Étiquette : amande

Energy balls

Bonjour, aujourd’hui des petites boules que nous avons beaucoup aimée. J’ai pris la recette chez ma p’tite cuisine rose. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi « recette utilisant un appareil électrique »

Ingrédients (pour 30 portions)

  • 20 abricots secs
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 60 g d’amandes
  • 40 g de raisins secs
  • 100 g de beurre de cacahuètes

Préparation :

Avec Companion :

  1. Dans le bol du Companion muni du couteau ultrablade, mettre tous les ingrédients.
  2. Mélanger 10 secondes en mode turbo. Racler les parois et relancer en mode turbo pour 10 secondes
  3. Prélever environ 1 cuillère à café bombée de préparation et façonner une petite boule au creux de la paume des mains.
  4. Rouler dans un peu de noix de coco râpé, des graines de chia… pour plus de gourmandise.
  5. Réserver au réfrigérateur pour une conservation d’une semaine environ.

Sans Companion :

  1. Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une sorte de pâte.
  2. Prélever environ 1 cuillère à café bombée de préparation et façonner une petite boule au creux de la paume des mains.
  3. Rouler dans un peu de noix de coco râpé, des graines de chia… pour plus de gourmandise.
  4. Réserver au réfrigérateur pour une conservation d’une semaine environ.

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Brownie aux Amandes

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon brownie. Un régal se brownie je vous le recommande. J’ai pris la recette dans le livre de ma copine Sandrine du blog ma Bulle aux délices. Avec cette recette je participe à son jeu Un Jour, Un Livre…  » pour le mois de Janvier 2023. Se défis a été créée par Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices. Si vous voulez commander son livre vous le trouverez sur Amazon.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 g de Farine
  • 100 g d’Amandes entière ou concassées
  • Amande effilée

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 150°C.
  2. Beurrer et fariner un moule pour votre brownie et réserver.
  3. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie.
  4. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, faire un puits et y déposer les œufs.
  5. Concasser les amandes si c’est pas déjà fait et réserver.
  6. Quand le chocolat et le beurre sont bien fondu les ajouter dans le saladier et mélanger au batteur électrique pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  7. Ajouter les amandes et mélanger à la maryse.
  8. Verser l’appareil dans votre moule.
  9. Saupoudrer d’amande effilée.
  10. Enfourner pour 25 minutes selon la recette mais moi j’ai mis 45 minutes sinon c’était pas cuit !
  11. Laisser tiédir, puis démouler votre brownie.

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Mendiants au chocolat noir et Joyeux noël

Bonjour; Tout d’abord je vous souhaite un joyeux Noël. Je vous propose des petits chocolats pour fêter ça. Un classique mais qui est toujours très apprécié.

Ingrédients pour 30 mendiants :

  • 300g de chocolat noir
  • 4 cuillères à soupe d’orange confites
  • Amandes
  • Noix de cajou ou pistache
  • Noisettes
  • 1 poignées de raisin sec ou abricots sec (ou tout autres fruits sec)

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Lorsqu’il est bien fondu, étaler à quelques centimètres de distance sur une grande tôle recouverte de papier sulfurisé l’équivalent d’une petite cuillère à soupe de chocolat.
  3. Une fois la totalité du chocolat répartie, parsemez sur chaque mendiant une amande, une noisette, 3 ou 4 petits morceaux d’orange confite, un raisin, et éventuellement une ou deux pistaches ou noix de cajou.
  4. Laissez refroidir et durcir dans un endroit bien sec et frais.
  5. Décollez les mendiants et servez (ou offrez dans de jolis petits sachets).

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Mendiants au chocolat au lait

Je vous propose des mendiants au chocolat au lait.

Ingrédients pour 30 mendiants :

  • 300g de chocolat au lait
  • 4 cuillères à soupe d’orange confites
  • Amandes
  • Noix de cajou ou pistache
  • Noisettes
  • 1 poignée de raisin sec ou abricot sec (ou tout autres fruits secs)

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Lorsqu’il est bien fondu, étaler à quelques centimètres de distance sur une grande tôle recouverte de papier sulfurisé l’équivalent d’une petite cuillère à soupe de chocolat.
  3. Une fois la totalité de la chocolat répartie, parsemez sur chaque mendiant une amande, une noisette, 3 ou 4 petits morceaux d’orange confite, un raisin, et éventuellement une ou deux pistaches ou noix de cajou.
  4. Laissez refroidir et durcir dans un endroit bien sec et frais.
  5. Décollez les mendiants et servez (ou offrez dans de jolis petits sachets).

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Mendiants au chocolat blanc

Je vous propose des petits mendiants au chocolat blanc . Un grand classique chez moi. J’aime en faire chaque année pour les offrir.

Ingrédients pour 30 mendiants :

  • 300g de chocolat blanc
  • 4 cuillères à soupe d’orange confites
  • Amandes
  • Noix de cajou ou pistache
  • Noisettes
  • 1 poignée de raisin sec ou abricot sec (ou tout autres fruits secs)

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Lorsqu’il est bien fondu, étaler à quelques centimètres de distance sur une grande tôle recouverte de papier sulfurisé l’équivalent d’une petite cuillère à soupe de chocolat.
  3. Une fois la totalité de la chocolat répartie, parsemez sur chaque mendiant une amande, une noisette, 3 ou 4 petits morceaux d’orange confite, un raisin, et éventuellement une ou deux pistaches ou noix de cajou.
  4. Laissez refroidir et durcir dans un endroit bien sec et frais.
  5. Décollez les mendiants et servez (ou offrez dans de jolis petits sachets).

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Cookies aux amandes et pépites de chocolat

Bonjour ;
En ce moment je fais beaucoup de cookies à la demande de mon Léo qui adore ça. Il a beaucoup aimé ces cookies. J’ai pris la recette sur le blog Audrey cuisine.

Ingrédients pour 12 cookies :

  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de beurre demi-sel (ramolli)
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 70 g de sucre de canne blond
  • 1 œuf
  • 40 g d’amandes concassées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. A l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique fouetter le beurre, le sucre et le sucre vanillé. La préparation doit blanchir.
  2. Ajouter l’œuf en continuant de fouetter puis ajouter la farine et la levure.
  3. Ajouter ensuite les amandes concassées, les pépites de chocolat et mélanger avec une Maryse.
  4. Réserver la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.
  6. Déposer un tapis en silicone sur la grille du four. À l’aide d’une cuillère à glace, déposer de grosses boules de pâte à cookies.
  7. Enfourner pour 12 à 13 minutes de cuisson. Les cookies doivent être blonds et gonflés. Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Thermomix :

  1. dans le bol mettre le beurre, le sucre vanillé et le sucre, mixer 15sec/vit4.
  2. Ajouter l’œuf, la farine et la levure, mixer 10sec/vit4
  3. Mettre les amandes concassées et les pépites de chocolat mixer 10sec/vit3
  4. Sortir la pâte du bol et la réserver la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.
  6. Déposer un tapis en silicone sur la grille du four. À l’aide d’une cuillère à glace, déposer de grosses boules de pâte à cookies.
  7. Enfourner pour 12 à 13 minutes de cuisson. Les cookies doivent être blonds et gonflés. Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

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