Étiquette : bouillon de poule

Orzo à la courgette et aux boulettes de poulet

🎉 Coucou les gourmands affamés ! 🎉

Attachez vos tabliers, car aujourd’hui, je vous sers une recette qui va vous faire oublier que votre blogueur préféré était en pause ! On plonge tête première dans mon Orzo aux Courgettes et Boulettes de Poulet. J’ai déniché ce petit trésor sur Instagram, je l’ai cuisiné, on l’a dévoré… Bref, il était temps que je vous le partage avant qu’il ne soit classé « trésor archéologique ». C’est simplissime, ultra-réconfortant, et surtout, DELICIEUX ! Prêts à vous régaler ? C’est parti !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  •  2 courgettes
  • 300 g d’orzo
  • 400 g de boulettes (de poulet, ou de bœuf)
  • 160 g de petits pois surgelés
  • 2 échalotes
  • 4 gousses d’ail
  • 700 ml de bouillon de poulet
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • 50g Parmesan
  • Sel et poivre

Note : Vous pouvez remplacer les boulettes de poulet par d’autres boulettes comme du bœuf.

 Préparation

  1.  Dans une sauteuse, mettez un filet d’huile et faites revenir les boulettes.
  2. Une fois celles-ci bien dorées et cuites, retirez-les de la poêle.
  3. Dans la même sauteuse, faites ensuite revenir les courgettes coupées en morceaux ou en demi-rondelles pas trop épaisses avec l’échalote et l’ail hachés.
  4. Ensuite, ajoutez l’orzo, les petits pois et le bouillon.
  5. Mélangez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux.
  6. Une fois l’orzo cuit et le bouillon absorbé, ajoutez un filet de jus de citron, du parmesan, du sel et du poivre (attention à l’assaisonnement si votre bouillon est déjà salé).
  7. Mélangez, puis remettez les boulettes dans l’orzo.
  8. C’est prêt à dévorer !
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Poulet à la bourguignonne au cookeo

Bonjour,
Pour changer du traditionnel bœuf bourguignon, je vous propose la version au poulet (je sais que ma copine Claudine n’aimera pas cette version). Un régal, ça change, j’ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches faites maison. J’ai pris la recette sur Insta sur le compte La cuisine gourmande de Deldel. Si vous n’avez pas le cookéo, une cocotte classique fera aussi bien l’affaire. C’est très rapide à faire et c’est une recette économique.

Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos. Autrement, je dois payer (350€ par an, c’est vraiment trop cher pour du divertissement). Dans l’éventualité où vous auriez une solution, je suis preneuse.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 escalopes de poulet
  • 4 grosses carottes
  • 300g de champignons de Paris
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à s de farine
  • 300g de Sauce Tomate
  • 40 cl de vin rouge de Bourgogne
  • 20cl d’eau
  • 1 bouillon kub Ail et Persil 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel,poivre
  • Thym

Préparation :

  1. Mettez le cookéo en mode dorer
  2. Versez l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo
  3. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les champignons et le poulet coupés en morceaux, l’oignon émincé
  4. Mélangez
  5. Ajoutez la farine
  6. Mélangez
  7. Émiettez le bouillon kub
  8. Versez le vin et l’eau
  9. Ajoutez le thym
  10. Versez la sauce tomate Cuisinée
  11. Salez,poivrez
  12. Mélangez
  13. Passez en mode cuisson sous pression 5min
  14. Servez

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Velouté crémeux au chou vert

Bonjour;
Avec le froid en ce moment les soupes et velouté reviennent souvent à notre table. Nous avons beaucoup aimé ce velouté. J’ai pris la recette chez Soulef du blog Amour de cuisine. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur,  au défi les recettes light.

Ingrédients :

  • un chou vert 960 gr
  • 1 oignon 125 gr
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 pomme de terre 125 gr
  • 2 verres de bouillon de poulet dégraissé
  • 400 ml de lait d’amande
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre noir
  • Noix (ajout)

Préparation :

  1. Dans une marmite, faites fondre le beurre
  2. faites sauter l’oignon coupé en cube
  3. ajoutez la pomme de terre coupée en cube aussi, la feuille de laurier et le thym
  4. coupez le chou vert en morceaux, ajoutez dans la marmite, et ajoutez le bouillon de poulet, salez et poivrez.
  5. laissez bien cuire puis réduire en bouillon a l’aide d’un pied mixeur.
  6. ajoutez le lait d’amande au fur et a mesure jusqu’à avoir un velouté bien crémeux.
  7. remettre sur le feu pour quelques minutes.
  8. vous pouvez servir ce velouté avec des croutons, ou des morceaux de blanc de poulet sauté, personnellement j’aime le coté croquant des noix, c’est ce que j’ajoute généralement par dessus, et c’est trop bon.

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Velouté de légume de ma maman au thermomix

Je vous présente donc aujourd’hui le velouté que ma maman réalisait et je l’adore (c’est le meilleur lol) je l’ai adapté à mon Momo bien sûr. C’est une recette simple, mais super pour se réchauffer les soirs d’hiver.

Ingrédients :

– 1 oignon

– 180g de poireau

– 90g de navet

– 300g de pomme de terre

– 50g de céleri branche

– 180g de carottes

– 1 gousse d’ail

– 10g d’huile d’olive la lieutenant

– 600g d’eau

– 1 bouillon de poule

– Sel et poivré à votre convenance

– 1 cuillère à café de ciboulette

– 50g de crème fraiche épaisse

Préparation :

1- Dans le bol mettre l’oignon couper en deux ainsi que la gousse d’ail mixer 5sec/vit5

2- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 4min/100°/vit1

3- Pendant ce temps nettoyer, peler et couper les légumes en morceaux.

4- A la sonnerie mettre tous les légumes dans le bol et mixer 5sec/vit7

5- Ajouter l’eau, le cube de bouillon de poule, la ciboulette, le sel et le poivre et régler 20min/100°/vit1

6- A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit10

7- Rajouter de l’eau ou du lait si vous le trouvez trop épais et mixer 30sec/vit9

Note : 1 sur 5.

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