Catégorie : dessert

Nid de pâques chocolat blanc riz soufflé

Bonjour,
Voici des petites douceurs que j’ai réalisé pour Pâques. Ils ont eu beaucoup de succès. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recettes entre blogueurs, on défie les gourmandises de pâques. J’ai pris la recette chez Alicia du blog le Bal des saveurs.

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat blanc en pistoles
  • 25 g de riz soufflé

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Une fois fondu, mélangez-le au riz soufflé.
  3. Formez 6 petites boules, appuyez sur chaque milieu de boule afin de former les nids. Pour ma part j’ai mis dans mon moule empreintes mini St honoré car je n’arrivais pas à former des boules et franchement le rendu est top dans ces empreintes.
  4. Mettez 30 minutes au réfrigérateur avant de garnir.

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Verrines fraises fromage blanc et galette bretonne (biscuit breton)

Bonjour, aujourd’hui, je déclare la saison des fraises ouvertes. Je vous propose donc des petites verrines que je fais très souvent à la maison, car mon Andy les adore. C’est simple et très rapide à faire. Ces verrines sont aussi bonne pour finir un repas ou au petit déjeuner.  Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

Ingrédients pour 4 grosses verrines ou 6 petites :

  • 500g Fraises
  • 400g Fromage blanc skyr maison pour moi recette ici
  • 20g Sucre en poudre
  • 1 paquet de galettes bretonne
  • 6 cuillères à café Pistaches non salées

Préparation :

  1. Lavez et équeutez les fraises.
  2. Détaillez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier.
  3. Ajoutez le sucre, mélangez et réservez.
  4. Hachez séparément les palets bretons et les pistaches.
  5. Dressez 6 ou 4 verrines en alternant fraises, puis fromage blanc, puis palets bretons, puis fraises, puis pistaches.
  6. Placez aux frais jusqu’au moment de servir.

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Cookies à la farine de petit épeautre, cacahuètes et chocolat au lait

Coucou, aujourd’hui je vous propose une nouvelle de recette de cookies que j’ai prise chez Sarah du blog Farine d’étoiles que j’aime beaucoup. De bons cookies que vous pouvez personnaliser en fonction de vos souhaits et placards. Je leur ai fait une première fois version amande, puis version noix de cajou puis la version cacahuète, chaque fois très bon.

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Ingrédients pour 6 cookies :

  •  120 g de farine de petit épeautre demi-complète
  • 40 g de sucre complet
  • 70 g de beurre/ purée de cacahuètes 
  • une pincée de fleur de sel
  • 4 à 5 cuillères à soupe d’eau 
  • 30 g environ de cacahuètes nature + quelques unes pour la déco
  • environ 40 g de chocolat au lait de dessert  + un peu pour la déco

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la farine avec le sucre, le beurre de cacahuètes, le sel et l’eau, à ajouter au fur et à mesure, en fonction de la consistance de la pâte.
  3. Ajouter les cacahuètes et le chocolat grossièrement concassé. Mélanger.
  4. Former des boules, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  5. Pour encore plus de gourmandise, ajouter quelques morceaux de chocolat, quelques cacahuètes et un peu de fleur de sel sur chaque cookie.
  6. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.
  7. Laisser refroidir sur la plaque, puis sur une grille.

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Mousse banane Kiwi

Bonjour,
On est le 3 du mois et comme chaque 3 du mois, .Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaire et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Alicia du blog Bal des Saveurs qui a choisi comme ingrédient le Kiwi. Elle a choisi comme thèmes le kiwi. Je vous propose donc ces petites verrines que j’ai improvisés et qui nous ont régalé.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 bananes
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 10ml de fromage blanc
  • 2 blancs d’œufs
  • 4 kiwi

Préparation :

  1. Mixer les bananes avec le fromage blanc
  2. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  3. Peler les kiwis et les couper en rondelles, puis chaque rondelle en 4 morceaux.
  4. Remplir les verres avec la mousse, puis ajouter les kiwis.
  5. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

La liste des participants est : 

