bleu – La cuisine de Poupoule

Voici un bon cake plein de saveurs. Je vous recommande ce cake.

Ingrédients :

250 g de farine
1 sachet de levure
4 œufs
15 cl d’huile
15 cl de vin blanc
100 g de bleu
100 g de gruyère râpé
50 g de cerneaux de noix
50g de lardon
sel, poivre

Préparation :

Sans robots :

1- Préchauffer le four à 180°

2- mélanger les œufs, ajouter lentement la farine en remuant bien, la levure, l’huile et le vin.

3- Couper le bleu en petits morceaux et piler les cerneaux de noix.

4- Poivrer et saler (très peu) la pâte. Ajouter le bleu, les cerneaux de noix, les lardons et le gruyère râpé.

5- Beurrer et fariner le plat à cake. Verser la préparation dans le moule

6- Faire cuire 40 min à 180

7- Piquer avec un couteau pour vérifier si le cake est cuit.

8- Laisser refroidir et démouler

Monsieur Cuisine ou thermomix:

1- Dans le bol mettre les cerneaux de noix et donner quelques pulsions de turbo. Réserver

2- Dans le bol mettre la farine, la levure, le sel, le poivre, le vin blanc, l’huile et les œufs et mixer 30sec/vit4

3- Ajouter le bleu coupé en morceau, les cerneaux de noix grossièrement mixer, le gruyère râpé et les lardons, mixer 10sec/vit3

4- Beurrer et fariner le plat à cake. Verser la préparation dans le moule

5- Faire cuire 40 min à 180

6- Piquer avec un couteau pour vérifier si le cake est cuit.

7- Laisser refroidir et démouler

Je participe au jeu Bataille Food #84. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ? La page Facebook de la Bataille Food. La précédente marraine de la Bataille Food #83, Natalia du blog Sucre et épices. La marraine de cette nouvelle édition et Loubna du blog Cuisine Test. Le théme de cette édition est Dite au revoir au gluten.

Je vous propose donc une tarte rustique que j’ai prise chez Farine d’étoile.

Ingrédients :

La pâte :

90 g de farine de riz complet
90 g de farine de sarrasin
Un peu de sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
90 g d’eau

Garniture :

1 petite courge butternut (environ 600 g)
4 oignons
Un peu d’huile d’olive
Un peu de sel, de poivre, d’herbes de Provence
Un morceau de bleu des Vosges (ou autre fromage de type bleu)
Quelques cerneaux de noix

Préparation :

Préparer la pâte. Au robot ou à la main, pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Réserver sous un torchon.
Prépare la garniture.
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons émincés et la courge épluchée et coupée en petits morceaux. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Laisser revenir une dizaine de minutes, en ajoutant un peu d’eau si besoin.
Préchauffer le four à 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné ou directement sur la plaque recouverte de papier cuisson, étaler la pâte.
Garnir avec les légumes, en laissant quelques cms sur les bords.
Replier la pâte sur les légumes.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Ajouter les morceaux de fromage et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
A la sortie du four, ajouter quelques cerneaux de noix.
Déguster chaud, tiède ou froid, avec une salade verte et/ou quelques crudités.