loulous ont adoré j’ai du leur en refaire le lendemain. J’ai pris la recette chez Alicia du blog Bal des saveurs. Avec cette recette je participe à la bataille Food 111 la marraine de cette nouvelle édition est Catalina du blog le blog de cata. Elle a choisi comme thème recettes craquantes et croustillantes. la créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et également l’administratrice et la marraine du défi précédent Hélène du blog Keskonmangemaman ? .

Ingrédients pour 4 :

  •  1 pâte feuilletée
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 rondin de chèvre
  • 200 g de dès de jambon
  • emmental râpé
  • 400 g d’épinards cuits
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence 
  • Graines de sésame noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Découpez 4 carrés dans votre pâte feuilletée et mettez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Sur chaque centre de carré, ajoutez une cuillère de crème fraîche ensuite 100 g d’épinards bien égouttés, 50 g de dès de jambon, 1 rond de fromage de chèvre, finissez avec le sel, le poivre et les herbes. Parsemez d’emmental.
  4. Refermez chaque panier en relevant les 4 coins.
  5. Dorez avec l’œuf, parsemez de graines de sésame.
  6. Enfournez 20 minutes.
  7. Dégustez avec une bonne salade verte.

Liste de participants – Bataille Food #100:

  1. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison 
  3. Patricia de Karibo Sakafo 
  4. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  5. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  6. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  7. Martine de Un grain de sel et gourmandises
  8. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  9. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  10. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  11. Coco du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog Cusine Bônoise de Zika
  13. Alicia du blog Bal des saveurs
  14. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
  15. Lina du blog Chaud Patate
  16. Isabelle du blog Une Petite Faim 
  17. Florence du blog Flo en cuisine 
  18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange ?
  19. Christine du blog Pause nature 
  20. Nessa du log Baking with Nessa
  21. Delphine du blog Oh la gourmande
  22. Catalina de Le Blog de Cata

la cuisine de poupoule32 commentaires

Naans jambon fromage

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des naans qui nous ont vraiment régalé mes loulous en on manger 2 chacun. J’ai pris la recette sur le site Petit chef.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g de farine
  • 150 g de fromage blanc
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Garniture : vache qui rit et jambon blanc

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et former un boule.
  2.  Diviser la pâte en 4 parts égales et étaler chacune d’elles en forme d’ovale d’une vingtaine de cm de longueur et sur 10 cm de largeur.
  3.  Tartiner la moitié d’un ovale de vache qui rit, puis recouvrir de jambon.
  4.  Rabattre l’autre moitié et souder les bords avec les doigts.
  5.  Les faire cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté.

la cuisine de poupoule27 commentaires

burger de Cyril lignac

Bonjour; Aujourd’hui un petit burger ça vous tente . J’en fais régulièrement car mon Andy adore ça. Nous nous sommes régalés avec cette recette du chef Cyril Lignac.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pains burger coupés en 2 et toastés
  • 360g de viande hachée de bœuf
  • 100g de viande hachée de porc
  • 1 cuil. à café de sel de céleri
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café d’anis sauvage
  • 1 cuil. à café de moutarde en poudre
  • ¼ de botte de coriandre hachée
  • 2 oignons roses de Roscoff
  • 30g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 3 cornichons aigres-doux
  • Quelques rondelles de piment jalapeños au vinaigre
  • 4 tranches de fromage type cheddar
  • 2 feuilles de salade romaine
  • Huile

Sauce Tartare :

  • 2 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à soupe de yaourt grec
  • 3 cornichons hachés
  • 1 cuil. à café de câpres hachés
  • ½ cuil. à café de piment haché
  • 1 oignon nouveau ciselé très fin
  • 1 cuil. à café de persil haché
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

  1. Dans une petite sauteuse, versez un trait d’huile et un peu de beurre, déposez les oignons émincés et laissez-les caraméliser. Salez et ajoutez le sucre. Réservez de côté.
  2. Dans un saladier, préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise et le yaourt grec, ajoutez les condiments et le persil. Assaisonnez. Réservez.
  3. Dans un saladier, déposez la viande de bœuf et la viande de porc, mélangez avec les oignons confits, les épices et la coriandre hachée, assaisonnez de sel et poivre. Formez des steaks à l’aide d’un emporte-pièce de la taille du bun ou à la main et réservez de côté dans une assiette.
  4. Dans une poêle chaude, versez quelques gouttes d’huile et un peu de beurre, laissez-le colorer, déposez les steaks et laissez-les colorer des deux faces. Cuire selon votre goût.
  5. Coupez les feuilles de romaine finement. Déposez sur le pain burger de la sauce tartare, par-dessus la salade, le steak, une tranche de fromage, de fines rondelles de piment jalapeños au vinaigre et de cornichons, puis le reste d’oignons confits chauds et enfin le dessus du burger.

la cuisine de poupoule16 commentaires

Croque monsieur feta/ jambon

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui encore des croque monsieur, qui nous a aussi beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popote de petit bohnium. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 8 croques :

  • 16 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de fromage féta pour croque
  • 4 tranches de jambon blanc
  • du beurre allégé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y déposer les tranches de pain.
  3. Couper les tranches de jambon en 4.
  4. Mettre sur chaque tranche de pain 1/4 de tranche de jambon blanc, un fromage, et à nouveau 1/4 de tranche de jambon blanc. Fermer avec une tranche de pain et y étaler une noisette de beurre.
  5. Cuire 10 minutes et servir de suite!

la cuisine de poupoule19 commentaires

Croque Monsieur au chorizo

Bonjour; Ce soir c’est les vacances scolaires pour nos chérubins. Je vais enfin retrouver pour 2 semaines mon Léo à la maison. Je vous propose donc des croque monsieur qui nous a beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 4 croques :

  • Beurre
  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 tomates coupée en rondelles
  • 16 tranches ce chorizo
  • 4 tranches de fromage spécial croque-monsieur

Préparation :

  1. Tartiner avec du beurre les 8 tranches de pain de mie.
  2. Sur deux tranches de pain , disposer 2 tranches de chorizo mettre par dessus 1 ou 2 rondelles de tomate, puis le fromage et les 2 autres tranches de chorizo.
  3. Refermer les croques avec les tranches de mie restantes.
  4. Faire cuire pendant 4 minutes dans votre appareil.
  5. Servir avec une salade.

la cuisine de poupoule21 commentaires