  1. Vanessa du blog la popote de petit Bohnium avec une mousse de kiwi au Thermomix
  2. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un gâteau pommes kiwi 
  3. Régis du blog The best recipes
  4. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec un sandwich aux kiwis et fromage frais
  5. Vanessa du blog Baking with Nessa
  6. Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes pistaches kiwis 
  7. Soulef du blog Amour de cuisine avec un eton mess au kiwi
  8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des tartelettes sablées aux légumes, kiwi vert et kiwi jaune, pesto aux agrumes et pickles d’oignons rouges
  9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un saumon et sa sauce salsa kiwi
  10. Amélie du blog Cuisine de famille avec une tarte crumble pommes kiwi 
  11. Hélène du blog keskonmangemaman avec un cocktail d’avocats et crevettes au kiwi 
  12. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec une mousse banane et kiwi 
  13. Martine du blog Kilomètre-0 avec une charlotte kiwis limoncello 
  14. Josette du blog La cuisine de Josette avec une tarte tatin aux kiwis
  15. Catalina du blog de Cata avec un cake aux flocons d’avoine et kiwi
  16. Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida
  17. Jenny du blog Marron chantilly avec des crevettes panées sauce kiwi
  18. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un tzatziki concombre kiwis au curry 
  19. Delphine du blog Oh la gourmande avec des tartelettes moelleuses aux kiwis
  20. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec une salade de semoule aux kiwis, pommes et abricots secs, sauce à la rose
  21. Mauricette du blog Momo délice avec une mousse de kiwi en coque au chocolat
  22. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un parfait au kiwi et granola
  23. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un green smoothie kiwis, citron vert et pousses d’épinard.
  24. Céline du blog La cuisine de Silena avec un millasson aux kiwis
  25. Christine du blog Pause nature avec une panna cotta coco vanille au coulis de kiwi
  26. Alicia du blog Bal des saveurs avec une panna cotta coco & kiwi

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Fondant chocolat et spéculoos

Bonjour,

Nous voilà déjà au mois d’avril, pour bien attaquer ce nouveau moi je vous propose un moelleux ultra gourmand. J’ai pris la recette sur Instagram sur la page d’alexcook.in. Si, comme moi, vous adorez le chocolat et les spéculoos ce gâteau est pour vous. Allez, hop voici la recette de cette bombe.

Ingrédients pour un moule diam 20cm :

  • 220g de chocolat noir
  • 155g de beurre (j’en ai mis que 120g)
  • 100g de sucre (j’en ai mis que 80g)
  • 6 œufs
  • 60g de farine
  • 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner spéculoos
  • Brisure de spéculoos (j’ai utilisée 8 spéculoos)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde
  3. Mélanger le sucre, les œufs, la farine.
  4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu bien mélanger.
  5. Ajouter la pâte à tartiner de spéculoos et mélanger.
  6. verser dans votre moule à gâteau.
  7. Répartir de brisure de spéculos
  8. Enfourner 20 minutes à 160°

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Barre façon coco pops

Bonjour,
Je ne sais pas vous mes enfants adorent ces barres céréalières coco pops de la célèbre marque Kellogg’s. Je leur en achète que très rarement, car c’est rempli de cochonneries comme des addictifs, des mauvaises matières grasses et j’en passe. Attention, les enfants et même les grands vont adorer ces barres. J’ai pris la recette sur le site Healthy food creation. J’ai utilisé mon moule lounge de chez Demarle, vous pouvez utilisé des moules à financiers ou un moule à gratin. Vous pouvez remplacer la purée de noix de cajou et lait par du chocolat blanc fondue.

Ingrédients pour 12 barres :

  • 40g de purée de noix de cajou
  • 25g de lait végétal ou lait de vache
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 90g de riz soufflé (ou quinoa) nature
  • 90g de chocolat noir

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four micro-onde en baissant les watts
  2. Une fois bien liquide, ajouter le riz soufflé et bien mélanger pour que chaque grain de riz soit bien enrobé.
  3. Si comme moi vous utilisez les moule lounge ou des moules à financier remplir vos moules au 3/4 avec se mélange et tasser au maximum avec une cuillère. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Si vous utilisez un moule à gratin. Chemiser un moule à gratin de papier cuisson puis répartir toute la prpéparation en appuyant au maximum avec une cuillère pour avoir un rendu compact. réserver au frais durant 30 minutes. Une fois que tout sera bien figé, réserver 10 minutes au congélateur avant de détail les barres.
  5. Mélanger ensuite le lait et la purée et le sirop d’agave dans un bol. Une fois bien homogène, verser une cuillère à café sur les barres (encore dans les moules).
  6. Puis réserver de nouveau au réfrigérateur pendant 1h minimum.
  7. Démouler et conserver au frais durant 4 jours maximum. Personnellement chez moi elle n’ont pas fait autant de temps.

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